Zucker ist der Feind Nummer eins der gesunden Ernährung. Aber wenn wir über dieses Produkt sprechen, denken Sie sofort an zuckerhaltige Lebensmittel wie Kuchen, Süßigkeiten und Schokolade; denken Sie aber nicht, dass dies die einzigen Übeltäter sind.

Viele der Probleme entstehen durch zugesetzte Zucker (Zucker und Sirupe, die Lebensmitteln oder Getränken während der Verarbeitung oder Zubereitung zugesetzt werden), die sich in Lebensmitteln verstecken, die man nicht erwartet.

Außerdem weist eine Studie des Mid America Heart Institute darauf hin, dass Zucker viel schädlicher für das Herz ist als Salz und dass Menschen, deren Ernährung 10-25 % Zuckerzusatz enthält, ein um 30 % höheres Risiko haben, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben.

Wenn der Zuckerkonsum mehr als 25 % der Ernährung ausmacht, verdreifacht sich das Risiko. Und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (der häufigste zugesetzte Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln) ist am schlimmsten, da er nach Angaben von Forschern der Universität von Utah giftiger ist als Haushaltszucker.

Im Folgenden erfahren Sie, welche Lebensmittel einen hohen Zuckergehalt haben, von denen Sie wahrscheinlich nichts wussten.

30 zuckerhaltige Lebensmittel

1. fettarmer Joghurt

Kurz gesagt: Joghurt ist gut für die Darmgesundheit, da er die Produktion guter Darmbakterien fördert und die Verdauung verbessert.

Es ist jedoch ein weit verbreiteter Irrglaube, dass entrahmter Joghurt oder entrahmte Milch besser ist als die Vollmilchvariante. Entrahmter Joghurt enthält zusätzlichen Zucker und Geschmack, damit er genauso gut ist wie Vollmilchjoghurt, daher sollten Sie sich immer für Naturjoghurt entscheiden, um seine Vorteile zu genießen.

BBQ-Sauce

Barbecue-Soße wird in der Regel zum Marinieren von Fleisch und Gemüse verwendet, aber leider enthält sie auch viel zugesetzten Zucker: Zwei Esslöffel Barbecue-Soße können bis zu 16 g verarbeiteten Zucker enthalten.

Lesen Sie also die Etiketten, bevor Sie diese Art von Soßen kaufen, und machen Sie sich klar, wie viel Zucker sie pro Portion enthalten. Wenn Sie genügend Zeit zum Kochen haben oder sich um Ihre Gesundheit sorgen, können Sie auch gesunde, selbstgemachte Soßen herstellen, um Ihr Essen zu genießen.

3. Vitaminwasser

Vitamin Water ist im Grunde Wasser, das mit Vitaminen und Mineralien angereichert ist. Es ist sehr attraktiv, seine Verpackung ist clever und vermittelt das Gefühl, dass man ein gesundes Getränk zu sich nimmt.

Aber Sie werden überrascht sein, wenn Sie erfahren, dass eine Flasche Vitaminwasser 32 Gramm zugesetzten Zucker und 120 Kalorien enthält.

Stattdessen können Sie reines Wasser trinken oder zu Hause ein Entgiftungswasser mit Zitrone zubereiten und einen Schluck trinken, um sich zu hydrieren und die Vitamin- und Mineralstoffreserven Ihres Körpers aufzufüllen.

4. Sportgetränke

Sportgetränke werden vor allem von Sportlern und Hochleistungssportlern konsumiert. Diese Getränke sind speziell für Spitzensportler und Marathonläufer konzipiert, die verfügbare Energie in Form von Glukose benötigen.

Einige dieser Sportgetränke enthalten jedoch viel Zucker, und außerdem haben Studien gezeigt, dass der Konsum von Sportgetränken den BMI sowohl bei Männern als auch bei Frauen erhöht.

5. Fruchtsäfte

Nichts ist besser als der Verzehr von ganzen Früchten, um alle Nährstoffe zu erhalten. Verarbeitete Fruchtsäfte sind arm an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen und können zugesetzten Zucker sowie künstliche Aromen und Farbstoffe enthalten. Eine Studie über Fruchtsäfte und -getränke ergab, dass mehr als 40 % der Produkte 19 g Zucker enthalten.

