Možno nemáte radi listovú zeleninu, ale určite poznáte niekoho, kto bez kapusty nemôže žiť, pretože už nejaký čas sa tento list stal synonymom zdravia. V skutočnosti je miláčikom diét, najmä detoxikačných.

Vedeli ste však, že pri nesprávnej konzumácii môže byť kapusta zdraviu škodlivá? Podľa odborníkov môže príliš veľa kapusty v tele zhoršiť trávenie.

Okrem toho môže spôsobiť otravu jedlom a dokonca vyvolať hypotyreózu, čo je vážny problém pre fungovanie štítnej žľazy, ako ste už videli v tomto článku.

Škodlivé látky

Lekári vysvetľujú, že tento druh listov, najmä keď sa konzumuje surový, obsahuje látku nazývanú pro-goitrin. V podstate sa v ľudskom tele mení na goitrin.

To môže priamo narušiť uvoľňovanie hormónov štítnou žľazou.

Ďalšou nebezpečnou látkou prítomnou v kapuste je tiokyanatan. Keď začnete jesť príliš veľa kapusty, táto zložka konkuruje jódu v tele, čo znižuje vstrebávanie tohto minerálu, mimoriadne dôležitého pre zdravie štítnej žľazy.

Pokiaľ ide o intoxikáciu, na vine je tálium, toxický minerál, ktorý môže spôsobiť únavu a nesústredenosť, nehovoriac o tom, že kapusta je vláknina a pri požití veľkého množstva bez ideálneho množstva vody môže spôsobiť zaseknutie čriev.

Správny spôsob konzumácie kapusty

Aby sa predišlo týmto problémom spôsobeným konzumáciou kapusty, ideálne je kontrolovať množstvo prijatej potravy, maximálne 5 listov denne. Odborníci zaručujú, že ide o bezpečné opatrenie, neškodné aj pre organizmus tých, ktorí už majú predispozíciu k hypertyreóze.

Ďalším jednoduchým spôsobom, ako sa chrániť pred negatívnymi účinkami týchto listov, je jesť dusenú kapustu. Štúdia uverejnená v časopise Human & Experimental Toxicology, proces varenia zrejme dokáže znížiť pôsobenie týchto látok, ktoré pôsobia na štítnu žľazu.

A ak konzumácia surovej kapusty v nadmernom množstve môže priniesť problémy, nezabudnite venovať pozornosť posvätnej zelenej šťave, ktorú uvádzajú fitnes múzy. Takto sa kapusta konzumuje vo veľkom množstve, rovnako ako škodlivé látky. Preto nezabúdajte striedať listy v zelenej šťave a šaláte.

A keď už hovoríme o diétach a konzumácii určitých potravín, môžete si tiež pozrieť: Zistite, ktorá diéta je ideálna pre vašu krvnú skupinu.

Zdroj: Vix