Cukier jest wrogiem numer jeden zdrowego odżywiania, ale jeśli mówimy o tym produkcie, nasz umysł od razu myśli o żywności bogatej w cukier, takiej jak ciasta, słodycze i czekoladki; nie myśl, że są to jedyni winowajcy.

Wiele problemów wynika z cukrów dodanych (cukrów i syropów dodawanych do żywności lub napojów podczas przetwarzania lub przygotowywania), które ukrywają się w żywności, której nigdy byśmy się nie spodziewali.

Co więcej, badanie przeprowadzone przez Mid America Heart Institute wskazuje, że cukier jest znacznie gorszy dla serca niż sól. Stwierdza również, że osoby, których dieta zawiera 10-25% dodanych cukrów, są o 30% bardziej narażone na śmierć z powodu chorób układu krążenia.

Jeśli spożycie cukru przekracza 25% diety, ryzyko wzrasta trzykrotnie. Według naukowców z University of Utah, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (najczęściej dodawany cukier do przetworzonej żywności) jest najgorszy i bardziej toksyczny niż cukier stołowy.

Zobacz poniżej, które produkty są bogate w cukier, a o których prawdopodobnie nie wiedziałeś.

30 produktów bogatych w cukier

1. jogurt o niskiej zawartości tłuszczu

Krótko mówiąc, jogurt jest dobry dla zdrowia jelit, ponieważ wspomaga produkcję dobrych bakterii jelitowych i pomaga poprawić trawienie.

Powszechnie panuje jednak błędne przekonanie, że odtłuszczony jogurt lub mleko są lepsze niż wariant z pełnego mleka. Odtłuszczony jogurt zawiera dodatek cukru i aromatu, dzięki czemu jest tak samo dobry jak jogurt pełnotłusty, więc zawsze wybieraj jogurt naturalny, aby cieszyć się jego zaletami.

Sos BBQ

Sos barbecue jest zwykle używany do marynowania mięsa i warzyw, ale niestety zawiera również dużo dodanego cukru. W rzeczywistości dwie łyżki sosu barbecue mogą zawierać do 16 g przetworzonego cukru.

Dlatego przed zakupem tego typu sosów należy przeczytać etykiety i zrozumieć, ile cukru zawierają w porcji. Ponadto, jeśli masz wystarczająco dużo czasu na gotowanie lub martwisz się o swoje zdrowie, możesz przygotować zdrowe domowe sosy, aby cieszyć się jedzeniem.

3. woda witaminowa

Vitamin Water to w zasadzie woda wzbogacona witaminami i minerałami, która jest bardzo atrakcyjna, a jej opakowanie jest sprytne i daje wrażenie, że spożywasz zdrowy napój.

Będziesz jednak zaskoczony, gdy dowiesz się, że butelka wody witaminowej zawiera 32 gramy dodanego cukru i 120 kalorii.

Zamiast tego możesz pić czystą wodę lub przygotować w domu wodę detoksykacyjną z cytryną i wypić łyk, aby się nawodnić. W ten sposób możesz również uzupełnić zapasy witamin i minerałów w organizmie.

4. napoje sportowe

Napoje sportowe są spożywane głównie przez sportowców lub osoby intensywnie ćwiczące. Napoje te są specjalnie zaprojektowane dla elitarnych sportowców i maratończyków, którzy potrzebują dostępnej energii w postaci glukozy.

Jednak ostatnio napoje dla sportowców są również sprzedawane wśród nastolatków jako sposób na zasilenie ich ciał. Jednak niektóre z tych napojów dla sportowców są naładowane cukrem, a ponadto badania wykazały, że picie napojów dla sportowców zwiększa BMI zarówno u mężczyzn, jak i kobiet.

5. soki owocowe

Przetworzone soki owocowe są ubogie w błonnik, minerały i witaminy i mogą zawierać dodatek cukru oraz sztucznych aromatów i barwników. Badanie dotyczące soków i napojów owocowych wykazało, że ponad 40% produktów zawiera 19 g cukru.