6. Erfrischungsgetränke

So enthalten Erfrischungsgetränke ebenso wie industriell hergestellte Säfte 150 Kalorien, von denen die meisten aus zugesetztem Zucker stammen. Der Konsum von Fruchtsäften und industriell hergestellten Erfrischungsgetränken ist daher eine Einladung zu vielen lebensstilbedingten Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen usw.

7. aromatisierter grüner Tee

Grüner Tee hat erstaunliche gesundheitliche Vorteile. Dieses Getränk mit wenig Koffein und einem hohen Anteil an Antioxidantien kann Krankheiten bekämpfen und die Gesundheit wiederherstellen. Übrigens haben viele aromatisierte grüne Tees aufgrund ihres einzigartigen, süßen Geschmacks an Beliebtheit gewonnen. Aber raten Sie mal: Sie enthalten künstliche Süßstoffe, die der Gesundheit schaden können.

8. Kaffee und Eistee

Kaffee ist ebenfalls ein sehr beliebtes Getränk, aber die Zugabe von Zucker und Sahne kann ihn schädlich machen. Abgesehen davon ist Eistee nichts anderes als Eistee, der mit Zucker oder einem anderen aromatisierten Sirup gesüßt ist.

Er hat nämlich viele Kalorien und erhöht die Zuckerbelastung, und beides kann zu einem Insulinschub führen. Außerdem kann übermäßiger Konsum von Eistee zur Bildung von Oxalatsteinen in den Nieren führen.

Wenn Sie ein Teeliebhaber sind, wählen Sie natürlichen Tee und trinken Sie ihn ohne Zucker. Sie können auch zu Hause Eistee aus gutem Tee, Zitrone, Honig, Früchten und Kräutern zubereiten.

9. zuckerfreie Produkte

Wir denken oft, dass die Verwendung von zuckerfreien Produkten ein sicherer Weg ist, um Zucker zu vermeiden. Laut mehreren Studien ist dies jedoch keine gesunde Wahl. Mit anderen Worten, es kann zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen, einschließlich Gewichtszunahme.

Kurz gesagt, enthalten zuckerfreie Produkte Zuckeralkohole wie Sorbitol und Mannitol. Obwohl Zuckeralkohole nicht vollständig vom Körper aufgenommen werden können, kann ihr übermäßiger Verzehr zu Verdauungsproblemen führen, die letztlich den Stoffwechsel verlangsamen und zu einer Gewichtszunahme führen.

Daher ist es immer besser, den Zuckerkonsum einzuschränken. Sie können auch natürlichen Zucker aus ganzen Früchten wählen, der reich an Ballaststoffen ist, eine niedrige glykämische Last hat und beim Abnehmen hilft.

Kekse und Cracker

Kekse und Cracker sind mit Zucker gefüllt, der ihren Geschmack und ihre Konsistenz verbessert. Diese im Laden gekauften Lebensmittel enthalten raffiniertes Mehl, zugesetzte Süßungsmittel, Trockenfrüchte, Konservierungsmittel und Lebensmittelzusatzstoffe. Diese Zutaten machen sie zwar schmackhafter, können aber auch der Gesundheit schaden.

11. Müsliriegel

Müsli oder Müsliriegel werden aus Hafer hergestellt. Sie sind jedoch nicht so gesund wie Haferflocken. Diese Riegel enthalten zugesetzten freien Zucker. Außerdem enthalten sie Honig, Nüsse und Trockenfrüchte, die die Kalorienaufnahme erhöhen können.

Trockenfrüchte und Konserven

Getrocknete und konservierte Früchte sind köstlich, aber sie werden in Zuckersirup durch ein Verfahren namens osmotische Dehydrierung konserviert.

Dieser Prozess zerstört nicht nur die Ballaststoffe und Vitamine, sondern erhöht auch die Kalorienzahl. Der Verzehr von frischem Obst anstelle von getrockneten oder konservierten Varianten minimiert die Zuckeraufnahme und reduziert die Kalorienzahl.

