Sie mögen vielleicht kein Blattgemüse essen, aber Sie kennen bestimmt jemanden, der nicht ohne Grünkohl leben kann, denn seit einiger Zeit ist dieses Blatt zum Synonym für Gesundheit geworden. Tatsächlich ist es der Liebling der Diäten, insbesondere der Entgiftungsdiäten.

Aber wussten Sie, dass Kohl bei falschem Verzehr gesundheitsschädlich sein kann? Nach Ansicht von Experten kann zu viel Kohl im Körper die Verdauung beeinträchtigen.

Außerdem kann es zu Lebensmittelvergiftungen führen und sogar eine Schilddrüsenunterfunktion (Hypothyreose) auslösen, die ein ernstes Problem für die Schilddrüsenfunktion darstellt, wie Sie bereits in diesem Artikel gesehen haben.

Schädliche Stoffe

Ärzte erklären, dass diese Art von Blättern, insbesondere wenn sie roh verzehrt werden, eine Substanz namens Pro-Gitrin enthalten, die sich im menschlichen Körper in Goitrin umwandelt.

Dies wiederum kann die Freisetzung von Hormonen durch die Schilddrüse direkt beeinträchtigen.

Eine weitere gefährliche Substanz in Kohl ist Thiocyanat: Wenn man zu viel Kohl isst, konkurriert diese Komponente mit dem Jod im Körper, was die Aufnahme des für die Gesundheit der Schilddrüse äußerst wichtigen Minerals verringert.

Was die Vergiftung anbelangt, so ist Thallium der Übeltäter, ein giftiges Mineral, das Müdigkeit und Konzentrationsschwäche hervorrufen kann, ganz zu schweigen davon, dass Kohl Ballaststoffe enthält, die, wenn sie in großen Mengen und ohne den idealen Wasserkonsum aufgenommen werden, den Darm verstopfen können.

Die richtige Art, Grünkohl zu essen

Um diese durch den Verzehr von Kohl verursachten Probleme zu vermeiden, ist es ideal, die Menge der aufgenommenen Nahrung zu kontrollieren, maximal 5 Blätter pro Tag. Experten garantieren, dass dies eine sichere Maßnahme ist, unschuldig auch für den Organismus derjenigen, die bereits eine Veranlagung zur Hyperthyreose haben.

Eine weitere einfache Möglichkeit, sich vor den negativen Auswirkungen dieser Blätter zu schützen, ist der Verzehr von gebratenem Kohl: Laut einer in der Zeitschrift Human & Experimental Toxicology veröffentlichten Studie scheint der Kochvorgang die Wirkung dieser Stoffe, die auf die Schilddrüse wirken, zu verringern.

Und wenn der übermäßige Verzehr von rohem Kohl zu Problemen führen kann, vergessen Sie nicht, auf den heiligen grünen Saft zu achten, auf den die Fitness-Musen hinweisen. Auf diese Weise wird der Kohl in großen Mengen konsumiert, ebenso wie die schädlichen Stoffe. Vergessen Sie daher nicht, die Blätter im grünen Saft und im Salat zu variieren.

Apropos Ernährung und Verzehr bestimmter Lebensmittel: Welche Ernährung für Ihre Blutgruppe ideal ist, können Sie hier nachlesen.

Quelle: Vix