चीनी स्वस्थ पोषण की नंबर एक दुश्मन है। लेकिन जब हम इस उत्पाद के बारे में बात करते हैं तो आपका दिमाग जल्द ही केक, मिठाई और चॉकलेट जैसे चीनी से भरपूर खाद्य पदार्थों के बारे में सोचता है; ऐसा मत सोचो कि ये एकमात्र अपराधी हैं।

कई समस्याएं अतिरिक्त शर्करा (प्रसंस्करण या तैयारी के दौरान खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों में जोड़े जाने वाले चीनी और सिरप) से आती हैं जो उन खाद्य पदार्थों में छिपी होती हैं जिनकी आपने कभी उम्मीद नहीं की होगी।

इसके अलावा, मिड अमेरिका हार्ट इंस्टीट्यूट के एक अध्ययन में बताया गया है कि नमक की तुलना में चीनी दिल के लिए बहुत खराब है। इसके अलावा, इसमें कहा गया है कि जिन लोगों के आहार में 10 से 25% अतिरिक्त शर्करा होती है, उनमें हृदय रोग से मरने की संभावना 30% अधिक होती है।

यदि चीनी का सेवन आहार के 25% से अधिक हो जाता है, तो जोखिम तीन गुना हो जाएगा। और यूटा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के अनुसार, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में सबसे आम अतिरिक्त चीनी) सबसे खराब है, जो टेबल चीनी की तुलना में अधिक जहरीला प्रतीत होता है।

नीचे देखें कि कौन से खाद्य पदार्थ हैं चीनी में उच्च जिसके बारे में आप शायद नहीं जानते होंगे।

चीनी में उच्च 30 खाद्य पदार्थ

1। कम वसा वाला दही

यह सभी देखें: चीनी कैलेंडर - उत्पत्ति, यह कैसे काम करता है और मुख्य विशिष्टताएँ

संक्षेप में, दही आंत के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है क्योंकि यह अच्छे आंत बैक्टीरिया के उत्पादन में मदद करता है और पाचन में सुधार करने में मदद करता है।

हालाँकि , यह एक आम गलत धारणा है कि कम वसा वाला दही या दूध कम वसा वाले दही से बेहतर हैआइसक्रीम या सिरप की तरह। इससे उसमें चीनी की मात्रा बढ़ जाती है।

एक स्वस्थ स्मूदी के लिए, सामग्री की मात्रा की जांच करें और सर्विंग के आकार पर ध्यान दें।

28। इंस्टेंट ओटमील

ओटमील के एक स्वस्थ कटोरे में बहुत अधिक चीनी कैसे हो सकती है? अकेले ओट्स स्वस्थ होते हैं, लेकिन पैकेज्ड इंस्टेंट ओट्स की कुछ किस्मों में चीनी की मात्रा अधिक होती है, प्रति पैकेज 14 ग्राम से अधिक।

29। नारियल पानी

नारियल पानी लोकप्रिय है, विशेष रूप से कसरत के बाद पेय के रूप में, शायद इसलिए कि यह इलेक्ट्रोलाइट्स में उच्च है, केले की तुलना में अधिक पोटेशियम है, और चीनी में स्वाभाविक रूप से कम है . लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह उच्च चीनी वाला भोजन नहीं है।

30। लैक्टोज-मुक्त दूध

सभी गाय के दूध में प्राकृतिक लैक्टोज चीनी होती है, लेकिन लैक्टोज-मुक्त दूध में चीनी मिलाई जा सकती है। उदाहरण के लिए, सोया दूध की कुछ किस्मों में 14 ग्राम तक अतिरिक्त चीनी हो सकती है।

इसलिए यदि आप चीनी युक्त खाद्य पदार्थों को सीमित करने की कोशिश कर रहे हैं या लैक्टोज असहिष्णुता है, तो चीनी मुक्त या "प्रकाश" की तलाश करें। " किस्में ”।

