Zahărul este inamicul numărul unu al alimentației sănătoase. Dar, dacă atunci când vorbim despre acest produs mintea dumneavoastră se gândește imediat la alimentele bogate în zahăr, cum ar fi prăjiturile, dulciurile și ciocolata; nu vă gândiți că acestea sunt singurele vinovate.

Multe dintre probleme provin de la zaharurile adăugate (zaharuri și siropuri adăugate la alimente sau băuturi în timpul procesării sau preparării) care se ascund în alimente la care nu te-ai aștepta.

Mai mult, un studiu realizat de Mid America Heart Institute subliniază că zahărul este mult mai rău pentru inimă decât sarea și precizează că persoanele a căror dietă conține 10-25% zaharuri adăugate au cu 30% mai multe șanse de a muri din cauza bolilor cardiovasculare.

Dacă aportul de zahăr reprezintă mai mult de 25% din alimentație, riscul se triplează. Iar siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză (cel mai frecvent zahăr adăugat în alimentele procesate) este cel mai rău, părând mai toxic decât zahărul de masă, potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Utah.

Vezi mai jos care sunt alimentele bogate în zahăr despre care probabil nu știai.

30 de alimente bogate în zahăr

1. iaurt cu conținut scăzut de grăsimi

Pe scurt, iaurtul este bun pentru sănătatea intestinală, deoarece ajută la producerea de bacterii intestinale bune și contribuie la îmbunătățirea digestiei.

Cu toate acestea, este o concepție greșită comună că iaurtul sau laptele degresat este mai bun decât varianta cu lapte integral. Iaurtul degresat conține zahăr și aromă adăugate pentru a-l face la fel de bun ca iaurtul integral, așa că optați întotdeauna pentru iaurtul simplu pentru a vă bucura de beneficiile sale.

Sos BBQ

Sosul de grătar este folosit în general pentru a marina carnea și legumele, dar, din păcate, conține și mult zahăr adăugat. De fapt, două linguri de sos de grătar pot conține până la 16 g de zahăr procesat.

Așadar, citiți etichetele înainte de a cumpăra aceste tipuri de sosuri și înțelegeți cât de mult zahăr contribuie la fiecare porție. De asemenea, dacă aveți suficient timp să gătiți sau sunteți preocupat de sănătatea dumneavoastră, puteți prepara sosuri sănătoase făcute în casă pentru a vă bucura de mâncare.

3. apă vitaminizată

Vitamin Water este practic o apă îmbogățită cu vitamine și minerale, care este foarte atractivă, ambalajul său este inteligent și dă senzația că se consumă o băutură sănătoasă.

Dar veți fi surprinși să aflați că o sticlă de apă vitaminizată conține 32 de grame de zahăr adăugat și 120 de calorii.

În schimb, poți bea apă pură sau poți prepara acasă apă detoxifiantă cu lămâie și să iei câte o înghițitură pentru a te hidrata. În acest fel, îți poți reface și rezervele de vitamine și minerale din organism.

4. băuturi pentru sportivi

Băuturile pentru sportivi sunt consumate în principal de sportivi sau de cei care fac exerciții fizice intense. Aceste băuturi sunt special concepute pentru sportivii de elită și maratoniști care au nevoie de energie disponibilă sub formă de glucoză.

Însă, recent, băuturile sportive sunt comercializate și în rândul adolescenților ca o modalitate de a-și alimenta corpul. Cu toate acestea, unele dintre aceste băuturi sportive sunt pline de zahăr și, în plus, studiile au arătat că consumul de băuturi sportive crește IMC atât la bărbați, cât și la femei.

5. sucuri de fructe

Nimic nu se compară cu consumul de fructe întregi pentru a obține toate substanțele nutritive. Sucurile de fructe procesate sunt sărace în fibre, minerale și vitamine și pot conține zahăr adăugat și arome și coloranți artificiali. Un studiu privind sucurile și băuturile de fructe a constatat că peste 40 % dintre produse conțin 19 g de zahăr.

