Şəkər sağlam qidalanmanın bir nömrəli düşmənidir. Ancaq bu məhsul haqqında danışarkən ağlınıza tortlar, şirniyyatlar və şokoladlar kimi şəkərlə zəngin qidalar gəlirsə; bunların yeganə günahkar olduğunu düşünməyin.

Problemlərin çoxu heç vaxt gözləmədiyiniz qidalarda gizlənən əlavə şəkərlərdən (emal və ya hazırlanma zamanı qidalara və ya içkilərə əlavə edilən şəkər və şərbətlər) qaynaqlanır.

Bundan əlavə, Mid America Ürək İnstitutunun araşdırması şəkərin ürək üçün duzdan daha pis olduğunu göstərir. Bundan əlavə, qida rasionunda 10-25% əlavə şəkər olan insanların ürək-damar xəstəliklərindən ölmə ehtimalının 30% daha çox olduğu bildirilir.

Şəkər qəbulu pəhrizin 25%-ni keçərsə, risk üçqat artacaq. Yuta Universitetinin tədqiqatçılarının fikrincə, yüksək fruktozalı qarğıdalı siropu (emal edilmiş qidalarda ən çox yayılmış şəkər) ən pisdir və süfrə şəkərindən daha zəhərli görünür.

Hansı qidalara aşağıda baxın. yəqin ki, bilmədiyiniz yüksək şəkər.

Şəkərdə yüksək olan 30 qida

1. Az yağlı qatıq

Bir sözlə, qatıq bağırsaq sağlamlığı üçün yaxşıdır, çünki o, yaxşı bağırsaq bakteriyalarının istehsalına kömək edir və həzmi yaxşılaşdırır.

Lakin , az yağlı qatıq və ya südün az yağlı variantdan daha yaxşı olduğuna dair ümumi yanlış fikirdirdondurma və ya şərbət kimi. Bu, onun şəkər tərkibini artırır.

Sağlam smoothie üçün inqrediyentin tərkibini yoxlayın və porsiya ölçüsünə diqqət yetirin.

28. Dərhal yulaf ezmesi

Sağlam bir qabda yulaf ezmesi necə çox şəkər ola bilər? Təkcə yulaf sağlamdır, lakin qablaşdırılmış ani yulafın bəzi növlərində şəkərin miqdarı yüksəkdir, hər paketdə 14 qramdan çox olur.

29. Hindistancevizi Suyu

Hindistan cevizi suyu, xüsusən də məşqdən sonrakı içki kimi çox dəbdədir, çox güman ki, yüksək elektrolitlər, banandan daha çox kalium və təbii olaraq şəkəri az olduğu üçün . Amma bu o demək deyil ki, o, yüksək şəkərli qida deyil.

30. Laktozsuz süd

Həmçinin bax: Çin işi, bu nədir? İfadənin mənşəyi və mənası

Bütün inək südlərində təbii laktoza şəkəri var, lakin laktozasız süd təklifləri əlavə şəkərlərlə yüklənə bilər. Bəzi soya südü növləri, məsələn, 14 qrama qədər şəkər əlavə edə bilər.

Ona görə də, əgər siz şəkərlə zəngin qidaları məhdudlaşdırmağa çalışırsınızsa və ya laktoza qarşı dözümsüzlüyünüz varsa, şəkərsiz və ya "yüngül" südü axtarın. " çeşidlər ”.

Həmçinin bax: Xristianlığın 32 əlaməti və simvolu

Biblioqrafiya

HANNOU Sarah, HASLAM Danielle et al. Fruktoza metabolizmi və metabolik xəstəlik. Klinik Tədqiqat Jurnalı. 128.2; 545-555, 2018

MAHAN, L. Kathleen et al. Krause : Qida, Qidalanma və Pəhriz Müalicəsi. 13.ed.São Paulo: Elsevier Editora, 2013. 33-38.

FERDER Leon, FERDER Marcelo et al. Metabolik Sindromda və Hipertoniyada Yüksək Fruktoza Qarğıdalı Şərbətinin Rolü. Cari Hipertansiyon Hesabatları. 12. 105-112,2010

Hansı qidaların şəkərin yüksək olduğunu bildiyiniz üçün, onu da oxuyun: Evinizdə olduğunu təsəvvür edə bilməyəcəyiniz 25 təbii antibiotik

inteqral. Az yağlı qatıq, tam yağlı qatıq qədər yaxşı etmək üçün şəkər və ləzzət əlavə etdi. Ona görə də faydalarından istifadə etmək üçün həmişə təbii qatığa üstünlük verin.