यह सभी देखें: अपना पहला नाटक - ट्रोजन युद्ध में यूनानी सेना के नेता का इतिहास

ग्रंथ सूची

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अब जब आप जानते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ चीनी में उच्च हैं, तो यह भी पढ़ें: 25 प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स जिनके बारे में आप सोच भी नहीं सकते कि आपके पास घर पर है

अभिन्न। लो-फॅट दही में शक्कर और स्वाद मिला कर इसे फुल-फॅट दही जितना अच्छा बनाया गया है। इसलिए इसके लाभों का आनंद लेने के लिए हमेशा प्राकृतिक दही का चयन करें।

2। बारबेक्यू सॉस (BBQ)

बारबेक्यू या बारबेक्यू सॉस का इस्तेमाल आम तौर पर मांस और सब्जियों को मैरीनेट करने के लिए किया जाता है। हालाँकि, दुर्भाग्य से, इसमें बहुत सारी अतिरिक्त चीनी भी होती है। वास्तव में, बार्बेक्यू सॉस के दो बड़े चम्मच में 16 ग्राम तक संसाधित चीनी हो सकती है।

इसलिए इस प्रकार के सॉस खरीदने से पहले लेबल पढ़ें और समझें कि वे प्रति सेवा में कितनी चीनी का योगदान करते हैं। इसके अलावा, यदि आपके पास खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय है या आप स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं, तो आप अपने भोजन के स्वाद के लिए स्वस्थ घर का बना सॉस बना सकते हैं।

3। विटामिन पानी

विटामिन पानी मूल रूप से विटामिन और खनिजों से समृद्ध पानी है। वैसे तो यह बहुत आकर्षक है, इसकी पैकेजिंग स्मार्ट है और एक स्वस्थ पेय पीने का एहसास देती है।

लेकिन आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि विटामिन पानी की एक बोतल में 32 ग्राम अतिरिक्त चीनी और 120 ग्राम कैलोरी।

इसके बजाय, आप सादा पानी पी सकते हैं या घर पर नींबू का डिटॉक्स पानी बना सकते हैं और खुद को हाइड्रेट करने के लिए एक घूंट पी सकते हैं। इस तरह, आप अपने शरीर में विटामिन और खनिजों के भंडार की भरपाई भी कर सकते हैं।

4। स्पोर्ट्स ड्रिंक्स

स्पोर्ट्स ड्रिंक्स हैंमुख्य रूप से एथलीटों या जोरदार व्यायाम करने वालों द्वारा सेवन किया जाता है। ये पेय विशेष रूप से अभिजात वर्ग के एथलीटों और मैराथन धावकों के लिए हैं, जिन्हें ग्लूकोज के रूप में उपलब्ध ऊर्जा की आवश्यकता होती है। हालांकि, इनमें से कुछ स्पोर्ट्स ड्रिंक चीनी से भरे हुए हैं और इससे भी ज्यादा, अध्ययनों से पता चला है कि स्पोर्ट्स ड्रिंक पीने से पुरुषों और महिलाओं दोनों में बीएमआई बढ़ता है।

5। फलों का रस

सभी पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए साबुत फल खाने से बेहतर कुछ नहीं है। प्रसंस्कृत फलों के रस में फाइबर, खनिज और विटामिन कम होते हैं। इसके अलावा, उनमें अतिरिक्त चीनी और कृत्रिम स्वाद और रंग शामिल हो सकते हैं। फलों के रस और पेय पदार्थों के एक अध्ययन से पता चला है कि 40% से अधिक उत्पादों में 19 ग्राम चीनी होती है।

6। शीतल पेय

औद्योगिक रसों की तरह, शीतल पेय में 150 कैलोरी होती हैं, जिनमें से अधिकांश अतिरिक्त चीनी से आती हैं। इसलिए फलों के रस और औद्योगिक शीतल पेय पीना जीवनशैली से जुड़ी कई बीमारियों को निमंत्रण है, जैसे मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग आदि।

