Cukr je nepřítelem zdravé výživy číslo jedna. Pokud se vám však při zmínce o tomto produktu okamžitě vybaví potraviny bohaté na cukr, jako jsou dorty, sladkosti a čokoláda, nemyslete si, že jsou to jediní viníci.

Mnoho problémů pochází z přidaných cukrů (cukry a sirupy přidávané do potravin nebo nápojů během zpracování nebo přípravy), které se skrývají v potravinách, které byste nikdy nečekali.

Studie Mid America Heart Institute navíc poukazuje na to, že cukr je pro srdce mnohem horší než sůl. Uvádí také, že lidé, jejichž strava obsahuje 10-25 % přidaných cukrů, mají o 30 % vyšší pravděpodobnost úmrtí na kardiovaskulární onemocnění.

Pokud je příjem cukru vyšší než 25 % stravy, riziko se ztrojnásobuje. Podle vědců z Univerzity v Utahu je nejhorší kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (nejčastěji přidávaný cukr ve zpracovaných potravinách), který se zdá být toxičtější než stolní cukr.

Níže se dozvíte, které potraviny obsahují hodně cukru a o kterých jste pravděpodobně nevěděli.

30 potravin bohatých na cukr

1. nízkotučný jogurt

Jogurt je zkrátka prospěšný pro zdraví střev, protože podporuje tvorbu dobrých střevních bakterií a pomáhá zlepšovat trávení.

Častým omylem však je, že odtučněný jogurt nebo mléko jsou lepší než plnotučné. Odtučněný jogurt obsahuje přidaný cukr a aroma, aby byl stejně dobrý jako plnotučný, proto si vždy vybírejte obyčejný jogurt, abyste si užili jeho prospěšné účinky.

Omáčka na grilování

Grilovací omáčka se obvykle používá k marinování masa a zeleniny, ale bohužel obsahuje také velké množství přidaného cukru. Dvě polévkové lžíce grilovací omáčky mohou obsahovat až 16 g zpracovaného cukru.

Proto si před nákupem těchto typů omáček přečtěte etikety a zjistěte, kolik cukru v jedné porci obsahují. Také pokud máte dostatek času na vaření nebo vám záleží na vašem zdraví, můžete si připravit zdravé domácí omáčky a pochutnat si na nich.

3. vitamínová voda

Vitamin Water je v podstatě voda obohacená o vitaminy a minerály, která je velmi atraktivní, její obal je chytrý a dává pocit, že pijete zdravý nápoj.

Překvapí vás však, že láhev vitaminové vody obsahuje 32 gramů přidaného cukru a 120 kalorií.

Místo toho můžete pít čistou vodu nebo si doma připravit detoxikační vodu s citronem a po doušcích se hydratovat. Tímto způsobem také doplníte zásoby vitamínů a minerálů ve svém těle.

4. sportovní nápoje

Sportovní nápoje konzumují především sportovci nebo intenzivně cvičící. Tyto nápoje jsou speciálně určeny pro elitní sportovce a maratonské běžce, kteří vyžadují dostupnou energii ve formě glukózy.

V poslední době se však sportovní nápoje prodávají i mezi dospívajícími jako způsob, jak dodat tělu energii. Některé z těchto sportovních nápojů jsou však plné cukru a navíc studie prokázaly, že pití sportovních nápojů zvyšuje BMI u mužů i žen.

5. ovocné šťávy

Zpracované ovocné šťávy jsou chudé na vlákninu, minerály a vitamíny a mohou obsahovat přidaný cukr a umělá aromata a barviva. Studie o ovocných šťávách a nápojích zjistila, že více než 40 % výrobků obsahuje 19 g cukru.

6. nealkoholické nápoje

Stejně jako průmyslově vyráběné džusy obsahují nealkoholické nápoje 150 kalorií, z nichž většina pochází z přidaného cukru. Pití ovocných šťáv a průmyslově vyráběných nealkoholických nápojů je tedy pozvánkou k mnoha nemocem souvisejícím s životním stylem, jako je obezita, cukrovka, kardiovaskulární choroby atd.

7. ochucený zelený čaj

Tento nápoj s nízkým obsahem kofeinu a vysokým obsahem antioxidantů dokáže bojovat proti nemocem a obnovovat zdraví. Mimochodem, mnoho ochucených zelených čajů si získalo oblibu také díky své jedinečné, sladké chuti. Ale hádejte co? Obsahují umělá sladidla, která mohou být zdraví škodlivá.

8. káva a ledový čaj

Káva je také velmi oblíbeným nápojem, ale přidáním cukru a smetany se může stát škodlivým. Kromě ní není ledový čaj nic jiného než ledový čaj oslazený cukrem nebo jiným ochuceným sirupem.

Ve skutečnosti má hodně kalorií a zvyšuje zátěž cukrem a obojí může vést ke zvýšení hladiny inzulínu. Nadměrná konzumace ledového čaje může navíc vést k tvorbě šťavelanových kamenů v ledvinách.

