السكر هو العدو الأول للتغذية الصحية. ولكن إذا تحدثنا عن هذا المنتج ، فسرعان ما يفكر عقلك في الأطعمة الغنية بالسكر مثل الكعك والحلويات والشوكولاتة ؛ لا تعتقد أن هؤلاء هم الجناة الوحيدون.

تأتي العديد من المشاكل من السكريات المضافة (السكريات والشراب المضاف إلى الأطعمة أو المشروبات أثناء المعالجة أو التحضير) الكامنة في الأطعمة التي لن تتوقعها أبدًا.

بالإضافة إلى ذلك ، تشير دراسة أجراها معهد القلب في أمريكا الوسطى إلى أن السكر أسوأ بكثير للقلب من الملح. بالإضافة إلى ذلك ، ينص على أن الأشخاص الذين يحتوي نظامهم الغذائي على 10 إلى 25٪ من السكريات المضافة هم أكثر عرضة للوفاة بنسبة 30٪ بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.

إذا تجاوز تناول السكر 25٪ من النظام الغذائي ، فسيكون الخطر ثلاث مرات. وشراب الذرة عالي الفركتوز (السكر المضاف الأكثر شيوعًا في الأطعمة المصنعة) هو الأسوأ ، ويبدو أنه أكثر سمية من سكر المائدة ، وفقًا للباحثين في جامعة يوتا.

انظر أدناه ما هي الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من السكر والتي ربما لم تكن على علم بها.

30 نوعًا من الأطعمة عالية السكر

1. الزبادي قليل الدسم

باختصار ، الزبادي مفيد لصحة الأمعاء لأنه يساعد في إنتاج بكتيريا الأمعاء الجيدة ويساعد على تحسين الهضم.

ومع ذلك ، من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن اللبن أو اللبن قليل الدسم أفضل من النوع قليل الدسممثل الآيس كريم أو الشراب. هذا يزيد من محتواها من السكر.

للحصول على عصير صحي ، تحقق من محتوى المكونات وانتبه إلى حجم الحصة.

28. دقيق الشوفان الفوري

كيف يمكن لوعاء صحي من دقيق الشوفان أن يحتوي على الكثير من السكر؟ يعتبر الشوفان وحده صحيًا ، ولكن بعض أنواع الشوفان الفوري المعبأ يحتوي على نسبة عالية من السكر ، بأكثر من 14 جرامًا لكل عبوة.

29. ماء جوز الهند

ماء جوز الهند هو الرائج ، خاصةً كمشروب بعد التمرين ، ربما لأنه يحتوي على نسبة عالية من الإلكتروليتات ، وبوتاسيوم أكثر من الموز ، ونسبة سكر منخفضة بشكل طبيعي . لكن هذا لا يعني أنه ليس طعامًا عالي السكر.

30. الحليب الخالي من اللاكتوز

يحتوي كل حليب البقر على سكر اللاكتوز الطبيعي ، لكن الحليب الخالي من اللاكتوز يمكن تحميله بالسكريات المضافة. بعض أصناف حليب الصويا ، على سبيل المثال ، يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 14 جرامًا من السكر المضاف.

لذلك إذا كنت تحاول الحد من الأطعمة الغنية بالسكر أو لديك حساسية من اللاكتوز ، فابحث عن الأطعمة الخالية من السكر أو "الخفيفة" "أصناف".

قائمة المراجع

HANNOU Sarah، HASLAM Danielle et al. استقلاب الفركتوز وأمراض التمثيل الغذائي. مجلة التحقيقات السريرية. 128.2 ؛ 545-555، 2018

MAHAN، L.Kathleen et al. كراوس : الغذاء والتغذية والعلاج الغذائي. 13. ed.ساو باولو: Elsevier Editora، 2013. 33-38.

FERDER Leon، FERDER Marcelo et al. دور شراب الذرة عالي الفركتوز في متلازمة التمثيل الغذائي وارتفاع ضغط الدم. تقارير ارتفاع ضغط الدم الحالية. 12. 105-112،2010

الآن بعد أن عرفت الأطعمة الغنية بالسكر ، اقرأ أيضًا: 25 مضادًا حيويًا طبيعيًا لا يمكنك تخيل وجوده في المنزل

2. صلصة الشواء (الباربكيو)

تستخدم صلصة الشواء أو الباربكيو بشكل عام لتتبيل اللحوم والخضروات. ومع ذلك ، لسوء الحظ ، يحتوي أيضًا على الكثير من السكر المضاف. في الواقع ، يمكن أن تحتوي ملعقتان كبيرتان من صلصة الشواء على ما يصل إلى 16 جرامًا من السكر المعالج.