6. băuturi răcoritoare

Așadar, la fel ca sucurile industrializate, băuturile răcoritoare conțin 150 de calorii, dintre care majoritatea provin din zahărul adăugat. Prin urmare, consumul de sucuri de fructe și de băuturi răcoritoare industrializate este o invitație la multe boli legate de stilul de viață, cum ar fi obezitatea, diabetul, bolile cardiovasculare etc.

7. ceai verde aromat

Ceaiul verde are beneficii uimitoare pentru sănătate. Această băutură cu conținut scăzut de cofeină și cu un conținut ridicat de antioxidanți poate combate bolile și poate restabili sănătatea. De altfel, multe ceaiuri verzi aromate au câștigat popularitate și datorită gustului lor unic și dulce. Dar ghici ce? Acestea conțin îndulcitori artificiali, care pot fi dăunători pentru sănătate.

8. cafea și ceai cu gheață

Cafeaua este, de asemenea, o băutură foarte populară, dar adăugarea de zahăr și smântână o poate face nocivă. În afară de aceasta, ceaiul rece nu este altceva decât ceaiul rece îndulcit cu zahăr sau orice alt sirop aromat.

De fapt, are multe calorii și crește încărcătura de zahăr, iar ambele pot duce la un vârf de insulină. În plus, consumul excesiv de ceai cu gheață poate duce la formarea de pietre de oxalat în rinichi.

Dacă sunteți un iubitor de ceai, alegeți un ceai natural și beți-l fără zahăr. Puteți, de asemenea, să preparați acasă un ceai rece folosind ceai de bună calitate, lămâie, miere, fructe și ierburi.

9. produse fără zahăr

De multe ori credem că folosirea produselor fără zahăr este o modalitate sigură de a evita zahărul. Dar, potrivit mai multor studii, aceasta nu este o alegere sănătoasă. Cu alte cuvinte, poate duce la mai multe probleme de sănătate, inclusiv la creșterea în greutate.

Pe scurt, produsele fără zahăr conțin alcooli de zahăr, cum ar fi sorbitolul și manitolul. Deși alcoolii de zahăr nu pot fi complet absorbiți de organism, consumul în exces poate duce la probleme digestive, care, în cele din urmă, încetinesc metabolismul și duc la creșterea în greutate.

Prin urmare, este întotdeauna mai bine să vă limitați consumul de zahăr. Puteți alege, de asemenea, zaharuri naturale din fructe întregi, care sunt bogate în fibre, cu încărcătură glicemică scăzută și benefice pentru pierderea în greutate.

Biscuiți și biscuiți

Biscuiții și biscuiții sunt plini de zahăr, care le îmbunătățește gustul și textura. Aceste alimente cumpărate din magazine conțin făină rafinată, îndulcitori adăugați, fructe uscate, conservanți și aditivi alimentari. Deși aceste ingrediente le fac mai gustoase, ele pot dăuna sănătății tale.

11. batoane de granola

Batoanele de granola sau granola sunt făcute din ovăz. Dar nu sunt la fel de sănătoase ca fulgii de ovăz. Aceste batoane conțin zahăr liber adăugat. De asemenea, conțin miere, nuci și fructe uscate, care pot crește aportul de calorii.

Fructe uscate și conserve

Fructele uscate și conservate sunt delicioase, dar sunt conservate în sirop de zahăr printr-un proces numit deshidratare osmotică.

Acest proces nu numai că distruge fibrele și vitaminele, dar crește și numărul de calorii. Consumul de fructe proaspete în locul variantelor uscate sau conservate reduce la minimum aportul de zahăr și reduce încărcătura calorică.

Prăjituri, dulciuri și gogoși

Aceste delicii zaharoase îți îmbunătățesc starea de spirit, deoarece îți oferă un conținut ridicat de zahăr. Prăjiturile, dulciurile și gogoșile nu numai că conțin zahăr în plus, dar sunt făcute din făină rafinată și ingrediente bogate în grăsimi care nu sunt bune pentru sănătate.

