A cukor az egészséges táplálkozás első számú ellensége. De ha erről a termékről beszélünk, az embernek azonnal a cukorban gazdag ételek jutnak eszébe, mint a sütemények, édességek és csokoládék; ne gondolja, hogy ezek az egyetlen bűnösök.

A problémák nagy része a hozzáadott cukrokból (a feldolgozás vagy az elkészítés során az ételekhez vagy italokhoz hozzáadott cukrok és szirupok) származik, amelyek olyan élelmiszerekben rejtőznek, amelyekre nem is számítanánk.

Továbbá a Mid America Heart Institute tanulmánya rámutat, hogy a cukor sokkal rosszabb a szívre, mint a só. Azt is megállapítja, hogy azok az emberek, akiknek étrendje 10-25% hozzáadott cukrot tartalmaz, 30%-kal nagyobb valószínűséggel halnak meg szív- és érrendszeri betegségben.

Ha a cukorbevitel meghaladja az étrend 25%-át, a kockázat megháromszorozódik. A magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup (a feldolgozott élelmiszerekben leggyakrabban hozzáadott cukor) pedig a legrosszabb, a Utahi Egyetem kutatói szerint mérgezőbbnek tűnik, mint az asztali cukor.

Az alábbiakban megnézheted, mely ételek tartalmaznak sok cukrot, amiről valószínűleg nem is tudtál.

30 cukorban gazdag élelmiszer

1. zsírszegény joghurt

Röviden, a joghurt jót tesz a bélrendszer egészségének, mivel elősegíti a jó bélbaktériumok termelődését és javítja az emésztést.

Gyakori tévhit azonban, hogy a sovány joghurt vagy tej jobb, mint a teljes tejes változat. A sovány joghurt hozzáadott cukrot és aromát tartalmaz, hogy ugyanolyan jó legyen, mint a teljes joghurt, ezért mindig a natúr joghurtot válassza, hogy élvezhesse annak előnyeit.

BBQ szósz

A barbecue szószt általában húsok és zöldségek pácolásához használják, de sajnos sok hozzáadott cukrot is tartalmaz. Két evőkanál barbecue szósz ugyanis akár 16 g feldolgozott cukrot is tartalmazhat.

Olvassa el tehát a címkéket, mielőtt megvásárolja az ilyen típusú szószokat, és értse meg, hogy adagonként mennyi cukorral járulnak hozzá. Emellett, ha van elég ideje főzni, vagy aggódik az egészsége miatt, készíthet egészséges házi szószokat is, hogy élvezze az ételeket.

3. vitaminos víz

A Vitamin Water alapvetően vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított víz, amely nagyon vonzó, csomagolása ügyes, és azt az érzést kelti, hogy egészséges italt fogyasztunk.

De meglepődve fogja tapasztalni, hogy egy üveg vitaminos víz 32 gramm hozzáadott cukrot és 120 kalóriát tartalmaz.

Ehelyett ihatsz tiszta vizet, vagy készíthetsz otthon citromos méregtelenítő vizet, és kortyolgathatsz belőle, hogy hidratáld magad. Így a szervezeted vitamin- és ásványi anyag tartalékait is feltöltheted.

4. sportitalok

A sportitalokat főként sportolók vagy erőteljes testmozgást végzők fogyasztják. Ezeket az italokat kifejezetten az élsportolók és maratonfutók számára fejlesztették ki, akiknek glükóz formájában rendelkezésre álló energiára van szükségük.

Az utóbbi időben azonban a sportitalokat a tinédzserek körében is úgy forgalmazzák, mint a testük feltöltésének módját. Néhány ilyen sportital azonban tele van cukorral, ráadásul tanulmányok kimutatták, hogy a sportitalok fogyasztása növeli a testtömegindexet mind a férfiak, mind a nők esetében.

5. gyümölcslevek

A feldolgozott gyümölcslevek rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban szegényesek, és hozzáadott cukrot, mesterséges aromákat és színezékeket tartalmazhatnak. Egy gyümölcslevekkel és -italokkal kapcsolatos tanulmány szerint a termékek több mint 40 százaléka 19 gramm cukrot tartalmaz.

