Қант - дұрыс тамақтанудың бірінші жауы. Бірақ егер біз бұл өнім туралы айтатын болсақ, сіздің ойыңызға көп ұзамай торттар, тәттілер және шоколадтар сияқты қантқа бай тағамдар келеді; Бұл жалғыз кінәлі деп ойламаңыз.

Мәселелердің көбі сіз күтпеген тағамдарда жасырынған қанттардан (өңдеу немесе дайындау кезінде тағамға немесе сусындарға қосылатын қант пен сироптардан) туындайды.

Сонымен қатар, Орта Америка жүрек институтының зерттеуі қанттың жүрекке тұзға қарағанда әлдеқайда нашар екенін көрсетеді. Сонымен қатар, диетада 10-25% қант қосылған адамдардың жүрек-қан тамырлары ауруларынан өлу ықтималдығы 30% жоғары екендігі айтылған.

Егер қантты тұтыну диетаның 25% -дан асса, қауіп үш есе артады. Ал жоғары фруктоза жүгері шәрбаты (өңделген тағамдардағы ең көп таралған қант) ең нашар болып табылады, Юта университетінің зерттеушілері асханалық қантқа қарағанда улы болып көрінеді.

Төменде қандай тағамдар бар екенін қараңыз. Сіз білмеген қант мөлшері жоғары.

Қантында жоғары 30 тағам

1. Майы аз йогурт

Қысқаша айтқанда, йогурт ішектің денсаулығына пайдалы, өйткені ол ішек бактерияларын өндіруге көмектеседі және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі.

Алайда , бұл майсыз йогурт немесе сүт аз май нұсқасына қарағанда жақсы деген жалпы қате түсінікбалмұздақ немесе сироп сияқты. Бұл оның қант құрамын арттырады.

Салауатты смузи үшін ингредиенттің мазмұнын тексеріп, порция мөлшеріне назар аударыңыз.

28. Тез дайындалатын сұлы жармасы

Қалай сау сұлы ыдысында тым көп қант болуы мүмкін? Бір ғана сұлы денсаулыққа пайдалы, бірақ оралған жылдам сұлының кейбір сорттарында қант мөлшері жоғары, бір қаптамада 14 грамнан асады.

29. Кокос суы

Кокос суы өте танымал, әсіресе жаттығудан кейінгі сусын ретінде, оның құрамында электролиттер көп, бананға қарағанда калий көп және табиғи түрде қант аз. . Бірақ бұл қант мөлшері жоғары тағам емес дегенді білдірмейді.

30. Лактозасыз сүт

Барлық сиыр сүтінде табиғи лактоза қанты бар, бірақ лактозасыз сүт тағамдарын қантпен толтыруға болады. Соя сүтінің кейбір сорттары, мысалы, 14 грамға дейін қосылған қантты қамтуы мүмкін.

Сондықтан, егер сіз қантқа бай тағамдарды шектегіңіз келсе немесе лактозаға төзбеушілік болса, қантсыз немесе «жеңіл сүтті» іздеңіз. " сорттар ”.

Библиография

HANNOU Sarah, HASLAM Danielle et al. Фруктоза метаболизмі және метаболикалық ауру. Клиникалық зерттеулер журналы. 128,2; 545-555, 2018

MAHAN, L. Kathleen et al. Краузе : Азық-түлік, тамақтану және диеталық терапия. 13.ed.São Paulo: Elsevier Editora, 2013. 33-38.

ФЕРДЕР Леон, ФЕРДЕР Марсело және т.б. Метаболикалық синдром мен гипертониядағы жоғары фруктоза жүгері сиропының рөлі. Ағымдағы гипертензия туралы есептер. 12. 105-112,2010

Енді қай тағамдарда қант көп екенін білетін болсаңыз, сонымен қатар оқыңыз: Сіз үйде бар деп елестете алмайтын 25 табиғи антибиотик

ажырамас. Майы аз йогуртқа қант пен дәм қосылып, оны толық майлы йогурт сияқты жақсы етеді. Сондықтан оның пайдасын көру үшін әрқашан табиғи йогуртты таңдаңыз.

2. Барбекю соусы (барбекю)

Барбекю немесе барбекю соусы әдетте ет пен көкөністерді маринадтау үшін қолданылады. Алайда, өкінішке орай, оның құрамында көп қант қосылған. Шын мәнінде, барбекю соусының екі ас қасықында 16 г дейін өңделген қант болуы мүмкін.