6. napoje bezalkoholowe

Tak więc, podobnie jak soki przemysłowe, napoje bezalkoholowe zawierają 150 kalorii, z których większość pochodzi z dodanego cukru. Dlatego picie soków owocowych i przemysłowych napojów bezalkoholowych jest zaproszeniem do wielu chorób związanych ze stylem życia, takich jak otyłość, cukrzyca, choroby układu krążenia itp.

7. aromatyzowana zielona herbata

Zielona herbata ma niesamowite korzyści zdrowotne. Ten napój o niskiej zawartości kofeiny i wysokiej zawartości przeciwutleniaczy może zwalczać choroby i przywracać zdrowie. Nawiasem mówiąc, wiele aromatyzowanych zielonych herbat zyskało również popularność ze względu na ich wyjątkowy, słodki smak. Ale zgadnij co? Zawierają sztuczne słodziki, które mogą być szkodliwe dla zdrowia.

8. kawa i mrożona herbata

Kawa jest również bardzo popularnym napojem, ale dodanie cukru i śmietanki może sprawić, że będzie szkodliwa. Poza tym mrożona herbata to nic innego jak mrożona herbata słodzona cukrem lub innym syropem smakowym.

W efekcie ma dużo kalorii i zwiększa obciążenie cukrem, a oba mogą prowadzić do skoku insuliny. Ponadto nadmierne spożycie mrożonej herbaty może prowadzić do tworzenia się kamieni szczawianowych w nerkach.

Jeśli jesteś miłośnikiem herbaty, wybierz naturalną herbatę i pij ją bez cukru. Możesz również przygotować mrożoną herbatę w domu, używając dobrej jakości herbaty, cytryny, miodu, owoców i ziół.

9. produkty bezcukrowe

Często myślimy, że używanie produktów bezcukrowych jest bezpiecznym sposobem na uniknięcie cukru. Jednak według kilku badań nie jest to zdrowy wybór. Innymi słowy, może prowadzić do kilku problemów zdrowotnych, w tym przyrostu masy ciała.

Krótko mówiąc, produkty bezcukrowe zawierają alkohole cukrowe, takie jak sorbitol i mannitol. Chociaż alkohole cukrowe nie mogą być całkowicie wchłonięte przez organizm, spożywanie ich w zbyt dużych ilościach może prowadzić do problemów trawiennych, które ostatecznie spowalniają metabolizm i prowadzą do przybierania na wadze.

Dlatego zawsze lepiej jest ograniczyć spożycie cukru. Możesz także wybrać naturalne cukry z całych owoców, które są bogate w błonnik, mają niski ładunek glikemiczny i są korzystne dla utraty wagi.

Herbatniki i krakersy

Herbatniki i krakersy są wypełnione cukrem, który poprawia ich smak i konsystencję. Te kupione w sklepie produkty zawierają rafinowaną mąkę, dodane substancje słodzące, suszone owoce, konserwanty i dodatki do żywności. Chociaż te składniki sprawiają, że są smaczniejsze, mogą również szkodzić zdrowiu.

11. batony granola

Granola lub batony granola są wytwarzane z owsa, ale nie są tak zdrowe jak płatki owsiane. Te batony zawierają dodatek wolnego cukru. Zawierają również miód, orzechy i suszone owoce, które mogą zwiększać spożycie kalorii.

Owoce suszone i w puszkach

Suszone i puszkowane owoce są pyszne, ale są konserwowane w syropie cukrowym za pomocą procesu zwanego odwodnieniem osmotycznym.

W efekcie proces ten nie tylko niszczy błonnik i witaminy, ale także zwiększa liczbę kalorii. Spożywanie świeżych owoców zamiast suszonych lub konserwowanych wariantów minimalizuje spożycie cukru i zmniejsza ilość kalorii.

Ciasta, słodycze i pączki

Te słodkie przysmaki poprawiają nastrój, ponieważ dostarczają dużej ilości cukru. Ciasta, słodycze i pączki nie tylko zawierają dodatkowy cukier, ale są również wytwarzane z rafinowanej mąki i wysokotłuszczowych składników, które nie są dobre dla zdrowia.

