Možná nemáte rádi listovou zeleninu, ale určitě znáte někoho, kdo bez kapusty nemůže žít, protože už nějakou dobu se tento list stal synonymem zdraví. Ve skutečnosti je miláčkem diet, zejména detoxikačních.

Věděli jste ale, že nesprávná konzumace zelí může být zdraví škodlivá? Podle odborníků může příliš mnoho zelí v těle zhoršit trávení.

Navíc může způsobit otravu jídlem a dokonce vyvolat hypotyreózu, což je vážný problém pro fungování štítné žlázy, jak jste se již přesvědčili v tomto článku.

Škodlivé látky

Lékaři vysvětlují, že tento druh listů, zejména pokud se konzumují syrové, obsahuje látku zvanou pro-goitrin. V podstatě se v lidském těle mění na goitrin.

To může přímo narušit uvolňování hormonů štítnou žlázou.

Další nebezpečnou látkou obsaženou v zelí je thiokyanatan. Když začnete jíst příliš mnoho zelí, tato složka konkuruje jódu v těle, což snižuje vstřebávání tohoto minerálu, nesmírně důležitého pro zdraví štítné žlázy.

Pokud jde o intoxikaci, na vině je thallium, toxický minerál, který může způsobit únavu a nesoustředěnost, nemluvě o tom, že zelí je vláknina a při požití velkého množství bez ideální konzumace vody může způsobit uvíznutí střev.

Správný způsob konzumace kapusty

Abychom se vyhnuli těmto problémům způsobeným konzumací zelí, je ideální kontrolovat množství přijímané potravy, maximálně 5 listů denně. Odborníci zaručují, že se jedná o bezpečné opatření, nevinné i pro organismus těch, kteří již mají predispozice k hypertyreóze.

Dalším jednoduchým způsobem, jak se chránit před negativními účinky těchto listů, je jíst dušené zelí. Studie publikovaná v časopise Human & Experimental Toxicology, proces vaření zřejmě dokáže snížit působení těchto látek, které působí na štítnou žlázu.

A pokud konzumace syrového zelí v nadměrném množství může přinést problémy, nezapomeňte věnovat pozornost posvátné zelené šťávě, kterou uvádí fitness múzy. Tímto způsobem se zelí konzumuje ve velkém množství, stejně jako škodlivé látky. Proto nezapomeňte střídat listy v zelené šťávě a salátu.

A když už mluvíme o dietách a konzumaci určitých potravin, můžete se také podívat na: Zjistěte, jaká dieta je ideální pro vaši krevní skupinu.

Zdroj: Vix