Сондықтан осы тұздық түрлерін сатып алмас бұрын жапсырмаларды оқып шығыңыз және олардың әр порцияға қанша қант қосатынын түсініңіз. Сондай-ақ, тамақ дайындауға жеткілікті уақытыңыз болса немесе денсаулығыңызға мұқият болсаңыз, тағамның дәмін татуға арналған пайдалы үй соустарын жасауға болады.

3. Витаминді су

Дәруменді су негізінен витаминдер мен минералдармен байытылған су. Айтпақшы, бұл өте тартымды, оның орамасы ақылды және пайдалы сусынды тұтыну сезімін береді.

Бірақ витаминді судың бір бөтелкесінде 32 грамм қант және 120 грамм қосылғанын білгенде таң қаласыз. калория

Оның орнына қарапайым су ішуге немесе үйде лимонмен детоксикация суын жасап, ылғалдандыру үшін бір жұтым ішуге болады. Осылайша сіз ағзаңыздағы витаминдер мен минералдардың қорын толықтыра аласыз.

4. Спорттық сусындар

Спорттық сусындарНегізінен спортшылар немесе күшті жаттығулармен айналысады. Бұл сусындар глюкоза түріндегі қолжетімді энергияны қажет ететін элиталық спортшылар мен марафоншыларға арналған.

Бірақ соңғы уақытта спорттық сусындар жасөспірімдерге денелерін қуаттандыру тәсілі ретінде де сатылуда. Дегенмен, бұл спорттық сусындардың кейбіреулері қантпен толтырылған, сонымен қатар, зерттеулер спорттық сусындарды ішу ерлер де, әйелдер де BMI-ді арттыратынын көрсетті.

5. Жеміс шырындары

Барлық қоректік заттарды алу үшін тұтас жемістерді жеуге ештеңе тең келмейді. Өңделген жеміс шырындарында талшықтар, минералдар мен витаминдер аз. Бұған қоса, олардың құрамында қант пен жасанды хош иістендіргіштер мен бояулар болуы мүмкін. Жеміс шырындары мен сусындарды зерттеу өнімдердің 40%-дан астамында 19 г қант болатыны анықталды.

6. Алкогольсіз сусындар

Өнеркәсіптік шырындар сияқты, алкогольсіз сусындар 150 калориядан тұрады, олардың көпшілігі қант қосылған. Сондықтан жеміс шырындары мен өнеркәсіптік алкогольсіз сусындарды ішу өмір салтына байланысты көптеген ауруларға шақырады, мысалы, семіздік, қант диабеті, жүрек-қан тамырлары аурулары және т.б.

7. Хош иісті жасыл шай

Жасыл шайдың денсаулыққа керемет пайдасы бар. Бұл кофеині төмен, ақуызы жоғары сусынАнтиоксиданттар аурумен күресіп, денсаулықты қалпына келтіре алады. Айтпақшы, көптеген хош иістендірілген жасыл шайлар да ерекше және тәтті дәмі арқасында танымал болды. Бірақ ойлаңызшы? Олардың құрамында денсаулыққа зиян келтіретін жасанды тәттілендіргіштер бар.

8. Кофе және мұздатылған шай

Кофе де өте танымал сусын, бірақ қант пен кілегей қосу оны денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін. Бұдан басқа, мұздатылған шай қантпен немесе кез келген басқа хош иістендірілген сироппен тәттілендірілген мұздатылған шайдан басқа ештеңе емес.

Ол шын мәнінде көп калорияға ие және қант жүктемесін арттырады, екеуі де инсулиннің жоғарылауына әкелуі мүмкін. . Сонымен қатар, мұздатылған шайды шамадан тыс тұтыну бүйректе оксалатты тастардың пайда болуына әкелуі мүмкін.

Сондай-ақ_қараңыз: Ағайынды Гримм - Өмір тарихы, анықтамалар және негізгі жұмыстар

Егер сіз шайды ұнататын болсаңыз, табиғи шайды таңдап, оны қантсыз ішіңіз. Сондай-ақ үйде жақсы сапалы шай, лимон, бал, жемістер мен шөптерді пайдаланып мұздатылған шай жасауға болады.

9. Қантсыз өнімдер

Біз қантсыз өнімдерді пайдалану қанттан аулақ болудың қауіпсіз әдісі деп жиі ойлаймыз. Бірақ бірнеше зерттеулерге сәйкес бұл дұрыс таңдау емес. Яғни, бұл денсаулықтың әртүрлі проблемаларына, соның ішінде салмақ қосуына әкелуі мүмкін.

