Puede que no te guste comer verduras de hoja verde, pero seguro que conoces a alguien que no puede vivir sin comer col rizada, porque desde hace algún tiempo, esta hoja se ha convertido en sinónimo de salud. De hecho, es la niña mimada de las dietas, especialmente de las dietas desintoxicantes.

Pero ¿sabía que, si se consume de forma incorrecta, la col puede ser perjudicial para la salud? Según los expertos, un exceso de col en el organismo puede perjudicar la digestión.

Además, puede provocar intoxicaciones alimentarias e incluso desencadenar hipotiroidismo, que es un problema grave para el funcionamiento de la tiroides, como ya has visto en este artículo.

Sustancias nocivas

Los médicos explican que este tipo de follaje, sobre todo cuando se consume crudo, contiene una sustancia llamada pro-goitrina. Básicamente, se convierte en goitrina en el cuerpo humano.

Esto, a su vez, puede interferir directamente en la liberación de hormonas por la tiroides.

Otra sustancia peligrosa presente en la col es el tiocianato. Cuando se empieza a comer demasiada col, este componente compite con el yodo en el organismo, lo que reduce la absorción del mineral, sumamente importante para la salud de la glándula tiroides.

En cuanto a la intoxicación, el culpable es el talio, un mineral tóxico que puede causar fatiga y falta de concentración, por no hablar de que la col es fibra y, si se ingiere en grandes cantidades, sin el consumo ideal de agua, puede dejar los intestinos atascados.

La forma correcta de comer col rizada

Para evitar estos problemas derivados del consumo de col, lo ideal es controlar la cantidad ingerida, un máximo de 5 hojas al día. Los expertos aseguran que se trata de una medida segura, inocua incluso para el organismo de quienes ya tienen predisposición al hipertiroidismo.

Otra forma sencilla de protegerse contra los efectos negativos de estas hojas es comer repollo salteado. Un estudio publicado en la revista Human & Experimental Toxicology, el proceso de cocción parece ser capaz de disminuir la acción de estas sustancias que actúan sobre la tiroides.

Y si comer col cruda en exceso puede traer problemas, no se olvide de prestar atención al zumo verde sagrado, indicado por las musas del fitness. Por lo tanto, no se olvide de variar las hojas en el zumo verde y ensalada.

Y hablando de dietas y del consumo de determinados alimentos, también puedes consultar: Descubre qué dieta es la ideal para tu grupo sanguíneo.

Fuente: Vix