Misschien eet je niet graag bladgroenten, maar je kent vast wel iemand die niet zonder boerenkool kan, want dit blad staat al een tijdje synoniem voor gezondheid. Het is zelfs de lieveling van diëten, vooral ontgiftingsdiëten.

Maar wist je dat kool slecht kan zijn voor je gezondheid als het op de verkeerde manier wordt geconsumeerd? Volgens experts kan te veel kool in het lichaam de spijsvertering belemmeren.

Bovendien kan het voedselvergiftiging veroorzaken en zelfs hypothyreoïdie uitlokken, wat een ernstig probleem is voor het functioneren van de schildklier, zoals je al hebt gezien in dit artikel.

Schadelijke stoffen

Artsen leggen uit dat dit soort gebladerte, vooral als het rauw wordt gegeten, een stof bevat die pro-goitrine wordt genoemd. In principe verandert het in goitrine in het menselijk lichaam.

Dit kan op zijn beurt direct de afgifte van hormonen door de schildklier verstoren.

Een andere gevaarlijke stof in kool is thiocyanaat. Als je te veel kool gaat eten, concurreert dit bestanddeel met jodium in het lichaam, waardoor de opname van dit mineraal, dat uiterst belangrijk is voor de gezondheid van de schildklier, vermindert.

Wat intoxicatie betreft, is thallium de boosdoener, een giftig mineraal dat vermoeidheid en gebrek aan concentratie kan veroorzaken, om nog maar te zwijgen van het feit dat kool vezels bevat en bij inname in grote hoeveelheden, zonder de ideale consumptie van water, de darmen kan laten vastzitten.

De juiste manier om boerenkool te eten

Om deze problemen veroorzaakt door de consumptie van kool te voorkomen, is het ideaal om de hoeveelheid ingenomen voedsel te beheersen, maximaal 5 bladeren per dag. Experts garanderen dat dit een veilige maatregel is, onschuldig zelfs voor het organisme van degenen die al aanleg hebben voor hyperthyreoïdie.

Een andere eenvoudige manier om jezelf te beschermen tegen de negatieve effecten van deze bladeren is het eten van gesauteerde kool. Volgens een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Human & Experimental Toxicology lijkt het kookproces de werking van deze stoffen die inwerken op de schildklier te kunnen verminderen.

En als het eten van rauwe kool in overmaat voor problemen kan zorgen, vergeet dan niet om aandacht te besteden aan het heilige groene sap, aangegeven door de fitness muzen. Op deze manier wordt de kool in grote hoeveelheden geconsumeerd, evenals de schadelijke stoffen. Vergeet daarom niet om de bladeren te variëren in het groene sap en de salade.

En nu we het toch over diëten en de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen hebben, kun je ook eens kijken op: Ontdek welk dieet ideaal is voor jouw bloedgroep.

Bron: Vix