Қысқасы, қантсыз өнімдерде сорбит және маннитол сияқты қант спирттері бар. Қант спирттері ағзаға толығымен сіңе алмаса да, оларды шамадан тыс тұтыну ас қорыту проблемаларына әкелуі мүмкін, бұлөйткені ол метаболизмді бәсеңдетеді және салмақ қосуға әкеледі.

Сондықтан қантты тұтынуды шектеген дұрыс. Сіз сондай-ақ талшықтары жоғары, гликемиялық жүктемесі төмен және салмақ жоғалтуға пайдалы тұтас жемістерден табиғи қанттарды таңдай аласыз.

10. Печенье және печенье

Бисквит пен печенье қантқа толы, бұл олардың дәмі мен құрылымын жақсартады. Дүкеннен сатып алынған бұл тағамдардың құрамында тазартылған ұн, қосылған тәттілендіргіштер, кептірілген жемістер, консерванттар және тағамдық қоспалар бар. Бұл ингредиенттер оларды дәмді еткенімен, денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін.

11. Гранола барлары

Гранола немесе жарма батонки сұлыдан дайындалады. Бірақ олар орама сұлы сияқты пайдалы емес. Бұл барларда бос қант қосылған. Сонымен қатар, олардың құрамында бал, жаңғақтар және кептірілген жемістер де бар, олар калорияны тұтынуды арттырады.

Сондай-ақ_қараңыз: Орта ғасырлар туралы ешкім білмейтін 6 нәрсе - Әлемнің құпиялары

12. Кептірілген және консервіленген жемістер

Кептірілген және консервіленген жемістер дәмді. Дегенмен, ол қант шәрбатында осмостық сусыздандыру деп аталатын процесс арқылы сақталады.

Шын мәнінде, бұл процесс талшықтар мен витаминдерді бұзып қана қоймайды, сонымен қатар калория санын арттырады. Кептірілген немесе консервіленген нұсқалардың орнына жаңа піскен жемістерді тұтыну қантты тұтынуды азайтады және калориялық жүктемені азайтады.

13. Торттар, тәттілер және пончиктер

БұларҚантты тағамдар сіздің көңіл-күйіңізді жақсартады, өйткені олар сізге жоғары қант береді. Торттарда, кондитерлік өнімдерде және пончиктерде қосымша қант қана емес, сонымен қатар тазартылған ұн мен денсаулыққа зияны жоғары май ингредиенттерінен жасалған.

Сондықтан осы қантты тағамдарды тұтынуды шектеңіз. Үйде пісіріп көріңіз және қантты аз қолданыңыз және ұнды үгітілген сәбізге ауыстырыңыз, мысалы.

14. Churros және Croissants

Бұл американдық және француздық таңдаулылар ешкімге ұқсамайды. Бірақ олардың құрамында қант пен калория көп. Мұнда балама құрғақ тосттар мен ұннан жасалған нанмен ауыстырылады.

15. Таңғы ас жармалары

Таңғы ас - көптеген адамдардың сүйікті нұсқасы, себебі олар тез, оңай, қолжетімді, тасымалданатын, қытырлақ және дәмді. Дегенмен, дәмі қосылған және қанттың көп мөлшері бар таңғы ас жармаларынан аулақ болыңыз.

Тәтті таңғы астың құрамында фруктоза жоғары жүгері шәрбаты бар. Зерттеулерде тәттілендірілген таңғы ас жармасындағы жүгері шәрбаты егеуқұйрықтардағы май тінін және іш майын арттырды. Сондықтан қантқа бай бұл тағамдарды тұтынудан аулақ болыңыз.

16. Кетчуп

Кетчуп - бүкіл әлемде танымал дәмдеуіштердің бірі, бірақ оның құрамында қант пен тұз көп. Бұл екі негізгі ингредиент тұтынушылардың көбірек қалауы үшін есептелген түрде теңдестірілген.

БірКетчуптың ас қасықында 3 грамм қант қосылған. Дегенмен, егер сіз салмақ жоғалту миссиясында болсаңыз немесе денсаулығыңызды жақсартқыңыз келсе, кетчупты тұтынуды тоқтатыңыз. Йогурт соустарын, жалбыз соустарын, кинза соустарын, сарымсақ соусын және т.б. үйде.

17. Салаттарға арналған таңғыш

Қаптамадағы салат таңғыштары, егер сіз көп жұмыс істейтін болсаңыз, ыңғайлы нұсқа болып табылады. Бірақ оларға толығымен сену қантты әдеттегіден көп тұтынуға әкелуі мүмкін.