Așadar, limitați consumul acestor alimente zaharoase. Încercați să coaceți acasă și să folosiți mai puțin zahăr și să înlocuiți făina cu morcov ras, de exemplu.

14. churros și croissante

Aceste alimente preferate ale americanilor și francezilor sunt de neegalat, dar sunt bogate în zahăr și calorii. Aici alternativa este să le înlocuim cu pâine prăjită uscată și pâine integrală.

15. Cereale de dimineață

Cerealele pentru micul dejun sunt alegerea preferată a multor persoane, deoarece sunt rapide, ușoare, disponibile, portabile, crocante și gustoase. Cu toate acestea, evitați orice cereale pentru micul dejun care conțin arome adăugate și prea mult zahăr.

Cerealele îndulcite pentru micul dejun conțin sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză. În cadrul studiilor, siropul de porumb prezent în cerealele îndulcite pentru micul dejun a crescut țesutul adipos și grăsimea abdominală la șobolani. Așadar, evitați să consumați aceste alimente bogate în zahăr.

16. Ketchup

Ketchupul este unul dintre condimentele populare în întreaga lume, dar are un conținut ridicat de zahăr și sare. Aceste două ingrediente principale sunt echilibrate într-un mod calculat pentru a face clienții să își dorească mai mult.

O lingură de ketchup conține 3 grame de zahăr adăugat. Cu toate acestea, dacă aveți misiunea de a pierde în greutate sau doriți să vă îmbunătățiți sănătatea, nu mai consumați ketchup. Pregătiți acasă sosuri de iaurt, sosuri de mentă, sosuri de coriandru, sos de usturoi etc.

Pansament pentru salată

Pansamentele ambalate pentru salate sunt o opțiune convenabilă dacă duci o rutină agitată. Dar dacă te bazezi complet pe ele te poate face să consumi mai mult zahăr decât de obicei.

Două linguri de sos pentru salată conțin 5 grame de zahăr adăugat. În plus, există și alți aditivi și potențiatori de aromă care se adaugă la sosurile pentru salată ambalate.

Sos de spaghete îmbuteliat

La fel ca și ketchup-ul, sosul de spaghete îmbuteliat este, de asemenea, bogat în zahăr, așa că, în loc să cumpărați sos pentru paste de la supermarket, preparați-l acasă.

19. pizza congelată

Alimentele congelate, inclusiv pizza congelată, conțin o cantitate șocantă de zahăr, conservanți și coloranți și arome adăugate.

Deoarece sunt mâncăruri gata preparate din făină rafinată, ele contribuie la obezitate, adică aluatul de pizza este făcut din făină, care este un carbohidrat rafinat.

Sosul de pizza conține, de asemenea, o cantitate bună de zahăr pentru a spori gustul, așa că, căutați opțiuni mai bune cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi pizza făcută în casă, de exemplu.

20. Pâine

Pâinea moale direct din cuptor este una dintre cele mai populare opțiuni de mic dejun din întreaga lume. Pâinea este făcută din făină rafinată, zahăr și drojdie.

Consumul a prea multe felii de pâine poate duce la creșterea nivelului de glucoză din sânge și de insulină. Pâinea obișnuită are, de asemenea, un indice glicemic și o încărcătură glicemică ridicată în comparație cu pâinea cu mai multe cereale.

Prin urmare, consumați pâine din mai multe cereale pentru a adăuga carbohidrați complecși în dieta dvs. Puteți, de asemenea, să înlocuiți pâinea simplă cu tărâțe de ovăz, omletă cu ouă sau legume.

21. supe gata preparate

Supele gata preparate sunt foarte comode. Doar puneți-le în apă fierbinte și cina este gata! Totuși, supele groase sau pe bază de smântână conțin făină de porumb și sunt bogate în calorii.

