Хочете приготувати ідеальну чашку кави вдома? Вам не обов'язково бути бариста, професійним експертом з кави, щоб вміти готувати хорошу каву.

Насправді, дотримуючись порад у цій статті, ви зможете похвалитися тим, що знаєте, як приготувати найкращу каву у себе вдома. Будь то в друшляку або кавоварці, ось як приготувати каву без складнощів, тож почнемо?

6 кроків до приготування ідеальної кави

Вибір кави

Насамперед важливо, щоб зерна були відмінної якості, адже вони повністю відповідають за кінцеву якість напою. Головна порада - робити ставку на постачальників і дистриб'юторів, які працюють зі спеціальними сортами. Крім того, намагайтеся інвестувати в 100% зерна арабіки і практично без вад. Інші характеристики, які можуть допомогти у виборі, - це аромат, солодкість, смак, тіло,наприклад, кислотність і температура обсмажування.

Помел кави

Коли ви купуєте каву в зернах, вам потрібно змолоти її в домашніх умовах. Це допомагає зберегти деякі смаки та аромати. Після того, як ви зробили свій вибір, важливо проаналізувати правильне гранулювання відповідно до типу зерен і мети приготування.

Збереження

Задовго до того, як ви почнете готувати каву, спосіб зберігання зерен (або порошку) вже впливає на якість напою. Найкращий спосіб - завжди зберігати порошок в оригінальній упаковці, бажано в добре закритій посудині. Однак важливо намагатися споживати каву якомога швидше після її відкриття. З іншого боку, після приготування каву слід вживати протягоммаксимальний термін - одна година.

Кількість води

Ідеальна кількість починається з 35 грамів порошку (близько трьох столових ложок) на 500 мл води. Однак, якщо ви хочете отримати напій з більш насиченим смаком, ви можете додати ще більше порошку. З іншого боку, якщо ви хочете отримати більш м'який смак, просто додайте більше води, доки не досягнете очікуваного результату.

Температура води

Для ідеального приготування кави вода повинна мати температуру від 92 до 96 ºC. Тому найкращий спосіб приготувати каву - дати воді закипіти до температури 100 ºC і вимкнути нагрівання. Одразу після вимкнення кавоварки ошпарьте водою фільтр і тримач фільтра, давши воді час охолонути. Якщо у вас вдома є термометр, точність може бути ще вищою.

Правильна температура допомагає контролювати смак, адже якщо він занадто холодний, то не зможе розкрити всі характеристики напою, а якщо занадто гарячий, то може зробити смак занадто гірким.

Цукор та/або підсолоджувач

Загалом, рекомендація - не підсолоджувати цукор, особливо коли ми говоримо про дегустацію його повних характеристик. Тим не менш, ті, хто не може виключити цукор зі свого повсякденного життя, можуть спробувати зробити хоча б один ковток перед підсолоджуванням, щоб мати реальне сприйняття необхідності цукру в напої. Якщо ви все ж таки вирішили підсолодити, робіть це безпосередньо в чашці, а не у воді.приготування кави.

Як зробити його в тканинному або паперовому ситечку

Інгредієнти

• 1 кавовий перколятор
• 1 фільтр, тканинний або паперовий
• 1 чайник або термос
• 1 пляшка-термос
• 1 столова ложка
• Кавовий порошок
• Цукор (якщо ви любите каву з гірчинкою, не враховуйте цей пункт)

Як підготуватися

Єдиного рецепту приготування кави не існує, все залежить від того, яку каву ви маєте вдома. Більше того, всі кавові бренди мають рекомендації на своїх упаковках, які допомагають новачкам.

Цей бренд рекомендує 80 грамів кави, 5 повних столових ложок, на 1 літр води. Виходячи з цієї рекомендації, ви можете внести деякі корективи, щоб рецепт відповідав вашому смаку. Якщо ви відчули, що кава занадто міцна, зменшіть ложку, якщо занадто слабка, додайте одну і так далі.

1. Налийте в чайник 1 літр води і поставте на сильний вогонь;
2. Тим часом помістіть фільтр у ситечко і розташуйте його над горловиною термоса;
3. Як тільки ви помітите, що на стінках чайника утворюються маленькі бульбашки, додайте цукор і повністю розчиніть його ложкою. Вимкніть вогонь. Ні в якому разі не кип'ятіть воду;
4. Швидко насипте кавовий порошок у ситечко-фільтр і додайте гарячу воду.
5. Після того, як більша частина води потрапить у пляшку, зніміть ситечко;
6. Закрийте пляшку, і все! Ви щойно приготували чудову каву, пригощайтеся.

Як приготувати його в чайнику

Кавоварки - хороша альтернатива для тих, хто хоче приготувати каву швидко і практично. Процес ідентичний описаному вище, але відбувається автоматично, все, що вам потрібно зробити - це додати воду, каву і натиснути кнопку.

Дотримуючись тієї ж рекомендації, що і бренд, згаданий вище, використовуйте 5 повних столових ложок кави на 1 літр води.

Для вимірювання об'єму води використовуйте скляний контейнер кавоварки, на якому зазвичай є корисні позначки. Потім просто залийте воду у спеціальний відсік кавоварки, але не забудьте покласти паперовий фільтр у кошик перед тим, як додавати кавовий порошок.

Після цього просто закрийте кришку, натисніть кнопку живлення і дочекайтеся завершення роботи.

Немає ніяких секретів в управлінні кавоваркою, насправді воно досить інтуїтивно зрозуміле.

Джерело Відео з каналу Folha de Pernambuco

Зображення : Unsplash