Цукор - ворог номер один здорового харчування. Але, якщо при згадці про цей продукт ви одразу згадуєте продукти, багаті на цукор, такі як торти, цукерки та шоколад, не думайте, що це єдині винуватці.

Багато проблем виникають через додані цукри (цукор і сиропи, додані в їжу або напої під час переробки або приготування), які ховаються в продуктах, яких ви ніколи не очікували.

Крім того, дослідження Середньоамериканського інституту серця вказує на те, що цукор набагато гірше впливає на серце, ніж сіль. Воно також стверджує, що люди, чий раціон містить 10-25% доданого цукру, на 30% частіше помирають від серцево-судинних захворювань.

Якщо споживання цукру становить понад 25% раціону, ризик потроюється. А кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (найпоширеніший доданий цукор у перероблених продуктах) є найгіршим, він виявляється більш токсичним, ніж столовий цукор, за даними дослідників з Університету штату Юта.

Нижче дивіться, які продукти містять багато цукру, про які ви, ймовірно, не знали.

30 продуктів, багатих на цукор

1. нежирний йогурт

Коротше кажучи, йогурт корисний для здоров'я кишечника, оскільки він сприяє виробленню корисних бактерій і допомагає поліпшити травлення.

Однак поширеною помилкою є думка, що знежирений йогурт або молоко краще, ніж незбиране молоко. Знежирений йогурт містить цукор та ароматизатори, які роблять його таким же смачним, як і незбиране молоко, тому завжди обирайте звичайний йогурт, щоб насолодитися його перевагами.

Соус для барбекю

Соус барбекю зазвичай використовується для маринування м'яса та овочів, але, на жаль, він також містить багато цукру. Насправді, дві столові ложки соусу барбекю можуть містити до 16 г переробленого цукру.

Тому, перш ніж купувати ці види соусів, читайте етикетки і розумійте, скільки цукру вони містять на порцію. Крім того, якщо у вас є достатньо часу на приготування їжі або ви піклуєтеся про своє здоров'я, ви можете приготувати корисні домашні соуси, щоб насолоджуватися їжею.

3. вітамінна вода

Вітамінна вода - це в основному вода, збагачена вітамінами та мінералами, що є дуже привабливим, її упаковка є продуманою і дає відчуття, що ви вживаєте здоровий напій.

Але ви будете здивовані, дізнавшись, що пляшка вітамінної води містить 32 грами доданого цукру і 120 калорій.

Замість цього ви можете пити чисту воду або приготувати детокс-воду з лимоном в домашніх умовах і зробити ковток, щоб зволожити себе. Таким чином ви також можете поповнити запаси вітамінів і мінералів у вашому організмі.

4. спортивні напої

Спортивні напої здебільшого вживають спортсмени або ті, хто активно займається фізичними вправами. Ці напої спеціально розроблені для елітних спортсменів і марафонців, які потребують доступної енергії у вигляді глюкози.

Але останнім часом спортивні напої також продаються серед підлітків як спосіб підживлення організму. Однак деякі з цих спортивних напоїв містять багато цукру, і, крім того, дослідження показали, що вживання спортивних напоїв збільшує індекс маси тіла як у чоловіків, так і у жінок.

5. фруктові соки

Ніщо не може зрівнятися з вживанням цілих фруктів, щоб отримати всі поживні речовини. Оброблені фруктові соки бідні на клітковину, мінерали та вітаміни, і можуть містити доданий цукор, штучні ароматизатори та барвники. Дослідження фруктових соків та напоїв показало, що понад 40 відсотків продуктів містять 19 г цукру.

6. безалкогольні напої

Отже, як і промислові соки, безалкогольні напої містять 150 калорій, більшість з яких надходить від доданого цукру. Тому вживання фруктових соків та промислових безалкогольних напоїв є запрошенням до багатьох захворювань, пов'язаних зі способом життя, таких як ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання тощо.

7. ароматизований зелений чай

Зелений чай має дивовижні переваги для здоров'я. Цей напій з низьким вмістом кофеїну та високим вмістом антиоксидантів здатен боротися з хворобами та відновлювати здоров'я. До речі, багато ароматизованих зелених чаїв також набули популярності завдяки своєму унікальному, солодкому смаку. Але знаєте що? Вони містять штучні підсолоджувачі, які можуть бути шкідливими для здоров'я.

8. кава та холодний чай

Кава - також дуже популярний напій, але додавання цукру та вершків може зробити його шкідливим. Крім того, холодний чай - це не що інше, як холодний чай, підсолоджений цукром або будь-яким іншим ароматизованим сиропом.

По суті, він містить багато калорій і збільшує цукрове навантаження, а це може призвести до стрибка інсуліну. Крім того, надмірне споживання холодного чаю може призвести до утворення оксалатних каменів у нирках.