7। फ्लेवर्ड ग्रीन टी

ग्रीन टी के अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभ हैं। यह लो-कैफीन, हाई-प्रोटीन ड्रिंकएंटीऑक्सिडेंट बीमारी से लड़ सकते हैं और स्वास्थ्य को बहाल कर सकते हैं। संयोग से, कई स्वाद वाली ग्रीन टी ने भी अपने अनोखे और मीठे स्वाद के कारण लोकप्रियता हासिल की है। लेकिन अंदाज़ा लगाओ कि क्या है? इनमें कृत्रिम मिठास होती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है।

8। कॉफ़ी और आइस टी

कॉफ़ी भी एक बहुत लोकप्रिय पेय है, लेकिन चीनी और क्रीम मिलाने से यह अस्वास्थ्यकर हो सकता है। इसके अलावा, आइस्ड टी चीनी या किसी अन्य स्वाद वाले सिरप के साथ मीठी आइस्ड टी से ज्यादा कुछ नहीं है।

इसमें वास्तव में बहुत अधिक कैलोरी होती है और यह शुगर लोड को बढ़ाती है, जिससे दोनों इंसुलिन में स्पाइक पैदा कर सकते हैं। . इसके अलावा, आइस टी के अत्यधिक सेवन से किडनी में ऑक्सालेट स्टोन का निर्माण हो सकता है।

अगर आप चाय के शौकीन हैं, तो प्राकृतिक चाय चुनें और इसे बिना चीनी के पिएं। आप अच्छी गुणवत्ता वाली चाय, नींबू, शहद, फल और जड़ी-बूटियों का उपयोग करके घर पर भी आइस टी बना सकते हैं।

9। चीनी मुक्त उत्पाद

हम अक्सर सोचते हैं कि चीनी मुक्त उत्पादों का उपयोग चीनी से बचने का एक सुरक्षित तरीका है। लेकिन कई अध्ययनों के अनुसार यह स्वस्थ विकल्प नहीं है। अर्थात, यह वजन बढ़ने सहित विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है।

संक्षेप में, चीनी मुक्त उत्पादों में सोर्बिटोल और मैनिटोल जैसे चीनी अल्कोहल होते हैं। हालाँकि चीनी अल्कोहल को शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित नहीं किया जा सकता है, लेकिन इसके बहुत अधिक सेवन से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, जो समाप्त हो जाती हैंक्योंकि यह चयापचय को धीमा कर देता है और वजन बढ़ने की ओर ले जाता है।

इसलिए चीनी का सेवन सीमित करना हमेशा सबसे अच्छा होता है। आप पूरे फलों से प्राकृतिक शर्करा भी चुन सकते हैं जो फाइबर में उच्च, कम ग्लाइसेमिक लोड और वजन घटाने के लिए फायदेमंद हैं।

10। बिस्कुट और बिस्कुट

बिस्किट और बिस्कुट चीनी से भरे होते हैं जो उनके स्वाद और बनावट में सुधार करते हैं। स्टोर से खरीदे गए इन खाद्य पदार्थों में परिष्कृत आटा, अतिरिक्त मिठास, सूखे मेवे, परिरक्षक और खाद्य योजक होते हैं। हालाँकि ये तत्व उन्हें स्वादिष्ट बनाते हैं, लेकिन ये आपके स्वास्थ्य को नुकसान भी पहुँचा सकते हैं।

11। ग्रेनोला बार्स

ग्रेनोला या अनाज बार ओट्स से बनाए जाते हैं। लेकिन ये रोल्ड ओट्स जितने हेल्दी नहीं होते हैं। इन बार्स में एडेड फ्री शुगर होता है। इसके अलावा, इनमें शहद, मेवे और सूखे मेवे भी होते हैं, जो कैलोरी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

12। सूखे और डिब्बाबंद फल

सूखे और डिब्बाबंद फल स्वादिष्ट होते हैं। हालाँकि, यह आसमाटिक निर्जलीकरण नामक एक प्रक्रिया के माध्यम से चीनी सिरप में संरक्षित होता है।