2. Barbekü sousu (BBQ)

Barbekü və ya Barbekü sousu ümumiyyətlə ət və tərəvəzləri marinasiya etmək üçün istifadə olunur. Ancaq təəssüf ki, tərkibində çoxlu şəkər əlavə olunur. Əslində, iki xörək qaşığı barbekü sousunda 16 q-a qədər işlənmiş şəkər ola bilər.

Ona görə də bu növ sousları almazdan əvvəl etiketləri oxuyun və onların hər porsiyaya nə qədər şəkər qatdığını anlayın. Həmçinin, yemək bişirmək üçün kifayət qədər vaxtınız varsa və ya sağlamlığınıza diqqət yetirirsinizsə, yeməyinizin dadını çıxarmaq üçün sağlam evdə hazırlanmış souslar hazırlaya bilərsiniz.

3. Vitaminli su

Vitaminli su əsasən vitamin və minerallarla zənginləşdirilmiş sudur. Yeri gəlmişkən, o, çox cəlbedicidir, qablaşdırılması ağıllıdır və sağlam içki qəbul etmək hissi verir.

Ancaq bir şüşə vitaminli suyun tərkibində 32 qram əlavə şəkər və 120 qram olduğunu öyrəndikdə təəccüblənəcəksiniz. kalori

Əvəzində adi su içə və ya evdə limonlu detoks suyu hazırlaya və özünüzü nəmləndirmək üçün bir qurtum içə bilərsiniz. Bu yolla siz bədəninizdəki vitamin və mineral ehtiyatlarını da doldura bilərsiniz.

4. İdman içkiləri

İdman içkiləridirəsasən idmançılar və ya güclü idman edənlər tərəfindən istehlak edilir. Bu içkilər xüsusi olaraq qlükoza şəklində mövcud enerjiyə ehtiyacı olan elit idmançılar və marafon qaçışçıları üçün nəzərdə tutulub.

Lakin son vaxtlar idman içkiləri də bədənlərini yanacaq kimi yeniyetmələrə satılır. Bununla belə, bu idman içkilərinin bəziləri şəkərlə yüklənir və daha çox, araşdırmalar göstərdi ki, idman içkiləri içmək həm kişilərdə, həm də qadınlarda BKİ-ni artırır.

5. Meyvə şirələri

Bütün qida maddələrini almaq üçün bütün meyvələri yeməklə heç nə müqayisə oluna bilməz. İşlənmiş meyvə şirələrində lif, mineral və vitaminlər azdır. Bundan əlavə, onların tərkibində əlavə şəkər və süni tatlar və rənglər ola bilər. Meyvə şirələri və içkilərin tədqiqi məhsulların 40%-dən çoxunda 19 q şəkərin olduğunu müəyyən etmişdir.

6. Alkoqolsuz içkilər

Sənayeləşdirilmiş şirələr kimi, sərinləşdirici içkilər də 150 ​​kalori ehtiva edir ki, onların da əksəriyyəti şəkərin əlavə edilməsindən qaynaqlanır. Buna görə də meyvə şirələri və sənayeləşmiş sərinləşdirici içkilər içmək həyat tərzi ilə bağlı bir çox xəstəliklərə, məsələn, piylənmə, şəkərli diabet, ürək-damar xəstəlikləri və s. dəvətdir.

7. Ətirli Yaşıl Çay

Yaşıl çayın sağlamlıq üçün inanılmaz faydaları var. Bu aşağı kofeinli, yüksək proteinli içkiAntioksidantlar xəstəliklərlə mübarizə apara və sağlamlığı bərpa edə bilər. Yeri gəlmişkən, bir çox ətirli yaşıl çaylar da unikal və şirin dadına görə populyarlıq qazanmışdır. Amma düşün nə? Onların tərkibində sağlamlığa zərər verə bilən süni dadlandırıcılar var.

8. Qəhvə və buzlu çay

Qəhvə də çox məşhur bir içkidir, lakin şəkər və krem ​​əlavə etmək onu zərərli edə bilər. Bundan başqa, buzlu çay şəkər və ya hər hansı digər ətirli şərbətlə tatlandırılmış buzlu çaydan başqa bir şey deyil.

O, əslində çoxlu kaloriyə malikdir və şəkər yükünü artırır, hər ikisi də insulinin artmasına səbəb ola bilər. . Bundan əlavə, buzlu çayın həddindən artıq istehlakı böyrəklərdə oksalat daşlarının əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər.

Çay həvəskarısınızsa, təbii çayı seçin və şəkərsiz için. Siz həmçinin evdə keyfiyyətli çay, limon, bal, meyvə və otlardan istifadə edərək buzlu çay hazırlaya bilərsiniz.