Якщо ви любитель чаю, обирайте натуральний чай і пийте його без цукру. Ви також можете приготувати холодний чай вдома, використовуючи якісний чай, лимон, мед, фрукти і трави.

9. продукти без цукру

Ми часто думаємо, що вживання продуктів без цукру - це безпечний спосіб уникнути цукру. Але, згідно з кількома дослідженнями, це не є здоровим вибором. Іншими словами, це може призвести до ряду проблем зі здоров'ям, в тому числі до збільшення ваги.

Якщо коротко, то продукти без цукру містять цукрові спирти, такі як сорбіт і маніт. Хоча цукрові спирти не можуть повністю засвоюватися організмом, їх надмірне споживання може призвести до проблем з травленням, що в кінцевому підсумку сповільнює метаболізм і призводить до збільшення ваги.

Тому завжди краще обмежити споживання цукру. Ви також можете вибирати натуральні цукри з цільних фруктів, які містять багато клітковини, мають низьке глікемічне навантаження і корисні для схуднення.

Печиво та крекери

Печиво та крекери наповнюють цукром, який покращує їх смак і текстуру. Ці магазинні продукти містять рафіноване борошно, підсолоджувачі, сухофрукти, консерванти та харчові добавки. Хоча ці інгредієнти роблять їх смачнішими, вони також можуть завдати шкоди вашому здоров'ю.

11. батончики мюслі

Гранола або мюслі виготовляються з вівса, але вони не такі корисні, як вівсяні пластівці. Ці батончики містять вільний цукор, а також мед, горіхи та сухофрукти, які можуть збільшити споживання калорій.

Сушені та консервовані фрукти

Сушені та консервовані фрукти дуже смачні, але вони зберігаються в цукровому сиропі за допомогою процесу, який називається осмотичним зневодненням.

По суті, цей процес не тільки руйнує клітковину і вітаміни, але й збільшує кількість калорій. Споживання свіжих фруктів замість сушених або консервованих варіантів мінімізує споживання цукру і знижує калорійність раціону.

Торти, цукерки та пончики

Ці солодкі смаколики покращують настрій, оскільки містять багато цукру. Торти, цукерки та пончики не тільки містять зайвий цукор, але й виготовляються з рафінованого борошна та інгредієнтів з високим вмістом жиру, які не є корисними для здоров'я.

Тому обмежте споживання цих продуктів з високим вмістом цукру. Спробуйте випікати вдома, використовуючи менше цукру і замінюючи борошно, наприклад, тертою морквою.

14. круасани та круасани

Ці улюблені продукти американців і французів не мають собі рівних, але вони містять багато цукру і калорій. Альтернатива - замінити їх сухими тостами і хлібом з борошна грубого помелу.

15. ранкові каші

Сухі сніданки - улюблений вибір багатьох людей, адже вони швидкі, легкі, доступні, портативні, хрусткі та смачні. Однак уникайте будь-яких сухих сніданків, які містять додані ароматизатори та занадто багато цукру.

Підсолоджені сухі сніданки містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. У ході досліджень було виявлено, що кукурудзяний сироп, який міститься в підсолоджених сухих сніданках, збільшує жирову тканину і черевний жир у щурів. Тому уникайте споживання цих продуктів, багатих на цукор.

16. кетчуп

Кетчуп - одна з найпопулярніших приправ у всьому світі, але він містить багато цукру і солі. Ці два основні інгредієнти збалансовані таким чином, щоб споживачі хотіли більше.

Одна столова ложка кетчупу містить 3 грами доданого цукру. Однак, якщо ви прагнете схуднути або хочете покращити своє здоров'я, перестаньте вживати кетчуп. Готуйте вдома йогуртові соуси, соуси з м'ятою, коріандром, часниковий соус тощо.

Заправка для салату

Пакетовані салатні заправки - зручний варіант, якщо у вас напружений графік. Але якщо повністю покладатися на них, ви можете споживати більше цукру, ніж зазвичай.

Дві столові ложки салатної заправки містять 5 грамів цукру. Крім того, існують інші добавки та підсилювачі смаку, які додають в упаковані салатні заправки.

Соус для спагетті в пляшках

Як і кетчуп, пляшковий соус для спагетті також містить багато цукру, тому замість того, щоб купувати соус для пасти в супермаркеті, приготуйте його вдома.

19. заморожена піца

Заморожені продукти, в тому числі заморожена піца, містять шокуючу кількість цукру, консервантів, барвників та ароматизаторів.

Оскільки це готові страви, виготовлені з рафінованого борошна, вони сприяють ожирінню, тобто тісто для піци виготовляється з борошна, яке є рафінованим вуглеводом.