Екі ас қасық салат таңғышында 5 грамм қант қосылған. Сонымен қатар, салат таңғыштарына қосылатын басқа да қоспалар мен дәмді күшейткіштер бар.

18. Бөтелкедегі спагетти соусы

Кетчуп сияқты бөтелкедегі спагетти соусында да қант көп. Сондықтан макарон соусын супермаркеттен сатып алмай, оны үйде дайындаңыз.

19. Мұздатылған пицца

Мұздатылған тағамдарда, соның ішінде мұздатылған пиццада қанттың, консерванттардың және қосылған түстер мен дәмдердің таңқаларлық мөлшері бар.

Олар дайын тағам болғандықтан. тазартылған ұннан жасалған, семіздікке ықпал етеді, яғни пиццаның қамыры тазартылған көмірсу болып табылатын ұннан дайындалады.

Пицца соусының дәмін жақсарту үшін қанттың жақсы мөлшері де бар. Сондықтан майы аз жақсырақ нұсқаларды іздеңіз.қант, мысалы, үйдегі пицца сияқты.

20. Нан

Тікелей пештен шыққан жұмсақ нан - әлемдегі ең танымал таңғы ас нұсқаларының бірі. Нан тазартылған ұннан, қанттан және ашытқыдан жасалады.

Тым көп тілім нан тұтыну қандағы глюкоза мен инсулин деңгейінің жоғарылауына әкелуі мүмкін. Қарапайым нанның көп астықпен салыстырғанда жоғары гликемиялық индексі және гликемиялық жүктемесі де бар.

Сондықтан диетаңызға күрделі көмірсулар қосу үшін көп дәнді нанды тұтыныңыз. Сондай-ақ қарапайым нанды сұлы кебегімен, жұмыртқа омлетімен немесе көкөністермен алмастыруға болады.

21. Дайын сорпалар

Дайын сорпалар өте ыңғайлы. Оларды жай ғана ыстық суға салып, кешкі ас дайын! Дегенмен, қою немесе кілегей негізіндегі сорпаларда жүгері ұны бар және калориялары жоғары.

Оның орнына сіз өзіңіз таңдаған барлық көкөністер мен ақуыздарды (сәбіз, тауық, т.б.) қосып, тез сорпаны пісіруге болады. сорпаға арналған қазанға салып, ақырын пісіріңіз.

22. Протеин барлары

Негізінен дене шынықтыру-сауықтыру әуесқойлары мен спортшылар денсаулық пен ақуызды толықтыру мақсатында тұтынатын бұл барларда қанттың қалаусыз жоғары мөлшері бар екені анықталды.

23. Сары май

Бұл күнделікті тұрмыстық тағам тек бордақылау ғана емес, сонымен бірге қанттың керемет мөлшерін қамтиды, сондықтанқандағы глюкоза диагнозы бар науқастар одан аулақ болу керек.

24. Тосаптар мен желелер

Тосаптар мен желелердің зияндылығы белгілі, өйткені олардың құрамында қант өте көп болады.

25. Шоколадты сүт

Шоколадты сүт - какао дәмі бар және қантпен тәттілендірілген сүт. Сүттің өзі өте қоректік сусын және сүйек денсаулығына, соның ішінде кальций мен ақуызға өте пайдалы қоректік заттардың бай көзі.

Дегенмен, сүттің барлық қоректік қасиеттеріне қарамастан, 1 кесе (250 грамм) шоколад. сүтке қосымша шамамен 12 грамм (2,9 шай қасық) қант қосылған.

26. Консервіленген үрме бұршақ

Пісірілген үрме бұршақ - қанттың көп болуы таңқаларлық тағы бір дәмді тағам. Бір кесе (254 грамм) кәдімгі пісірілген бұршақта шамамен 5 шай қасық қант бар.

Егер пісірілген бұршақты ұнатсаңыз, қант мөлшері аз нұсқаларды таңдауға болады. Олардың құрамында толық қант құрамындағы қанттың жартысына жуығы болуы мүмкін.

27. Smoothies

Таңертең жемістерді сүтпен немесе йогуртпен араластырып, смузи жасау күнді бастаудың тамаша тәсілі болуы мүмкін. Дегенмен, барлық смузилер пайдалы емес.

Коммерциялық түрде шығарылатын көптеген смузилер үлкен өлшемдерде келеді және оларды ингредиенттермен тәттілеуге болады.