Pokud jste milovníky čaje, vyberte si přírodní čaj a pijte ho bez cukru. Ledový čaj si můžete připravit i doma z kvalitního čaje, citronu, medu, ovoce a bylinek.

9. výrobky bez cukru

Často si myslíme, že používání výrobků bez cukru je bezpečný způsob, jak se vyhnout cukru. Podle několika studií to však není zdravá volba. Jinými slovy může vést k několika zdravotním problémům, včetně přibývání na váze.

Stručně řečeno, výrobky bez cukru obsahují cukerné alkoholy, jako je sorbitol a mannitol. Přestože cukerné alkoholy nemohou být tělem zcela vstřebány, jejich nadměrná konzumace může vést k zažívacím potížím, které v konečném důsledku zpomalují metabolismus a vedou k přibývání na váze.

Proto je vždy lepší omezit příjem cukru. Můžete si také vybrat přírodní cukry z celého ovoce, které mají vysoký obsah vlákniny, nízkou glykemickou zátěž a jsou prospěšné při hubnutí.

Sušenky a krekry

Sušenky a krekry jsou plněné cukrem, který zlepšuje jejich chuť a strukturu. Tyto potraviny zakoupené v obchodě obsahují rafinovanou mouku, přidaná sladidla, sušené ovoce, konzervační látky a potravinářské přísady. Ačkoli jsou díky těmto přísadám chutnější, mohou také poškodit vaše zdraví.

11. müsli tyčinky

Granola neboli müsli tyčinky se vyrábějí z ovsa. Nejsou však tak zdravé jako ovesné vločky. Tyto tyčinky obsahují přidaný volný cukr. Obsahují také med, ořechy a sušené ovoce, což může zvýšit příjem kalorií.

Sušené a konzervované ovoce

Sušené a konzervované ovoce je chutné, ale konzervuje se v cukrovém sirupu procesem zvaným osmotická dehydratace.

Tento proces nejenže ničí vlákninu a vitamíny, ale také zvyšuje počet kalorií. Konzumace čerstvého ovoce namísto sušených nebo konzervovaných variant minimalizuje příjem cukru a snižuje kalorickou zátěž.

Dorty, sladkosti a koblihy

Tyto sladké pochoutky vám zlepší náladu, protože vám dodají vysoký obsah cukru. Dorty, sladkosti a koblihy nejenže obsahují další cukr, ale jsou také vyrobeny z rafinované mouky a přísad s vysokým obsahem tuku, které nejsou zdraví prospěšné.

Omezte proto příjem těchto sladkých potravin. Zkuste doma péct a používat méně cukru a mouku nahradit například strouhanou mrkví.

14. churros a croissanty

Tato oblíbená americká a francouzská jídla nemají konkurenci, ale mají vysoký obsah cukru a kalorií. Zde je alternativou nahradit je suchými toasty a celozrnným chlebem.

15. ranní obiloviny

Snídaňové cereálie jsou pro mnoho lidí oblíbenou volbou, protože jsou rychlé, snadné, dostupné, přenosné, křupavé a chutné. Vyhněte se však všem snídaňovým cereáliím, které obsahují přidaná aromata a příliš mnoho cukru.

Sladké snídaňové cereálie obsahují kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Ve studiích bylo zjištěno, že kukuřičný sirup obsažený ve slazených snídaňových cereáliích zvyšuje množství tukové tkáně a břišního tuku u potkanů. Vyhněte se proto konzumaci těchto potravin bohatých na cukr.

16. kečup

Kečup je jedním z nejoblíbenějších koření na celém světě, ale má vysoký obsah cukru a soli. Tyto dvě hlavní složky jsou vyváženy vypočítaným způsobem, aby zákazníci měli stále chuť na další.

Jedna polévková lžíce kečupu obsahuje 3 gramy přidaného cukru. Pokud však máte za cíl zhubnout nebo chcete zlepšit své zdraví, přestaňte kečup konzumovat. Připravte si doma jogurtové omáčky, mátové omáčky, koriandrové omáčky, česnekovou omáčku atd.

Salátový dresink

Balené salátové dresinky jsou pohodlnou volbou, pokud vedete hektický režim. Ale úplné spoléhání se na ně může způsobit, že budete konzumovat více cukru než obvykle.

Dvě polévkové lžíce salátové zálivky obsahují 5 gramů přidaného cukru. Kromě toho se do balených salátových zálivek přidávají další přídatné látky a látky zvýrazňující chuť.

Balená omáčka na špagety

Stejně jako kečup obsahuje i balená omáčka na špagety vysoký obsah cukru, takže místo kupování omáčky na těstoviny v supermarketu si ji raději připravte doma.

19. mražená pizza

Mražené potraviny, včetně mražené pizzy, obsahují šokující množství cukru, konzervačních látek a přidaných barviv a aromat.

Protože se jedná o hotová jídla z rafinované mouky, přispívají k obezitě, tj. těsto na pizzu je vyrobeno z mouky, která je rafinovaným sacharidem.