لذا اقرأ الملصقات قبل شراء هذه الأنواع من الصلصات وافهم مقدار السكر الذي تساهم به في كل حصة. أيضًا ، إذا كان لديك ما يكفي من الوقت للطهي أو كنت مهتمًا بالصحة ، فيمكنك صنع صلصات منزلية صحية لتذوق طعامك.

3. ماء الفيتامين

ماء الفيتامين غني بالمياه بشكل أساسي بالفيتامينات والمعادن. بالمناسبة ، إنها جذابة للغاية ، عبوتها ذكية وتعطي إحساسًا بتناول مشروب صحي.

ولكن ستفاجأ عندما تعلم أن زجاجة ماء الفيتامين تحتوي على 32 جرامًا من السكر المضاف و 120 السعرات الحرارية.

بدلاً من ذلك ، يمكنك شرب الماء العادي أو صنع ماء الليمون في المنزل والحصول على رشفة لترطيب نفسك. بهذه الطريقة ، يمكنك أيضًا تجديد احتياطيات الفيتامينات والمعادن في جسمك.

4. المشروبات الرياضية

المشروبات الرياضية هييستهلكها بشكل أساسي الرياضيون أو المتمرنون النشطون. هذه المشروبات مخصصة خصيصًا لنخبة الرياضيين وعدائي الماراثون الذين يحتاجون إلى طاقة متوفرة على شكل جلوكوز.

ولكن مؤخرًا ، يتم أيضًا تسويق المشروبات الرياضية للمراهقين كوسيلة لتغذية أجسامهم. ومع ذلك ، فإن بعض هذه المشروبات الرياضية مليئة بالسكر وما هو أكثر من ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أن شرب المشروبات الرياضية يزيد من مؤشر كتلة الجسم لدى كل من الرجال والنساء.

5. عصائر الفاكهة

لا شيء يضاهي تناول الفاكهة الكاملة للحصول على جميع العناصر الغذائية. عصائر الفاكهة المصنعة منخفضة في الألياف والمعادن والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتوي على سكر مضاف ونكهات وألوان صناعية. كشفت دراسة أجريت على عصائر الفاكهة والمشروبات أن أكثر من 40٪ من المنتجات تحتوي على 19 جرامًا من السكر.

6. المشروبات الغازية

مثل العصائر الصناعية ، تحتوي المشروبات الغازية على 150 سعرة حرارية ، معظمها يأتي من السكر المضاف. لذلك ، يعتبر شرب عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية المصنعة دعوة للعديد من الأمراض المتعلقة بنمط الحياة ، مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ، إلخ.

7. الشاي الأخضر المنكه

للشاي الأخضر فوائد صحية لا تصدق. هذا المشروب منخفض الكافيين وعالي البروتينيمكن لمضادات الأكسدة أن تحارب الأمراض وتستعيد الصحة. بالمناسبة ، اكتسبت العديد من أنواع الشاي الأخضر المنكهة شعبية أيضًا بسبب مذاقها الفريد والحلو. لكن خمن ماذا؟ تحتوي على مواد تحلية صناعية يمكن أن تكون ضارة بالصحة.

٨. القهوة والشاي المثلج

القهوة هي أيضًا مشروب شائع جدًا ، لكن إضافة السكر والقشدة يمكن أن يجعلها غير صحية. بخلاف ذلك ، الشاي المثلج ليس أكثر من شاي مثلج محلى بالسكر أو أي شراب منكه آخر.

فهو في الواقع يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ويزيد من حمل السكر ، وكلاهما يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع في الأنسولين . بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للشاي المثلج إلى تكوين حصوات أكسالات في الكلى.

إذا كنت من محبي الشاي ، اختر الشاي الطبيعي واشربه بدون سكر. يمكنك أيضًا صنع الشاي المثلج في المنزل باستخدام الشاي والليمون والعسل والفواكه والأعشاب ذات النوعية الجيدة.

9. المنتجات الخالية من السكر

غالبًا ما نعتقد أن استخدام المنتجات الخالية من السكر طريقة آمنة لتجنب السكر. لكن وفقًا للعديد من الدراسات ، هذا ليس خيارًا صحيًا. أي أنه يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة ، بما في ذلك زيادة الوزن.