9. Şəkərsiz məhsullar

Biz tez-tez şəkərsiz məhsullardan istifadənin şəkərdən qaçmaq üçün təhlükəsiz bir yol olduğunu düşünürük. Ancaq bir sıra araşdırmalara görə bu, sağlam seçim deyil. Yəni bu, müxtəlif sağlamlıq problemlərinə, o cümlədən çəki artımına səbəb ola bilər.

Bir sözlə, şəkərsiz məhsullarda sorbitol və mannitol kimi şəkər spirtləri var. Şəkər spirtləri bədən tərəfindən tam mənimsənilə bilməsə də, həddindən artıq istehlak həzm problemlərinə səbəb ola bilər və nəticədəçünki o, maddələr mübadiləsini ləngidir və çəki artımına gətirib çıxarır.

Ona görə də həmişə şəkər qəbulunu məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır. Siz həmçinin liflə zəngin, aşağı glisemik yükü olan və arıqlamaq üçün faydalı olan bütün meyvələrdən təbii şəkərləri də seçə bilərsiniz.

10. Biskvitlər və peçenyelər

Peçenye və biskvitlər onların dadını və teksturasını yaxşılaşdıran şəkərlə doludur. Mağazada satın alınan bu qidaların tərkibində zərif un, əlavə edilmiş tatlandırıcılar, quru meyvələr, konservantlar və qida əlavələri var. Bu maddələr onları daha dadlı etsə də, sağlamlığınıza zərər verə bilər.

11. Granola Bars

Granola və ya taxıl barları yulafdan hazırlanır. Lakin onlar yulaf ezmesi qədər sağlam deyillər. Bu barlarda əlavə pulsuz şəkər var. Bundan əlavə, onların tərkibində bal, qoz-fındıq və qurudulmuş meyvələr var ki, bu da kalori qəbulunu artıra bilər.

12. Qurudulmuş və konservləşdirilmiş meyvələr

Quru və konservləşdirilmiş meyvələr dadlıdır. Lakin osmotik susuzlaşdırma adlanan proses vasitəsilə şəkər siropunda saxlanılır.

Əslində, bu proses təkcə lif və vitaminləri məhv etmir, həm də kalorilərin sayını artırır. Qurudulmuş və ya konservləşdirilmiş variantlar əvəzinə təzə meyvələrin istehlakı şəkər qəbulunu minimuma endirir və kalorili yükü azaldır.

13. Tortlar, Şirniyyatlar və Donutlar

BunlarŞəkərli yeməklər sizə yüksək şəkər verdiyi üçün əhvalınızı yaxşılaşdırır. Tortlar, xəmir məmulatları və dönərlər təkcə əlavə şəkər ehtiva etmir, həm də zərif undan və sağlamlığınız üçün yaxşı olmayan yüksək yağlı inqrediyentlərdən hazırlanır.

Ona görə də bu şəkərli qidaların qəbulunu məhdudlaşdırın. Evdə çörək bişirməyə çalışın və daha az şəkər istifadə edin və unu məsələn, rəndələnmiş yerkökü ilə əvəz edin.

14. Churros və Croissants

Bu amerikan və fransız favoritləri heç kimdən başqa bir şey deyil. Lakin onların tərkibində yüksək miqdarda şəkər və kalori var. Burada alternativ onu quru tost və kəpəkli çörəklə əvəz etməkdir.

15. Səhər yeməyi taxılları

Səhər yeməyi dənli bitkiləri tez, asan, sərfəli, daşına bilən, xırtıldayan və dadlı olduğu üçün bir çox insanın sevimli variantıdır. Bununla belə, əlavə ləzzət və çoxlu şəkər ehtiva edən səhər yeməyi taxıllarından qaçın.

Şirinləşdirilmiş səhər yeməyi taxıllarında yüksək fruktoza qarğıdalı siropu var. Tədqiqatlarda, şirinləşdirilmiş səhər yeməyi taxıllarında qarğıdalı siropu siçovullarda yağ toxumasını və qarın yağını artırdı. Odur ki, şəkərlə zəngin olan bu qidalardan çəkinin.

16. Ketçup

Ketçup bütün dünyada məşhur ədviyyatlardan biridir, lakin tərkibində şəkər və duz yüksəkdir. Bu iki əsas inqrediyent müştərilərin daha çox istəmələrini təmin etmək üçün hesablanmış şəkildə balanslaşdırılmışdır.

Birxörək qaşığı ketçupun tərkibində 3 qram əlavə şəkər var. Ancaq arıqlamaq üçün bir missiyadasınızsa və ya sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq istəyirsinizsə, ketçup istehlakını dayandırın. Qatıq sousları, nanə sousları, cilantro sousları, sarımsaq sousu və s. evdə.

