Μπορεί να μην σας αρέσει να τρώτε φυλλώδη λαχανικά, αλλά θα γνωρίζετε κάποιον που δεν μπορεί να ζήσει χωρίς να τρώει λάχανο, γιατί εδώ και αρκετό καιρό, το φύλλο αυτό έχει γίνει συνώνυμο της υγείας. Στην πραγματικότητα, είναι ο αγαπημένος των διαιτών, ειδικά των αποτοξινωτικών διαιτών.

Γνωρίζατε όμως ότι αν καταναλώνεται με λάθος τρόπο, το λάχανο μπορεί να κάνει κακό στην υγεία σας; Σύμφωνα με τους ειδικούς, η υπερβολική ποσότητα λάχανου στον οργανισμό μπορεί να βλάψει την πέψη.

Επιπλέον, μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση και να προκαλέσει ακόμη και υποθυρεοειδισμό, ο οποίος είναι ένα σοβαρό πρόβλημα για τη λειτουργία του θυρεοειδούς, όπως έχετε ήδη δει σε αυτό το άρθρο.

Επιβλαβείς ουσίες

Οι γιατροί εξηγούν ότι αυτό το είδος φυλλώματος, ειδικά όταν τρώγεται ωμό, περιέχει μια ουσία που ονομάζεται προ-γοϊτρίνη. Βασικά, μετατρέπεται σε γοϊτρίνη στο ανθρώπινο σώμα.

Αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να επηρεάσει άμεσα την απελευθέρωση ορμονών από τον θυρεοειδή.

Μια άλλη επικίνδυνη ουσία που υπάρχει στο λάχανο είναι το θειοκυανικό άλας. Όταν αρχίζετε να τρώτε πολύ λάχανο, το συστατικό αυτό ανταγωνίζεται το ιώδιο στο σώμα, γεγονός που μειώνει την απορρόφηση του μετάλλου, εξαιρετικά σημαντικού για την υγεία του θυρεοειδούς αδένα.

Όσον αφορά τη δηλητηρίαση, ο ένοχος είναι το θάλλιο, ένα τοξικό μέταλλο που μπορεί να προκαλέσει κόπωση και έλλειψη συγκέντρωσης, για να μην αναφέρουμε ότι το λάχανο περιέχει φυτικές ίνες και, εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, χωρίς την ιδανική κατανάλωση νερού, μπορεί να αφήσει τα έντερα κολλημένα.

Ο σωστός τρόπος να τρώτε λάχανο

Για να αποφύγετε αυτά τα προβλήματα που προκαλούνται από την κατανάλωση λάχανου, το ιδανικό είναι να ελέγξετε την ποσότητα της προσλαμβανόμενης τροφής, το πολύ 5 φύλλα την ημέρα. Οι ειδικοί εγγυώνται ότι αυτό είναι ένα ασφαλές μέτρο, αθώο ακόμη και για τον οργανισμό εκείνων που έχουν ήδη προδιάθεση για υπερθυρεοειδισμό.

Ένας άλλος απλός τρόπος για να προστατευτείτε από τις αρνητικές επιδράσεις αυτών των φύλλων είναι να τρώτε σοταρισμένο λάχανο. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Human & Experimental Toxicology, η διαδικασία μαγειρέματος φαίνεται να είναι σε θέση να μειώσει τη δράση αυτών των ουσιών που δρουν στον θυρεοειδή.

Και αν η κατανάλωση ωμού λάχανου σε υπερβολική ποσότητα μπορεί να φέρει προβλήματα, μην ξεχάσετε να δώσετε προσοχή στον ιερό πράσινο χυμό, που υποδεικνύουν οι μούσες του fitness. Με αυτόν τον τρόπο, το λάχανο καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, καθώς και οι βλαβερές ουσίες. Επομένως, μην ξεχάσετε να διαφοροποιήσετε τα φύλλα στον πράσινο χυμό και τη σαλάτα.

Και μιλώντας για δίαιτες και την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων, μπορείτε επίσης να δείτε: Ανακαλύψτε ποια δίαιτα είναι ιδανική για τον τύπο αίματός σας.

Πηγή: Vix