Захарта е враг номер едно на здравословното хранене. Но ако, когато говорим за този продукт, съзнанието ви веднага се сеща за богати на захар храни като торти, бонбони и шоколади, не мислете, че това са единствените виновници.

Много от проблемите се дължат на добавените захари (захари и сиропи, добавени към храната или напитките по време на обработката или приготвянето им), които се крият в храни, които никога не бихте очаквали.

Освен това проучване на Института за сърдечни заболявания в Средна Америка посочва, че захарта е много по-вредна за сърцето от солта. В него се посочва също, че хората, чиято диета съдържа 10-25% добавени захари, са с 30% по-застрашени да умрат от сърдечносъдови заболявания.

Според изследователи от Университета на Юта, ако приемът на захар е повече от 25 % от храната, рискът се утроява. А царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза (най-често добавяната захар в преработените храни) е най-лош, тъй като се оказва по-токсичен от трапезната захар.

Вижте по-долу кои са храните с високо съдържание на захар, за които вероятно не сте знаели.

30 храни, богати на захар

1. нискомаслено кисело мляко

Накратко, киселото мляко е полезно за здравето на червата, тъй като подпомага производството на добри чревни бактерии и помага за подобряване на храносмилането.

Общото погрешно схващане обаче е, че обезмасленото кисело мляко е по-добро от пълномасленото. Обезмасленото кисело мляко съдържа добавена захар и аромати, за да бъде толкова добро, колкото и пълномасленото, затова винаги избирайте обикновеното кисело мляко, за да се насладите на ползите от него.

Сос за барбекю

Сосът за барбекю обикновено се използва за мариноване на месо и зеленчуци, но за съжаление той съдържа и много добавена захар. Всъщност две супени лъжици сос за барбекю могат да съдържат до 16 г преработена захар.

Затова четете етикетите, преди да купите тези видове сосове, и разберете колко захар се съдържа в една порция. Също така, ако имате достатъчно време за готвене или сте загрижени за здравето си, можете да си приготвите здравословни домашни сосове, за да се наслаждавате на храната си.

3. витаминозна вода

Витаминната вода е основно вода, обогатена с витамини и минерали, която е много привлекателна, опаковката ѝ е интелигентна и създава усещането, че консумирате здравословна напитка.

Но ще се изненадате да научите, че една бутилка витаминозна вода съдържа 32 грама добавена захар и 120 калории.

Вместо това можете да пиете чиста вода или да си приготвите у дома детокс вода с лимон и да отпивате по глътка, за да се хидратирате. По този начин можете да попълвате и запасите от витамини и минерали в организма си.

4. спортни напитки

Спортните напитки се консумират главно от спортисти или активно трениращи. Тези напитки са специално предназначени за елитни спортисти и маратонци, които се нуждаят от налична енергия под формата на глюкоза.

Напоследък обаче спортните напитки се рекламират и сред тийнейджърите като начин за захранване на тялото. Някои от тези спортни напитки обаче са пълни със захар и освен това проучванията показват, че пиенето на спортни напитки увеличава индекса на телесната маса както при мъжете, така и при жените.

5. плодови сокове

Нищо не може да се сравни с яденето на цели плодове, за да получите всички хранителни вещества. Преработените плодови сокове са бедни на фибри, минерали и витамини и могат да съдържат добавена захар и изкуствени аромати и оцветители. Проучване на плодови сокове и напитки установи, че повече от 40% от продуктите съдържат 19 г захар.

6. безалкохолни напитки

Така, подобно на индустриализираните сокове, безалкохолните напитки съдържат 150 калории, повечето от които идват от добавената захар. Следователно пиенето на плодови сокове и индустриализирани безалкохолни напитки е покана за много заболявания, свързани с начина на живот, като затлъстяване, диабет, сърдечносъдови заболявания и др.