6. üdítőitalok

Tehát az ipari gyümölcslevekhez hasonlóan az üdítőitalok is 150 kalóriát tartalmaznak, amelynek nagy része hozzáadott cukorból származik. Ezért a gyümölcslevek és az ipari üdítőitalok fogyasztása számos, az életmóddal összefüggő betegségre, például elhízásra, cukorbetegségre, szív- és érrendszeri betegségekre stb. invitál.

7. ízesített zöld tea

A zöld teának elképesztő egészségügyi előnyei vannak. Ez az alacsony koffeintartalmú, magas antioxidáns tartalmú ital képes leküzdeni a betegségeket és helyreállítani az egészséget. Egyébként sok ízesített zöld tea is népszerűvé vált egyedi, édes ízük miatt. De képzeld, ezek mesterséges édesítőszereket tartalmaznak, amelyek károsak lehetnek az egészségre.

8. kávé és jeges tea

A kávé szintén nagyon népszerű ital, de cukor és tejszín hozzáadásával káros lehet. Ettől eltekintve a jeges tea nem más, mint cukorral vagy más ízesített sziruppal édesített jeges tea.

Valójában sok kalóriát tartalmaz és növeli a cukorterhelést, és mindkettő inzulinszint-emelkedéshez vezethet. Ezenkívül a jeges tea túlzott fogyasztása oxalátkövek kialakulásához vezethet a vesékben.

Ha teakedvelő, válasszon természetes teát, és igyon cukor nélkül. Otthon is készíthet jeges teát jó minőségű tea, citrom, méz, gyümölcsök és gyógynövények felhasználásával.

9. cukormentes termékek

Gyakran azt gondoljuk, hogy a cukormentes termékek használata biztonságos módja a cukor elkerülésének. De több tanulmány szerint ez nem egészséges választás. Más szóval számos egészségügyi problémához, többek között súlygyarapodáshoz vezethet.

Röviden, a cukormentes termékek cukoralkoholokat tartalmaznak, például szorbitot és mannitot. Bár a cukoralkoholok nem tudnak teljesen felszívódni a szervezetben, túl sok fogyasztásuk emésztési problémákhoz vezethet, ami végső soron lelassítja az anyagcserét és súlygyarapodáshoz vezet.

Ezért mindig jobb, ha korlátozza a cukorbevitelt. Választhat természetes cukrokat is, amelyek egész gyümölcsökből származnak, magas rosttartalmúak, alacsony glikémiás terhelést jelentenek, és előnyösek a fogyás szempontjából.

Keksz és keksz

A kekszek és kekszek tele vannak cukorral, ami javítja az ízüket és az állagukat. Ezek a boltban vásárolt élelmiszerek finomított lisztet, hozzáadott édesítőszereket, szárított gyümölcsöket, tartósítószereket és élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaznak. Bár ezek az összetevők ízletesebbé teszik őket, károsíthatják az egészséget is.

11. müzliszelet

A granola vagy müzliszeletek zabból készülnek. De nem olyan egészségesek, mint a zabpehely. Ezek a szeletek hozzáadott szabad cukrot tartalmaznak. Mézet, dióféléket és aszalt gyümölcsöket is tartalmaznak, amelyek növelhetik a kalóriabevitelt.

Szárított és konzerv gyümölcsök

A szárított és konzervált gyümölcsök ízletesek, de cukorszirupban tartósítják őket egy ozmotikus dehidratálásnak nevezett eljárással.

Ez a folyamat nemcsak a rostokat és vitaminokat teszi tönkre, hanem a kalóriatartalmat is növeli. A friss gyümölcsök fogyasztása a szárított vagy konzervált változatok helyett minimalizálja a cukorbevitelt és csökkenti a kalóriabevitelt.

Sütemények, édességek és fánkok

Ezek a cukros finomságok javítják a hangulatodat, mivel magas cukortartalommal látnak el. A sütemények, édességek és fánkok nemcsak extra cukrot tartalmaznak, hanem finomított lisztből és magas zsírtartalmú összetevőkből készülnek, amelyek nem tesznek jót az egészségednek.