17. Salat sarğı

Qarşılıqlı işiniz varsa qablaşdırılmış salat sarğıları əlverişli seçimdir. Amma tamamilə onlara güvənmək adi haldan daha çox şəkər istehlak etməyə səbəb ola bilər.

İki xörək qaşığı salat sarğı 5 qram əlavə şəkər ehtiva edir. Bundan əlavə, qablaşdırılmış salat sarğılarına əlavə edilən başqa əlavələr və dad artırıcılar da var.

18. Şişelenmiş spagetti sousu

Ketçup kimi, şişelenmiş spagetti sousunda da şəkər yüksəkdir. Ona görə də supermarketdən makaron sousu almaq əvəzinə, onu evdə hazırlayın.

19. Dondurulmuş Pizza

Dondurulmuş qidalar, o cümlədən dondurulmuş pizza, şok edici miqdarda şəkər, konservantlar, əlavə rənglər və ləzzətlərdən ibarətdir.

Hazır yemək olduğundan zərif undan hazırlanır, piylənməyə kömək edir, yəni pizza xəmiri zərif karbohidrat olan undan hazırlanır.

Pizza sousunda dadı artırmaq üçün yaxşı miqdarda şəkər də var. Beləliklə, daha yaxşı az yağlı variantları axtarın.şəkər, məsələn, evdə hazırlanmış pizza kimi.

20. Çörək

Sobadan çıxan yumşaq çörək bütün dünyada ən məşhur səhər yeməyi seçimlərindən biridir. Çörək zərif un, şəkər və mayadan hazırlanır.

Həddindən artıq çox dilim çörək istehlakı qanda qlükoza və insulin səviyyəsinin artmasına səbəb ola bilər. Sadə çörəyin çox taxıl ilə müqayisədə yüksək glisemik indeksi və glisemik yükü də var.

Ona görə də pəhrizinizə kompleks karbohidratlar əlavə etmək üçün çox taxıllı çörək istehlak edin. Sadə çörəyi yulaf kəpəyi, yumurtalı omlet və ya tərəvəz ilə də əvəz edə bilərsiniz.

21. Hazır şorbalar

Hazır şorbalar çox əlverişlidir. Onları sadəcə qaynar suya qoyun və axşam yeməyi hazırdır! Bununla belə, qalın və ya qaymaqlı şorbalar qarğıdalı unu ehtiva edir və yüksək kalorilidir.

Əvəzində, istədiyiniz bütün tərəvəzləri və zülalları (yerkökü, toyuq və s.) əlavə edərək tez bir şorba hazırlaya bilərsiniz. şorba qazanı və yavaş-yavaş bişirin.

22. Protein Barları

Əsasən idman zalı həvəskarları və idmançılar tərəfindən sağlamlıq və zülal əlavəsi adı ilə istehlak edilən bu çubuqların tərkibində arzuolunmaz dərəcədə yüksək şəkər olduğu aşkar edilmişdir.

23. Kərə yağı

Bu gündəlik məişət yeməyi təkcə kökəltmə deyil, həm də inanılmaz dərəcədə yüksək miqdarda şəkər ehtiva edir.qanda qlükoza diaqnozu qoyulmuş xəstələr bundan çəkinməlidirlər.

24. Mürəbbə və jele

Mürəbbə və jele çox yüksək miqdarda şəkər ehtiva etdiyinə görə çox zərərlidir.

25. Şokoladlı süd

Şokoladlı süd kakao ilə ətirli və şəkərlə şirinləşdirilmiş süddür. Südün özü çox qidalı içkidir və kalsium və zülal da daxil olmaqla sümük sağlamlığı üçün əla olan zəngin qida mənbəyidir.

Lakin südün bütün qidalandırıcı xüsusiyyətlərinə malik olmasına baxmayaraq, 1 stəkan (250 qram) şokolad süd təxminən əlavə 12 qram (2,9 çay qaşığı) şəkərlə gəlir.

26. Konservləşdirilmiş lobya

Qaynadılmış lobya çox vaxt təəccüblü dərəcədə yüksək şəkər olan başqa bir dadlı yeməkdir. Bir stəkan (254 qram) adi bişmiş lobyada təxminən 5 çay qaşığı şəkər var.

Bişmiş lobya sevirsinizsə, şəkəri az olan variantları seçə bilərsiniz. Onların tərkibində tam şəkər olan analoqlarında olan şəkər miqdarının təxminən yarısı ola bilər.

27. Smoothies

Səhər meyvələri süd və ya qatıqla qarışdıraraq smoothie hazırlamaq günə başlamaq üçün əla yol ola bilər. Bununla belə, bütün smoothies sağlam deyil.

Kommersiya məqsədilə istehsal olunan bir çox smuzilər böyük ölçülərdə olur və inqrediyentlərlə şirinləşdirilə bilər.