7. ароматизиран зелен чай

Тази напитка с ниско съдържание на кофеин и високо съдържание на антиоксиданти може да се бори с болестите и да възстановява здравето. Между другото, много ароматизирани зелени чайове също са придобили популярност поради уникалния си сладък вкус. Но познайте какво? Те съдържат изкуствени подсладители, които могат да бъдат вредни за здравето.

8. кафе и студен чай

Кафето също е много популярна напитка, но добавянето на захар и сметана може да я направи вредна. Освен това студеният чай не е нищо повече от студен чай, подсладен със захар или друг ароматен сироп.

Всъщност той има много калории и увеличава натоварването със захар, а и двете могат да доведат до скок на инсулина. Освен това прекомерната консумация на студен чай може да доведе до образуване на оксалатни камъни в бъбреците.

Ако сте любител на чая, изберете натурален чай и го пийте без захар. Можете също така да приготвите студен чай у дома, като използвате качествен чай, лимон, мед, плодове и билки.

9. продукти без захар

Често си мислим, че използването на продукти без захар е безопасен начин да избегнем захарта. Но според редица проучвания това не е здравословен избор. С други думи, той може да доведе до редица здравословни проблеми, включително увеличаване на теглото.

Накратко, продуктите без захар съдържат захарни алкохоли, като сорбитол и манитол. Въпреки че захарните алкохоли не могат да се абсорбират напълно от организма, консумацията на твърде много от тях може да доведе до храносмилателни проблеми, които в крайна сметка забавят метаболизма и водят до увеличаване на теглото.

Затова винаги е по-добре да ограничавате приема на захар. Можете да избирате и натурални захари от цели плодове, които са богати на фибри, имат ниско гликемично натоварване и са полезни за отслабването.

Бисквити и крекери

Бисквитите и крекерите са пълни със захар, която подобрява вкуса и текстурата им. Тези закупени от магазина храни съдържат рафинирано брашно, добавени подсладители, сушени плодове, консерванти и хранителни добавки. Въпреки че тези съставки ги правят по-вкусни, те могат да навредят на здравето ви.

11. барове с мюсли

Мюслито или гранола баровете се произвеждат от овес. Но те не са толкова здравословни, колкото овесените ядки. Тези барове съдържат добавена безплатна захар. Те съдържат също мед, ядки и сушени плодове, които могат да увеличат приема на калории.

Сушени и консервирани плодове

Изсушените и консервираните плодове са вкусни, но те се съхраняват в захарен сироп чрез процес, наречен осмотична дехидратация.

Този процес не само унищожава фибрите и витамините, но и увеличава броя на калориите. Консумацията на пресни плодове вместо сушени или консервирани варианти свежда до минимум приема на захар и намалява калорийния товар.

Торти, сладкиши и понички

Тези сладки изкушения подобряват настроението ви, тъй като ви доставят високо съдържание на захар. Тортите, бонбоните и поничките не само съдържат допълнително захар, но също така са направени от рафинирано брашно и съставки с високо съдържание на мазнини, които не са полезни за вашето здраве.

Затова ограничете приема на тези сладки храни. Опитайте се да печете вкъщи, като използвате по-малко захар и замените брашното с настърган морков например.

14. churros и кроасани

Тези любими на американците и французите храни нямат равни на себе си, но са с високо съдържание на захар и калории. Тук алтернативата е да ги замените със сухи препечени филийки и пълнозърнест хляб.

15. сутрешни зърнени храни

Зърнените храни за закуска са любим избор за много хора, защото са бързи, лесни, достъпни, преносими, хрупкави и вкусни. Въпреки това избягвайте зърнени храни за закуска, които съдържат добавени аромати и твърде много захар.

Подсладените зърнени закуски съдържат царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. При проучвания царевичният сироп, съдържащ се в подсладените зърнени закуски, увеличава мастната тъкан и коремните мазнини при плъхове. Затова избягвайте консумацията на тези богати на захар храни.

16. кетчуп

Кетчупът е една от най-популярните подправки по света, но е с високо съдържание на захар и сол. Тези две основни съставки са балансирани по изчислен начин, за да накарат клиентите да искат още.