वास्तव में, यह प्रक्रिया न केवल फाइबर और विटामिन को नष्ट करती है, बल्कि कैलोरी की मात्रा भी बढ़ाती है। सूखे या डिब्बाबंद के बजाय ताजे फलों का सेवन करने से चीनी का सेवन कम होता है और कैलोरी लोड कम होता है।

13। केक, मिठाई और डोनट्स

येमीठा व्यवहार आपके मूड को बेहतर बनाता है क्योंकि वे आपको उच्च चीनी देते हैं। केक, पेस्ट्री और डोनट्स में न केवल अतिरिक्त चीनी होती है, बल्कि इन्हें मैदा और उच्च वसा वाली सामग्री से भी बनाया जाता है जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।

इसलिए इन शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें। घर पर बेक करने की कोशिश करें और कम चीनी का उपयोग करें और आटे को कद्दूकस की हुई गाजर से बदलें, उदाहरण के लिए।

14। Churros और Croissants

ये अमेरिकी और फ्रेंच पसंदीदा किसी से पीछे नहीं हैं। लेकिन इनमें शुगर और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। यहाँ, इसे सूखे टोस्ट और साबुत आटे की ब्रेड से बदलने का विकल्प है।

15। ब्रेकफास्ट सीरियल्स

अनाज का नाश्ता बहुत से लोगों का पसंदीदा विकल्प होता है क्योंकि ये जल्दी बनने वाले, आसान, सस्ते, पोर्टेबल, कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं। हालाँकि, ऐसे किसी भी नाश्ते के अनाज से बचें जिसमें अतिरिक्त स्वाद और बहुत सारी चीनी हो।

मीठे नाश्ते के अनाज में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप होता है। अध्ययनों में, मीठे नाश्ते के अनाज में कॉर्न सिरप ने चूहों में वसा ऊतक और पेट की चर्बी बढ़ा दी। इसलिए चीनी से भरपूर इन खाद्य पदार्थों के सेवन से बचें।

16। केचप

केचप दुनिया भर में लोकप्रिय मसालों में से एक है, लेकिन इसमें चीनी और नमक की मात्रा अधिक होती है। ग्राहकों को और अधिक चाहने के लिए इन दो प्रमुख सामग्रियों को एक गणनात्मक तरीके से संतुलित किया गया है।

एककेचप के बड़े चम्मच में 3 ग्राम अतिरिक्त चीनी होती है। हालाँकि, यदि आप अपना वजन कम करने के मिशन पर हैं या अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, तो केचप का सेवन बंद कर दें। दही की चटनी, पुदीने की चटनी, सीताफल की चटनी, लहसुन की चटनी आदि बनाएं। घर पर।

17। सलाद ड्रेसिंग

अगर आपकी दिनचर्या व्यस्त है तो पैकेज्ड सलाद ड्रेसिंग एक सुविधाजनक विकल्प है। लेकिन उन पर पूरी तरह निर्भर रहने से आप सामान्य से अधिक चीनी का सेवन कर सकते हैं।

दो बड़े चम्मच सलाद ड्रेसिंग में 5 ग्राम अतिरिक्त चीनी होती है। इसके अलावा, अन्य एडिटिव्स और स्वाद बढ़ाने वाले भी हैं जो पैकेज्ड सलाद ड्रेसिंग में जोड़े जाते हैं।

18। बोतलबंद स्पेगेटी सॉस

केचप की तरह, बोतलबंद स्पेगेटी सॉस में भी चीनी अधिक होती है। इसलिए सुपरमार्केट से पास्ता सॉस खरीदने के बजाय इसे घर पर ही बनाएं।

19। फ्रोज़न पिज़्ज़ा

फ़्रोज़ किए हुए पिज़्ज़ा सहित फ्रोज़न खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक मात्रा में चीनी, परिरक्षक, और जोड़े गए रंग और स्वाद होते हैं।