În schimb, puteți face o supă rapidă, aruncând toate legumele și proteinele pe care le alegeți (morcov, pui etc.) într-o oală de supă și gătindu-le încet.

22. batoane proteice

Consumate în principal de către pasionații de gimnastică și sportivi în numele sănătății și al suplimentării cu proteine, s-a dovedit că aceste batoane au un conținut ridicat de zahăr nedorit.

23. unt

Acest aliment de uz casnic de zi cu zi nu numai că îngrașă, dar conține cantități incredibil de mari de zahăr, așa că pacienții diagnosticați cu glicemie ar trebui să îl evite.

24. gemuri și jeleuri

Gemurile și jeleurile sunt cunoscute ca fiind nocive, deoarece conțin cantități foarte mari de zahăr.

25. lapte cu ciocolată

Laptele cu ciocolată este lapte cu aromă de cacao și îndulcit cu zahăr. Laptele în sine este o băutură foarte hrănitoare și o sursă bogată de nutrienți care sunt excelenți pentru sănătatea oaselor, inclusiv calciu și proteine.

Cu toate acestea, în ciuda faptului că are toate calitățile nutritive ale laptelui, 1 cană (250 de grame) de lapte cu ciocolată vine cu aproape 12 grame în plus (2,9 lingurițe) de zahăr adăugat.

26. fasole în conservă

Fasolea coaptă este un alt aliment gustos care este adesea surprinzător de bogat în zahăr. O cană (254 de grame) de fasole coaptă obișnuită conține aproximativ 5 lingurițe de zahăr.

Dacă vă place fasolea coaptă, puteți alege versiunile cu conținut redus de zahăr. Acestea pot conține aproximativ jumătate din cantitatea de zahăr găsită în omologii lor cu mult zahăr.

27. smoothie-uri

Amestecarea fructelor cu lapte sau iaurt dimineața pentru a face un smoothie poate fi o modalitate excelentă de a începe ziua. Cu toate acestea, nu toate smoothie-urile sunt sănătoase.

Multe smoothie-uri produse în comerț sunt de dimensiuni mari și pot fi îndulcite cu ingrediente precum înghețată sau sirop, ceea ce le crește conținutul de zahăr.

Pentru un smoothie sănătos, verificați conținutul de ingrediente și fiți atenți la mărimea porției.

28. ovăz instantaneu

Cum se poate ca un bol sănătos de fulgi de ovăz să aibă prea mult zahăr? Ovăzul în sine este sănătos, dar unele varietăți de ovăz instantaneu ambalat sunt bogate în zahăr, fiind mai mult de 14 grame pe pachet.

29. apă de nucă de cocos

Apa de cocos este la modă, mai ales ca băutură post-antrenament, probabil pentru că are o mulțime de electroliți, mai mult potasiu decât bananele și este în mod natural săracă în zahăr. Dar asta nu înseamnă că nu este un aliment bogat în zahăr.

30. lapte fără lactoză

Tot laptele de vacă conține zahăr natural din lactoză, dar ofertele de lapte fără lactoză pot fi încărcate cu zaharuri adăugate. Unele varietăți de lapte de soia, de exemplu, pot conține până la 14 grame de zahăr adăugat.

Așadar, dacă încercați să limitați consumul de alimente bogate în zahăr sau aveți intoleranță la lactoză, căutați varietăți fără zahăr sau "light".

Bibliografie

HANNOU Sarah, HASLAM Danielle et al. Metabolismul fructozei și bolile metabolice. 128. 2; 545-555, 2018

MAHAN, L. Kathleen și colab. Krause : Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13.ed. São Paulo: Elsevier Editora, 2013. 33-38.

FERDER Leon, FERDER Marcelo et al. Rolul siropului de porumb bogat în fructoză în sindromul metabolic și hipertensiune arterială. Current Hypertension Reports. 12. 105-112,2010

Acum că știi care sunt alimentele bogate în zahăr, citește și: 25 de antibiotice naturale pe care nici nu-ți imaginezi că le ai în casă