Korlátozza tehát ezeknek a cukros ételeknek a fogyasztását. Próbáljon meg otthon sütni, és használjon kevesebb cukrot, a lisztet pedig helyettesítse például reszelt sárgarépával.

14. churros és croissant

Ezek az amerikai és francia kedvenc ételek felülmúlhatatlanok, de magas a cukor- és kalóriatartalmuk. Itt az alternatíva az, hogy száraz pirítóssal és teljes kiőrlésű kenyérrel helyettesítjük őket.

15. reggeli gabonafélék

A reggelizőpelyhek sokak kedvenc választása, mert gyorsan, könnyen, könnyen elérhetőek, hordozhatóak, ropogósak és finomak. Kerülje azonban a hozzáadott ízeket és túl sok cukrot tartalmazó reggelizőpelyheket.

Az édesített reggelizőpelyhek magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmaznak. Vizsgálatok szerint az édesített reggelizőpelyhekben található kukoricaszirup patkányoknál növelte a zsírszövet és a hasi zsírszövet mennyiségét. Kerülje tehát ezeknek a cukorban gazdag ételeknek a fogyasztását.

16. ketchup

A ketchup világszerte az egyik legnépszerűbb ételízesítő, de magas a cukor- és sótartalma. Ezt a két fő összetevőt úgy egyensúlyozzák ki, hogy a vásárlók még többet akarjanak.

Egy evőkanál ketchup 3 gramm hozzáadott cukrot tartalmaz. Ha azonban fogyni szeretne, vagy az egészségét szeretné javítani, hagyjon fel a ketchup fogyasztásával. Készítsen otthon joghurtos szószokat, mentás szószokat, korianderes szószokat, fokhagymás szószokat stb.

Salátaöntet

A csomagolt salátaöntetek kényelmes megoldást jelentenek, ha hektikusan élsz. De ha teljesen rájuk hagyatkozol, a szokásosnál több cukrot fogyaszthatsz.

Két evőkanál salátaöntet 5 gramm hozzáadott cukrot tartalmaz. Ezen kívül vannak más adalékanyagok és ízfokozók, amelyeket a csomagolt salátaöntetekhez adnak.

Palackozott spagettiszósz

A ketchuphoz hasonlóan a palackozott spagettiszósz is magas cukortartalmú, ezért ahelyett, hogy a szupermarketben vásárolna tésztaszószt, inkább készítse el otthon.

19. fagyasztott pizza

A fagyasztott élelmiszerek, beleértve a fagyasztott pizzát is, megdöbbentő mennyiségű cukrot, tartósítószert, valamint hozzáadott színezéket és aromát tartalmaznak.

Mivel ezek finomított lisztből készült készételek, hozzájárulnak az elhízáshoz, azaz a pizzatészta lisztből készül, ami finomított szénhidrát.

A pizzaszósz is tartalmaz egy jó adag cukrot, hogy fokozza az ízét, ezért keressen jobb, alacsony cukortartalmú lehetőségeket, például házi pizzát.

20. kenyér

Az egyenesen a sütőből származó puha kenyér az egyik legnépszerűbb reggeli világszerte. A kenyér finomított lisztből, cukorból és élesztőből készül.

A túl sok szelet kenyér fogyasztása a vércukor- és inzulinszint emelkedéséhez vezethet. A hagyományos kenyérnek magas a glikémiás indexe és a glikémiás terhelése is a többmagvas kenyérhez képest.

Ezért fogyasszon többmagvas kenyeret, hogy komplex szénhidrátokat adjon az étrendjéhez. A sima kenyeret zabkorpával, tojásrántottával vagy zöldségekkel is helyettesítheti.

21. kész levesek

A kész levesek nagyon kényelmesek. Csak tegye őket forró vízbe, és máris kész a vacsora! A sűrű vagy tejszínes levesek azonban kukoricalisztet tartalmaznak, és magas a kalóriatartalmuk.