क्योंकि वे तैयार भोजन हैं रिफाइंड आटे से बना, मोटापे में योगदान देता है, यानी पिज्जा आटा आटे से बनाया जाता है, जो एक रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट होता है।

पिज्जा सॉस में स्वाद बढ़ाने के लिए चीनी भी अच्छी मात्रा में होती है। इसलिए कम वसा वाले बेहतर विकल्पों की तलाश करें।चीनी, उदाहरण के लिए घर के बने पिज़्ज़ा की तरह।

20। ब्रेड

ओवन से सीधे नरम ब्रेड दुनिया भर में नाश्ते के सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है। ब्रेड को मैदा, चीनी और यीस्ट से बनाया जाता है।

ब्रेड के बहुत सारे स्लाइस खाने से रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में वृद्धि हो सकती है। मल्टीग्रेन की तुलना में प्लेन ब्रेड में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड होता है।

इसलिए, अपने आहार में जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ने के लिए मल्टीग्रेन ब्रेड का सेवन करें। आप सादे ब्रेड को ओट ब्रान, अंडे के आमलेट या सब्जियों से भी बदल सकते हैं।

21। रेडीमेड सूप

रेडीमेड सूप बहुत सुविधाजनक होते हैं। बस उन्हें गर्म पानी में डाल दें और रात का खाना तैयार है! हालांकि, गाढ़े या क्रीम-आधारित सूप में कॉर्नमील होता है और कैलोरी में उच्च होता है।

इसके बजाय, आप अपनी पसंद की सभी सब्जियों और प्रोटीन (गाजर, चिकन, आदि) में एक त्वरित सूप टॉस कर सकते हैं। सूप पॉट और इसे धीरे-धीरे पकाएं।

22। प्रोटीन बार्स

अच्छे स्वास्थ्य और प्रोटीन पूरकता के नाम पर मुख्य रूप से जिम उत्साही और एथलीटों द्वारा सेवन किया जाता है, इन बारों में एक अवांछित उच्च चीनी सामग्री पाई गई है।

23। मक्खन

यह रोजमर्रा का घरेलू भोजन न केवल मोटा होता है बल्कि इसमें अविश्वसनीय रूप से उच्च मात्रा में चीनी होती है, इसलिएरक्त शर्करा के निदान वाले रोगियों को इससे बचना चाहिए।

24। जैम और जेली

जैम और जेली कुख्यात रूप से हानिकारक हैं क्योंकि इनमें बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है।

25। चॉकलेट दूध

चॉकलेट दूध कोको के साथ दूध के स्वाद और चीनी के साथ मीठा होता है। दूध अपने आप में एक बहुत ही पौष्टिक पेय है और कैल्शियम और प्रोटीन सहित हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है।

हालांकि, दूध के सभी पौष्टिक गुण होने के बावजूद, 1 कप (250 ग्राम) चॉकलेट दूध में करीब 12 ग्राम (2.9 चम्मच) चीनी मिलाई जाती है।

26। डिब्बाबंद बीन्स

उबली हुई बीन्स एक और स्वादिष्ट भोजन है जिसमें चीनी की मात्रा आश्चर्यजनक रूप से अधिक होती है। नियमित बेक्ड बीन्स के एक कप (254 ग्राम) में लगभग 5 चम्मच चीनी होती है।

अगर आपको बेक्ड बीन्स पसंद हैं, तो आप लो-शुगर संस्करण चुन सकते हैं। वे अपने पूरे-चीनी समकक्षों में पाई जाने वाली चीनी की लगभग आधी मात्रा को शामिल कर सकते हैं।

27। स्मूदी

सुबह दूध या दही के साथ फल मिलाकर स्मूदी बनाना आपके दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका हो सकता है। हालांकि, सभी स्मूदी स्वस्थ नहीं होती हैं।

व्यावसायिक रूप से उत्पादित कई स्मूदी बड़े आकार में आती हैं और सामग्री के साथ मीठा किया जा सकता है