Spróbuj piec w domu i używaj mniej cukru, a mąkę zastąp na przykład startą marchewką.

14. churros i croissanty

Te amerykańskie i francuskie ulubione potrawy nie mają sobie równych, ale są bogate w cukier i kalorie. Tutaj alternatywą jest zastąpienie ich suchymi tostami i chlebem pełnoziarnistym.

15. poranne płatki zbożowe

Płatki śniadaniowe są ulubionym wyborem wielu osób, ponieważ są szybkie, łatwe, dostępne, przenośne, chrupiące i smaczne. Należy jednak unikać płatków śniadaniowych, które zawierają dodatki smakowe i zbyt dużo cukru.

Słodzone płatki śniadaniowe zawierają syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy. W badaniach syrop kukurydziany obecny w słodzonych płatkach śniadaniowych zwiększył ilość tkanki tłuszczowej i tłuszczu brzusznego u szczurów. Unikaj więc spożywania tych bogatych w cukier pokarmów.

16. ketchup

Ketchup jest jedną z popularnych przypraw na całym świecie, ale jest bogaty w cukier i sól. Te dwa główne składniki są zrównoważone w wyrachowany sposób, aby klienci chcieli więcej.

Jedna łyżka stołowa ketchupu zawiera 3 gramy dodanego cukru. Jeśli jednak chcesz schudnąć lub poprawić swoje zdrowie, przestań spożywać ketchup. Przygotuj w domu sosy jogurtowe, miętowe, kolendrowe, czosnkowe itp.

Sos sałatkowy

Pakowane sosy sałatkowe są wygodną opcją, jeśli prowadzisz gorączkową rutynę. Jednak całkowite poleganie na nich może spowodować, że będziesz spożywać więcej cukru niż zwykle.

Dwie łyżki stołowe sosu sałatkowego zawierają 5 gramów dodanego cukru. Ponadto istnieją inne dodatki i wzmacniacze smaku, które są dodawane do pakowanych sosów sałatkowych.

Butelkowany sos do spaghetti

Podobnie jak ketchup, butelkowany sos do spaghetti jest również bogaty w cukier, więc zamiast kupować sos do makaronu w supermarkecie, przygotuj go w domu.

19. mrożona pizza

Mrożonki, w tym mrożona pizza, zawierają szokującą ilość cukru, konserwantów oraz dodanych barwników i aromatów.

Ponieważ są to gotowe posiłki wykonane z rafinowanej mąki, przyczyniają się do otyłości, tj. ciasto na pizzę jest wykonane z mąki, która jest rafinowanym węglowodanem.

Sos do pizzy zawiera również sporą ilość cukru, który wzmacnia smak, więc poszukaj lepszych opcji o niskiej zawartości cukru, na przykład domowej pizzy.

20. chleb

Miękki chleb prosto z pieca to jedna z najpopularniejszych opcji śniadaniowych na całym świecie. Chleb jest wytwarzany z rafinowanej mąki, cukru i drożdży.

Spożywanie zbyt wielu kromek chleba może prowadzić do wzrostu poziomu glukozy i insuliny we krwi. Zwykły chleb ma również wysoki indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny w porównaniu z chlebem wieloziarnistym.

Dlatego spożywaj chleb wieloziarnisty, aby dodać do swojej diety węglowodany złożone. Możesz również zastąpić zwykły chleb otrębami owsianymi, omletem jajecznym lub warzywami.

21. gotowe zupy

Gotowe zupy są bardzo wygodne. Wystarczy wrzucić je do gorącej wody i obiad gotowy! Jednak gęste lub kremowe zupy zawierają mąkę kukurydzianą i są wysokokaloryczne.

Zamiast tego można przygotować szybką zupę, wrzucając wszystkie warzywa i wybrane białko (marchewkę, kurczaka itp.) do garnka z zupą i gotując ją na wolnym ogniu.