Ehelyett készíthet egy gyors levest úgy, hogy az összes zöldséget és az Ön által választott fehérjét (sárgarépa, csirke stb.) beledobja egy leveses fazékba, és lassan megfőzi.

22. fehérjeszeletek

Ezeket a szeleteket főként az edzőtermek szerelmesei és a sportolók fogyasztják a jó egészség és a fehérjekiegészítés nevében, de kiderült, hogy nemkívánatos módon magas cukortartalommal rendelkeznek.

23. vaj

Ez a mindennapi háztartási élelmiszer nemcsak hizlal, de hihetetlenül sok cukrot is tartalmaz, ezért a vércukorbetegséggel diagnosztizált betegeknek kerülniük kell.

24. lekvárok és zselék

A lekvárok és zselék köztudottan károsak, mivel nagyon nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak.

25. csokoládés tej

A csokoládés tej kakaóval ízesített és cukorral édesített tej. A tej önmagában nagyon tápláló ital, és gazdag forrása a csontok egészségét kiválóan szolgáló tápanyagoknak, többek között kalciumnak és fehérjének.

Annak ellenére azonban, hogy a tej minden tápláló tulajdonságával rendelkezik, 1 csésze (250 gramm) csokoládés tej majdnem 12 gramm (2,9 teáskanál) hozzáadott cukrot tartalmaz.

26. babkonzerv

A sült bab egy másik ízletes étel, amely gyakran meglepően sok cukrot tartalmaz. Egy csésze (254 gramm) hagyományos sült bab körülbelül 5 teáskanálnyi cukrot tartalmaz.

Ha szereted a sült babot, választhatsz alacsony cukortartalmú változatot. Ezek körülbelül feleannyi cukrot tartalmazhatnak, mint a teljes cukortartalmú társaik.

27. turmixok

Ha reggelente gyümölcsöt tejjel vagy joghurttal keverünk össze egy turmixot, az remek módja lehet a nap indításának. Azonban nem minden turmix egészséges.

Sok kereskedelmi forgalomban kapható turmix nagy kiszerelésben kerül forgalomba, és olyan összetevőkkel édesíthető, mint a fagylalt vagy a szirup. Ez növeli a cukortartalmukat.

Az egészséges turmixhoz ellenőrizze az összetevők tartalmát, és figyeljen az adagok méretére.

28. instant zab

Hogyan lehet egy egészséges tál zabpehelyben túl sok cukor? A zab önmagában egészséges, de a csomagolt instant zab egyes fajtái magas cukortartalmúak, csomagonként több mint 14 grammot tartalmaznak.

29. kókuszvíz

A kókuszvíz trendi, különösen edzés utáni italként, valószínűleg azért, mert sok elektrolitot tartalmaz, több káliumot, mint a banán, és természetesen alacsony a cukortartalma. De ez nem jelenti azt, hogy nem egy magas cukortartalmú élelmiszer.

30. laktózmentes tej

Minden tehéntej természetes laktózcukrot tartalmaz, de a laktózmentes tejkínálat tele lehet hozzáadott cukrokkal. A szójatej egyes fajtái például akár 14 gramm hozzáadott cukrot is tartalmazhatnak.

Ha tehát megpróbálja korlátozni a magas cukortartalmú ételek fogyasztását, vagy laktózérzékeny, keressen cukormentes vagy "light" változatokat.

Bibliográfia

HANNOU Sarah, HASLAM Danielle et al. Fructose metabolizmus és metabolikus betegségek.The Journal of Clinical Investigation. 128. 2; 545-555, 2018

MAHAN, L. Kathleen és mások Krause : Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13. kiadás. São Paulo: Elsevier Editora, 2013. 33-38.

FERDER Leon, FERDER Marcelo et al. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup szerepe a metabolikus szindrómában és a magas vérnyomásban. Current Hypertension Reports. 12. 105-112,2010.

Most, hogy már tudod, mely ételek tartalmaznak sok cukrot, olvasd el ezt is: 25 természetes antibiotikum, amiről el sem tudod képzelni, hogy van otthonod