باختصار ، تحتوي المنتجات الخالية من السكر على كحول السكر مثل السوربيتول والمانيتول. على الرغم من أن الكحوليات السكرية لا يمكن أن يمتصها الجسم تمامًا ، فإن تناول الكثير منها يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي ، والتي تنتهي في النهايةلأنه يبطئ عملية التمثيل الغذائي ويؤدي إلى زيادة الوزن.

لذلك فمن الأفضل دائمًا الحد من تناول السكر. يمكنك أيضًا اختيار السكريات الطبيعية من الفاكهة الكاملة الغنية بالألياف وانخفاض نسبة السكر في الدم والمفيدة لفقدان الوزن.

10. البسكويت والبسكويت

البسكويت والبسكويت مليء بالسكر الذي يحسن طعمها وقوامها. تحتوي هذه الأطعمة التي يتم شراؤها من المتجر على الدقيق المكرر والمحليات المضافة والفواكه المجففة والمواد الحافظة والمضافات الغذائية. على الرغم من أن هذه المكونات تجعلها ألذ طعمًا ، إلا أنها قد تضر بصحتك أيضًا.

11. ألواح الجرانولا

ألواح الجرانولا أو ألواح الحبوب مصنوعة من الشوفان. لكنها ليست صحية مثل الشوفان الملفوف. تحتوي هذه القضبان على سكر مضاف مجاني. علاوة على ذلك ، تحتوي أيضًا على العسل والمكسرات والفواكه المجففة ، والتي يمكن أن تزيد من تناول السعرات الحرارية.

12. الفواكه المجففة والمعلبة

الفواكه المجففة والمعلبة لذيذة. ومع ذلك ، يتم حفظه في شراب السكر من خلال عملية تسمى الجفاف التناضحي.

في الواقع ، لا تدمر هذه العملية الألياف والفيتامينات فحسب ، بل تزيد أيضًا من عدد السعرات الحرارية. استهلاك الفاكهة الطازجة بدلاً من الأنواع المجففة أو المعلبة يقلل من تناول السكر ويقلل من حمل السعرات الحرارية.

13. الكيك والحلويات والكعك

هذهتعمل الأطعمة السكرية على تحسين مزاجك لأنها تمنحك نسبة عالية من السكر. لا تحتوي الكعك والمعجنات والدونات على سكر إضافي فحسب ، بل إنها مصنوعة أيضًا من الدقيق المكرر والمكونات عالية الدهون التي لا تفيد صحتك.

لذا قلل من تناول هذه الأطعمة السكرية. جرب الخبز في المنزل واستخدم كمية أقل من السكر واستبدل الدقيق بالجزر المبشور ، على سبيل المثال

14. الكروس والكرواسون

هذه المفضلة الأمريكية والفرنسية لا يعلى عليها. لكنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية. هنا ، البديل هو استبداله بالتوست الجاف والخبز الكامل.

15. حبوب الإفطار

حبوب الإفطار هي الخيار المفضل لدى الكثير من الناس لأنها سريعة وسهلة وبأسعار معقولة ومحمولة ومقرمشة ولذيذة. ومع ذلك ، تجنب أي حبوب الإفطار التي تحتوي على نكهات مضافة والكثير من السكر.

تحتوي حبوب الإفطار المحلاة على شراب الذرة عالي الفركتوز. في الدراسات ، شراب الذرة في حبوب الإفطار المحلاة زاد من الأنسجة الدهنية والدهون في البطن في الفئران. لذا تجنب تناول هذه الأطعمة الغنية بالسكر.

16. الكاتشب

الكاتشب هو أحد التوابل الشعبية في جميع أنحاء العالم ، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من السكر والملح. يتم موازنة هذين المكونين الرئيسيين بطريقة محسوبة للحفاظ على رغبة العملاء في المزيد.

واحدملعقة كبيرة من الكاتشب تحتوي على 3 جرامات من السكر المضاف. ومع ذلك ، إذا كنت في مهمة لفقدان الوزن أو ترغب في تحسين صحتك ، فتوقف عن تناول الكاتشب. اصنع صلصات الزبادي والنعناع وصلصات الكزبرة وصلصة الثوم وما إلى ذلك. في المنزل

17. تتبيل السلطة

تعد تتبيلات السلطة المعبأة خيارًا مناسبًا إذا كان روتينك محمومًا. لكن الاعتماد كليًا عليها يمكن أن يتسبب في استهلاكك للسكر أكثر من المعتاد.

تحتوي ملعقتان كبيرتان من تتبيلة السلطة على 5 جرامات من السكر المضاف. بالإضافة إلى ذلك ، هناك إضافات أخرى ومحسنات النكهة التي تمت إضافتها إلى ضمادات السلطة المعبأة.