Соус для піци також містить велику кількість цукру для покращення смаку, тому шукайте кращі варіанти з низьким вмістом цукру, наприклад, домашню піцу.

20. Хліб.

М'який хліб прямо з печі - один з найпопулярніших варіантів сніданку в усьому світі. Хліб виготовляється з очищеного борошна, цукру і дріжджів.

Споживання занадто великої кількості шматочків хліба може призвести до підвищення рівня глюкози та інсуліну в крові. Звичайний хліб також має високий глікемічний індекс і глікемічне навантаження в порівнянні з багатозерновим хлібом.

Тому споживайте багатозерновий хліб, щоб додати до свого раціону складні вуглеводи. Ви також можете замінити звичайний хліб вівсяними висівками, яєчним омлетом або овочами.

21. готові супи

Готові супи дуже зручні: просто залийте їх гарячою водою - і обід готовий! Однак густі або вершкові супи містять кукурудзяне борошно і є дуже калорійними.

Замість цього ви можете приготувати швидкий суп, кинувши всі овочі та білок на ваш вибір (моркву, курку тощо) в каструлю і поставивши варитися на повільному вогні.

22. протеїнові батончики

Ці батончики, які споживають переважно любителі тренажерних залів і спортсмени заради здоров'я та поповнення запасів білка, містять небажаний високий вміст цукру.

23. масло

Ця повсякденна домашня їжа не тільки жирна, але й містить неймовірно велику кількість цукру, тому пацієнтам з діагнозом "цукровий діабет" слід уникати її вживання.

24. джеми та желе

Джеми та желе, як відомо, шкідливі, оскільки містять дуже велику кількість цукру.

25. Шоколадне молоко

Шоколадне молоко - це молоко, приправлене какао і підсолоджене цукром. Молоко саме по собі є дуже поживним напоєм і багатим джерелом поживних речовин, які відмінно підходять для здоров'я кісток, включаючи кальцій і білок.

Однак, незважаючи на всі поживні властивості молока, 1 склянка (250 грамів) шоколадного молока містить майже 12 додаткових грамів (2,9 чайних ложки) цукру.

26. консервована квасоля

Запечена квасоля - ще одна смачна їжа, яка часто містить напрочуд багато цукру. Одна чашка (254 грами) звичайної запеченої квасолі містить близько 5 чайних ложок цукру.

Якщо ви любите запечену квасолю, ви можете обрати варіант зі зниженим вмістом цукру. Вони можуть містити приблизно вдвічі менше цукру, ніж їхні повноцукрові аналоги.

27. Смузі

Змішати вранці фрукти з молоком або йогуртом і приготувати смузі - чудовий спосіб розпочати день. Однак не всі смузі корисні для здоров'я.

Багато комерційних смузі мають великі розміри і можуть бути підсолоджені такими інгредієнтами, як морозиво або сироп. Це збільшує вміст цукру в них.

Щоб приготувати корисний смузі, перевірте склад інгредієнтів і зверніть увагу на розмір порції.

28. вівсяні пластівці швидкого приготування

Як у корисній тарілці вівсянки може бути забагато цукру? Овес сам по собі корисний для здоров'я, але деякі сорти упакованих вівсяних пластівців швидкого приготування містять багато цукру - понад 14 грамів на пачку.

29. кокосова вода

Кокосова вода зараз в тренді, особливо як напій після тренування, ймовірно, тому, що вона містить багато електролітів, більше калію, ніж банани, і природно містить мало цукру. Але це не означає, що вона не є їжею з високим вмістом цукру.

30. безлактозне молоко

У будь-якому коров'ячому молоці міститься натуральний цукор лактоза, але в безлактозних молочних продуктах можуть бути додані цукри. Наприклад, деякі сорти соєвого молока можуть містити до 14 грамів доданого цукру.

Тож якщо ви намагаєтеся обмежити продукти з високим вмістом цукру або маєте непереносимість лактози, шукайте безцукрові або "легкі" сорти.

Бібліографія

ХАННУ Сара, ХАСЛАМ Даніель та ін. Метаболізм фруктози та метаболічні захворювання. Журнал клінічних досліджень. 128. 2; 545-555, 2018

MAHAN, L. Kathleen та ін. Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13-е вид. Сан-Паулу: Elsevier Editora, 2013. 33-38.

Фердер Леон, Фердер Марсело та ін. Роль кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози в метаболічному синдромі та артеріальній гіпертензії. Current Hypertension Reports. 12. 105-112,2010

Тепер, коли ви знаєте, в яких продуктах міститься багато цукру, читайте також: 25 природних антибіотиків, які ви навіть не уявляєте, що маєте вдома