Kuchen, Süßigkeiten und Doughnuts

Diese zuckerhaltigen Köstlichkeiten heben die Stimmung, da sie einen hohen Zuckergehalt aufweisen. Kuchen, Bonbons und Krapfen enthalten nicht nur zusätzlichen Zucker, sondern sind auch aus raffiniertem Mehl und fettreichen Zutaten hergestellt, die nicht gut für die Gesundheit sind.

Versuchen Sie, zu Hause zu backen, weniger Zucker zu verwenden und das Mehl z. B. durch geriebene Karotten zu ersetzen.

14. Churros und Croissants

Diese amerikanischen und französischen Lieblingsspeisen sind unübertroffen, enthalten aber viel Zucker und Kalorien, die durch trockenen Toast und Vollkornbrot ersetzt werden können.

15. Müsli am Morgen

Frühstückscerealien werden von vielen Menschen bevorzugt, weil sie schnell und einfach zubereitet werden können, leicht verfügbar sind, sich gut transportieren lassen und knusprig und schmackhaft sind. Vermeiden Sie jedoch Frühstückscerealien mit zugesetzten Aromen und zu viel Zucker.

Gesüßte Frühstücksflocken enthalten Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. In Studien hat der in gesüßten Frühstücksflocken enthaltene Maissirup bei Ratten zu einer Zunahme des Fettgewebes und des Bauchfetts geführt. Vermeiden Sie daher den Verzehr dieser zuckerhaltigen Lebensmittel.

16. Ketchup

Ketchup ist eines der beliebtesten Würzmittel der Welt, enthält aber viel Zucker und Salz. Diese beiden Hauptzutaten sind so ausgewogen, dass die Kunden immer wieder Lust auf mehr bekommen.

Ein Esslöffel Ketchup enthält 3 Gramm zugesetzten Zucker. Wenn Sie jedoch abnehmen oder Ihre Gesundheit verbessern wollen, sollten Sie auf Ketchup verzichten. Stellen Sie zu Hause Joghurtsaucen, Minzsaucen, Koriandersaucen, Knoblauchsaucen usw. her.

Salatdressing

Abgepackte Salatdressings sind eine bequeme Option, wenn Sie einen hektischen Alltag haben, aber wenn Sie sich ganz auf sie verlassen, können Sie mehr Zucker als üblich zu sich nehmen.

Zwei Esslöffel Salatdressing enthalten 5 Gramm zugesetzten Zucker. Darüber hinaus werden abgepackten Salatdressings weitere Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker zugesetzt.

Spaghettisauce in Flaschen

Genau wie Ketchup enthält auch Spaghettisauce aus der Flasche viel Zucker. Anstatt Nudelsauce aus dem Supermarkt zu kaufen, sollten Sie sie zu Hause zubereiten.

19. Tiefkühlpizza

Tiefkühlkost, einschließlich Tiefkühlpizza, enthält eine schockierende Menge an Zucker, Konservierungsstoffen und zugesetzten Farb- und Aromastoffen.

Da es sich um Fertiggerichte handelt, die mit raffiniertem Mehl hergestellt werden, tragen sie zur Fettleibigkeit bei, d. h. der Pizzateig wird aus Mehl hergestellt, das ein raffiniertes Kohlenhydrat ist.

Pizzasoße enthält auch eine gute Menge Zucker, um den Geschmack zu verbessern, also suchen Sie nach besseren zuckerarmen Alternativen, wie z. B. selbstgemachte Pizza.

20. Brot

Weiches Brot direkt aus dem Ofen ist eine der beliebtesten Frühstücksvarianten auf der ganzen Welt. Brot wird aus raffiniertem Mehl, Zucker und Hefe hergestellt.

Der Verzehr von zu vielen Brotscheiben kann zu einem Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels führen, und normales Brot hat im Vergleich zu Mehrkornbrot einen hohen glykämischen Index und eine hohe glykämische Last.

Nehmen Sie daher Mehrkornbrot zu sich, um Ihrer Ernährung komplexe Kohlenhydrate hinzuzufügen, oder ersetzen Sie einfaches Brot durch Haferkleie, Eieromelett oder Gemüse.

21. Fertigsuppen

Fertige Suppen sind sehr praktisch: Man muss sie nur in heißes Wasser geben, und schon ist das Abendessen fertig. Dickflüssige oder cremige Suppen enthalten jedoch Maismehl und sind sehr kalorienreich.