22. batony proteinowe

Batony te, spożywane głównie przez entuzjastów siłowni i sportowców w imię dobrego zdrowia i suplementacji białka, zawierają niepożądaną wysoką zawartość cukru.

23. masło

To codzienne domowe jedzenie jest nie tylko tuczące, ale zawiera niewiarygodnie duże ilości cukru, więc pacjenci ze zdiagnozowanym poziomem glukozy we krwi powinni go unikać.

24. dżemy i galaretki

Dżemy i galaretki są notorycznie szkodliwe, ponieważ zawierają bardzo duże ilości cukru.

25. mleko czekoladowe

Mleko czekoladowe to mleko aromatyzowane kakao i słodzone cukrem. Mleko samo w sobie jest bardzo pożywnym napojem i bogatym źródłem składników odżywczych, które są doskonałe dla zdrowia kości, w tym wapnia i białka.

Jednak pomimo wszystkich odżywczych właściwości mleka, 1 filiżanka (250 gramów) mleka czekoladowego zawiera prawie 12 dodatkowych gramów (2,9 łyżeczki) dodanego cukru.

26. fasola w puszce

Jedna filiżanka (254 gramy) zwykłej pieczonej fasoli zawiera około 5 łyżeczek cukru.

Jeśli lubisz pieczoną fasolę, możesz wybrać wersje o niskiej zawartości cukru. Mogą one zawierać około połowy ilości cukru znajdującego się w ich pełnosłodzonych odpowiednikach.

27. koktajle

Poranne mieszanie owoców z mlekiem lub jogurtem w celu przygotowania koktajlu może być świetnym sposobem na rozpoczęcie dnia. Jednak nie wszystkie koktajle są zdrowe.

Wiele komercyjnie produkowanych koktajli jest dostępnych w dużych rozmiarach i może być słodzonych składnikami takimi jak lody lub syrop. Zwiększa to zawartość cukru.

Aby uzyskać zdrowy koktajl, sprawdź zawartość składników i zwróć uwagę na wielkość porcji.

28. płatki owsiane błyskawiczne

W jaki sposób zdrowa miska płatków owsianych może zawierać zbyt dużo cukru? Owies sam w sobie jest zdrowy, ale niektóre odmiany pakowanych płatków owsianych błyskawicznych są bogate w cukier, którego ilość przekracza 14 gramów na opakowanie.

29. woda kokosowa

Woda kokosowa jest modna, zwłaszcza jako napój potreningowy, prawdopodobnie dlatego, że zawiera dużo elektrolitów, więcej potasu niż banany i ma naturalnie niską zawartość cukru. Ale to nie znaczy, że nie jest to żywność o wysokiej zawartości cukru.

30. mleko bez laktozy

Każde mleko krowie zawiera naturalny cukier laktozę, ale mleko bez laktozy może być obciążone dodatkowymi cukrami. Na przykład niektóre odmiany mleka sojowego mogą zawierać do 14 gramów dodanego cukru.

Jeśli więc próbujesz ograniczyć żywność o wysokiej zawartości cukru lub masz nietolerancję laktozy, poszukaj odmian bezcukrowych lub "light".

Bibliografia

HANNOU Sarah, HASLAM Danielle et al. Metabolizm fruktozy i choroby metaboliczne - The Journal of Clinical Investigation. 128. 2; 545-555, 2018

MAHAN, L. Kathleen et al. Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13.ed. São Paulo: Elsevier Editora, 2013. 33-38.

FERDER Leon, FERDER Marcelo et al. The Role of High-Fructose Corn Syrup in Metabolic Syndrome and Hypertension (Rola wysokofruktozowego syropu kukurydzianego w zespole metabolicznym i nadciśnieniu tętniczym), Current Hypertension Reports. 12. 105-112, 2010.

Teraz, gdy już wiesz, które produkty spożywcze są bogate w cukier, przeczytaj także: 25 naturalnych antybiotyków, których nawet nie wyobrażasz sobie, że masz w domu