Omáčka na pizzu také obsahuje velké množství cukru, který zvýrazňuje její chuť, proto se poohlédněte po lepších variantách s nízkým obsahem cukru, jako je například domácí pizza.

20. chléb

Měkký chléb přímo z pece je jednou z nejoblíbenějších snídaní na celém světě. Chléb se vyrábí z rafinované mouky, cukru a droždí.

Konzumace příliš velkého množství krajíců chleba může vést ke zvýšení hladiny glukózy a inzulínu v krvi. Obyčejný chléb má také vysoký glykemický index a glykemickou zátěž ve srovnání s vícezrnným chlebem.

Proto konzumujte vícezrnný chléb, abyste do svého jídelníčku zařadili komplexní sacharidy. Obyčejný chléb můžete také nahradit ovesnými otrubami, vaječnou omeletou nebo zeleninou.

21. hotové polévky

Hotové polévky jsou velmi pohodlné. Stačí je zalít horkou vodou a večeře je hotová! Husté polévky nebo polévky na bázi smetany však obsahují kukuřičnou mouku a jsou vysoce kalorické.

Místo toho si můžete připravit rychlou polévku tak, že do hrnce hodíte všechnu zeleninu a bílkoviny podle vlastního výběru (mrkev, kuře atd.) a pomalu ji uvaříte.

22. proteinové tyčinky

Ukázalo se, že tyto tyčinky, které ve jménu dobrého zdraví a doplnění bílkovin konzumují především nadšenci z posiloven a sportovci, obsahují nežádoucí vysoký obsah cukru.

23. máslo

Tato každodenní potravina je nejen tučná, ale obsahuje neuvěřitelně vysoké množství cukru, takže pacienti s diagnózou glukózy v krvi by se jí měli vyhnout.

24. džemy a želé

Džemy a želé jsou notoricky známé jako škodlivé, protože obsahují velmi vysoké množství cukru.

25. čokoládové mléko

Čokoládové mléko je mléko ochucené kakaem a slazené cukrem. Mléko samo o sobě je velmi výživný nápoj a bohatý zdroj živin, které jsou vynikající pro zdraví kostí, včetně vápníku a bílkovin.

Přestože má mléko všechny výživné vlastnosti, obsahuje 1 šálek (250 gramů) čokoládového mléka téměř 12 gramů (2,9 lžičky) přidaného cukru navíc.

26. fazole v plechovce

Pečené fazole jsou další chutnou potravinou, která má často překvapivě vysoký obsah cukru. Jeden šálek (254 gramů) běžných pečených fazolí obsahuje asi 5 lžiček cukru.

Pokud máte rádi pečené fazole, můžete si vybrat jejich nízkosacharidové verze. Mohou obsahovat přibližně poloviční množství cukru než jejich plnohodnotné protějšky.

27. koktejly

Smíchat ráno ovoce s mlékem nebo jogurtem a připravit si smoothie může být skvělý způsob, jak začít den. Ne všechna smoothie jsou však zdravá.

Mnohé komerčně vyráběné koktejly se dodávají ve velkých velikostech a mohou být slazeny přísadami, jako je zmrzlina nebo sirup. Tím se zvyšuje jejich obsah cukru.

U zdravého smoothie zkontrolujte obsah složek a věnujte pozornost velikosti porce.

28. instantní oves

Jak může být ve zdravé misce ovesných vloček příliš mnoho cukru? Ovesné vločky jsou samy o sobě zdravé, ale některé druhy balených instantních ovesných vloček mají vysoký obsah cukru - více než 14 gramů v jednom balení.

29. kokosová voda

Kokosová voda je módní, zejména jako nápoj po tréninku, pravděpodobně proto, že obsahuje spoustu elektrolytů, více draslíku než banány a má přirozeně nízký obsah cukru. To však neznamená, že se nejedná o potravinu s vysokým obsahem cukru.

30. mléko bez laktózy

Všechno kravské mléko obsahuje přirozený cukr laktózu, ale nabídky bezlaktózového mléka mohou být zatíženy přidanými cukry. Například některé druhy sójového mléka mohou obsahovat až 14 gramů přidaného cukru.

Pokud se tedy snažíte omezit potraviny s vysokým obsahem cukru nebo trpíte intolerancí laktózy, hledejte druhy bez cukru nebo "light".

Bibliografie

HANNOU Sarah, HASLAM Danielle et al. Fruktózový metabolismus a metabolická onemocnění.The Journal of Clinical Investigation. 128. 2; 545-555, 2018

MAHAN, L. Kathleen a další Krause : Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13.ed. São Paulo: Elsevier Editora, 2013. 33-38.

FERDER Leon, FERDER Marcelo a kol. The Role of High-Fructose Corn Syrup in Metabolic Syndrome and Hypertension (Úloha kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy v metabolickém syndromu a hypertenzi). Current Hypertension Reports. 12. 105-112,2010.

Když už víte, které potraviny obsahují hodně cukru, přečtěte si také: 25 přírodních antibiotik, o kterých se vám ani nezdá, že je máte doma.