Stattdessen können Sie eine schnelle Suppe zubereiten, indem Sie das gesamte Gemüse und das Eiweiß Ihrer Wahl (Karotten, Huhn usw.) in einen Suppentopf geben und langsam kochen.

22. Eiweißriegel

Diese Riegel, die vor allem von Fitnessstudios und Sportlern im Namen der Gesundheit und zur Eiweißergänzung konsumiert werden, haben einen unerwünscht hohen Zuckergehalt.

23. Butter

Dieses alltägliche Lebensmittel macht nicht nur dick, sondern enthält auch unglaublich viel Zucker, so dass Patienten mit Blutzuckerdiagnose darauf verzichten sollten.

24. Konfitüren und Gelees

Konfitüren und Gelees sind notorisch schädlich, weil sie sehr viel Zucker enthalten.

25. Schokoladenmilch

Schokoladenmilch ist mit Kakao aromatisierte und mit Zucker gesüßte Milch. Milch selbst ist ein sehr nahrhaftes Getränk und eine reichhaltige Quelle von Nährstoffen, die hervorragend für die Knochengesundheit sind, darunter Kalzium und Eiweiß.

Trotz der nahrhaften Eigenschaften von Milch enthält 1 Tasse (250 g) Schokoladenmilch jedoch fast 12 Gramm (2,9 Teelöffel) zusätzlichen Zucker.

26. Bohnen in Dosen

Gebackene Bohnen sind ein weiteres schmackhaftes Lebensmittel, das oft überraschend viel Zucker enthält. Eine Tasse (254 Gramm) normaler gebackener Bohnen enthält etwa 5 Teelöffel Zucker.

Wenn Sie gerne gebackene Bohnen essen, können Sie sich für eine zuckerarme Variante entscheiden, die nur etwa die Hälfte des Zuckers enthält, der in ihren zuckerhaltigen Pendants enthalten ist.

27. Smoothies

Morgens Obst mit Milch oder Joghurt zu einem Smoothie zu mixen, kann ein guter Start in den Tag sein. Doch nicht alle Smoothies sind gesund.

Viele handelsübliche Smoothies werden in großen Mengen angeboten und können mit Zutaten wie Eis oder Sirup gesüßt werden, was ihren Zuckergehalt erhöht.

Für einen gesunden Smoothie sollten Sie die Inhaltsstoffe überprüfen und auf die Portionsgröße achten.

28. Instant-Haferflocken

Wie kann eine gesunde Schüssel Haferflocken zu viel Zucker enthalten? Haferflocken an sich sind gesund, aber einige Sorten abgepackter Instant-Haferflocken enthalten viel Zucker, nämlich mehr als 14 Gramm pro Packung.

29. Kokosnusswasser

Kokoswasser liegt im Trend, vor allem als Post-Workout-Getränk, wahrscheinlich weil es viele Elektrolyte und mehr Kalium als Bananen enthält und von Natur aus zuckerarm ist. Das bedeutet aber nicht, dass es kein zuckerhaltiges Lebensmittel ist.

30. laktosefreie Milch

Jede Kuhmilch enthält natürlichen Laktosezucker, aber laktosefreie Milchangebote können mit zugesetztem Zucker belastet sein. Einige Sojamilchsorten können beispielsweise bis zu 14 Gramm zugesetzten Zucker enthalten.

Wenn Sie also versuchen, zuckerhaltige Lebensmittel einzuschränken oder eine Laktoseintoleranz haben, sollten Sie nach zuckerfreien oder "leichten" Sorten Ausschau halten.

Literaturverzeichnis

HANNOU Sarah, HASLAM Danielle et al. Fruktosestoffwechsel und Stoffwechselkrankheiten.The Journal of Clinical Investigation. 128. 2; 545-555, 2018

MAHAN, L. Kathleen et al. Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13.ed. São Paulo: Elsevier Editora, 2013. 33-38.

FERDER Leon, FERDER Marcelo et al. Die Rolle von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt beim Metabolischen Syndrom und Bluthochdruck, Current Hypertension Reports, 12, 105-112, 2010

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