18. صلصة السباغيتي المعبأة

مثل الكاتشب ، تحتوي صلصة السباغيتي المعبأة في زجاجات أيضًا على نسبة عالية من السكر. لذا بدلاً من شراء صلصة المعكرونة من السوبر ماركت ، اجعلها في المنزل.

19. البيتزا المجمدة

تحتوي الأطعمة المجمدة ، بما في ذلك البيتزا المجمدة ، على كمية مذهلة من السكر والمواد الحافظة والألوان والنكهات المضافة.

لأنها وجبات جاهزة مصنوعة من الدقيق المكرر ، تساهم في السمنة ، أي أن عجينة البيتزا مصنوعة من الدقيق ، وهو كربوهيدرات مكرر.

تحتوي صلصة البيتزا أيضًا على كمية جيدة من السكر لتعزيز النكهة. لذا ابحث عن خيارات أفضل قليلة الدسم.السكر ، مثل البيتزا محلية الصنع على سبيل المثال

20. الخبز

الخبز الطري مباشرة من الفرن هو أحد أشهر خيارات الإفطار حول العالم. يُصنع الخبز من الدقيق المكرر والسكر والخميرة.

يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من شرائح الخبز إلى زيادة مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم. يحتوي الخبز العادي أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع وحمل نسبة السكر في الدم عند مقارنته بالحبوب المتعددة.

لذلك ، استهلك الخبز متعدد الحبوب لإضافة الكربوهيدرات المعقدة إلى نظامك الغذائي. يمكنك أيضًا استبدال الخبز العادي بنخالة الشوفان أو عجة البيض أو الخضار.

21. الحساء الجاهز

الحساء الجاهز مناسب جدًا. فقط ضعهم في الماء الساخن والعشاء جاهز! ومع ذلك ، فإن الحساء السميك أو الكريمي يحتوي على دقيق الذرة وغني بالسعرات الحرارية.

بدلاً من ذلك ، يمكنك إعداد شوربة سريعة في جميع الخضار والبروتينات التي تختارها (الجزر والدجاج وما إلى ذلك) في قدر الحساء واطبخه ببطء.

22. قضبان البروتين

تستهلك بشكل أساسي من قبل عشاق الصالة الرياضية والرياضيين باسم الصحة الجيدة ومكملات البروتين ، وقد وُجد أن هذه القضبان تحتوي على نسبة عالية من السكر بشكل غير مرغوب فيه.

23. الزبدة

هذا الطعام المنزلي اليومي ليس فقط تسمينًا ولكنه يحتوي على كميات عالية بشكل لا يصدق من السكر ، لذا فإنيجب على المرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بسكر الدم تجنبه.

24. المربى والهلام

المربى والهلام معروفة بأنها ضارة لأنها تحتوي على كميات عالية جدًا من السكر.

25. حليب الشوكولاتة

حليب الشوكولاتة هو حليب منكه بالكاكاو ومحلى بالسكر. يعتبر الحليب بحد ذاته مشروبًا مغذيًا للغاية ومصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية التي تعتبر ممتازة لصحة العظام ، بما في ذلك الكالسيوم والبروتين.

ومع ذلك ، على الرغم من احتوائه على جميع الصفات الغذائية للحليب ، إلا أن كوبًا واحدًا (250 جرامًا) من الشوكولاتة يأتي الحليب مع ما يقرب من 12 جرامًا إضافيًا (2.9 ملعقة صغيرة) من السكر المضاف.

26. الفاصوليا المعلبة

الفاصوليا المسلوقة هي طعام آخر لذيذ وغالبًا ما يحتوي على نسبة عالية من السكر بشكل مدهش. كوب واحد (254 جرام) من الفاصوليا المطبوخة العادية يحتوي على حوالي 5 ملاعق صغيرة من السكر.

إذا كنت تحب الفاصوليا المخبوزة ، يمكنك اختيار الأنواع قليلة السكر. يمكن أن تحتوي على حوالي نصف كمية السكر الموجودة في نظائرها من السكر الكامل.

27. العصائر

يمكن أن يكون خلط الفاكهة مع الحليب أو الزبادي في الصباح لعمل عصير طريقة رائعة لبدء يومك. ومع ذلك ، ليست كل العصائر صحية.

تأتي العديد من العصائر المنتجة تجاريًا بأحجام كبيرة ويمكن تحليتها بالمكونات