Една супена лъжица кетчуп съдържа 3 грама добавена захар. Въпреки това, ако имате мисия да отслабнете или искате да подобрите здравето си, спрете да консумирате кетчуп. Приготвяйте у дома сосове от кисело мляко, мента, кориандър, чесън и др.

Дресинг за салата

Пакетираните дресинги за салати са удобен вариант, ако имате забързано ежедневие. Но ако разчитате изцяло на тях, може да консумирате повече захар от обикновено.

Две супени лъжици салатен дресинг съдържат 5 грама добавена захар. Освен това в пакетираните салатни дресинги се добавят и други добавки и подобрители на вкуса.

Бутилиран сос за спагети

Подобно на кетчупа, бутилираният сос за спагети също е с високо съдържание на захар, така че вместо да купувате сос за макарони от супермаркета, направете го у дома.

19. замразена пица

Замразените храни, включително замразената пица, съдържат шокиращо количество захар, консерванти и добавени оцветители и аромати.

Тъй като това са готови ястия, приготвени от рафинирано брашно, те допринасят за затлъстяването, т.е. тестото за пица е направено от брашно, което е рафиниран въглехидрат.

Сосът за пица също съдържа голямо количество захар, за да подобри вкуса, затова потърсете по-добри варианти с ниско съдържание на захар, като домашно приготвена пица например.

20. хляб

Мекият хляб направо от фурната е една от най-популярните закуски по света. Хлябът се произвежда от рафинирано брашно, захар и мая.

Консумацията на твърде много филии хляб може да доведе до повишаване на нивата на глюкоза и инсулин в кръвта. Обикновеният хляб също така има висок гликемичен индекс и гликемично натоварване в сравнение с многозърнестия хляб.

Затова консумирайте многозърнест хляб, за да добавите сложни въглехидрати към диетата си. Можете също така да замените обикновения хляб с овесени трици, яйчен омлет или зеленчуци.

21. готови супи

Готовите супи са много удобни. Просто ги сложете в гореща вода и вечерята е готова! Въпреки това гъстите супи или супите на основата на сметана съдържат царевично брашно и са много калорични.

Вместо това можете да приготвите бърза супа, като сложите всички зеленчуци и протеини по избор (моркови, пилешко и т.н.) в тенджера за супа и ги сготвите на бавен огън.

22. протеинови барове

Тези барове, които се консумират предимно от фитнес ентусиасти и спортисти в името на доброто здраве и протеиновата добавка, съдържат нежелано високо съдържание на захар.

23. масло

Тази ежедневна домашна храна е не само засищаща, но и съдържа невероятно високи количества захар, така че пациентите с диагноза глюкоза в кръвта трябва да я избягват.

24. конфитюри и желета

Известно е, че конфитюрите и желета са вредни, тъй като съдържат много голямо количество захар.

25. шоколадово мляко

Шоколадовото мляко е мляко, ароматизирано с какао и подсладено със захар. Млякото само по себе си е много питателна напитка и богат източник на хранителни вещества, които са отлични за здравето на костите, включително калций и протеини.

Въпреки че притежава всички хранителни качества на млякото, 1 чаша (250 грама) шоколадово мляко съдържа почти 12 допълнителни грама (2,9 чаени лъжички) добавена захар.

26. консервиран боб

Печеният боб е друга вкусна храна, която често е с изненадващо високо съдържание на захар. Една чаша (254 грама) обикновен печен боб съдържа около 5 чаени лъжички захар.

Ако обичате печен боб, можете да изберете варианти с ниско съдържание на захар. Те могат да съдържат около половината от количеството захар, което се съдържа в пълнозърнестите им аналози.

27. смутита

Смесването на плодове с мляко или кисело мляко сутрин за приготвяне на смути може да бъде чудесен начин да започнете деня. Не всички смутита обаче са здравословни.

Много коктейли, произвеждани в търговската мрежа, се предлагат в големи размери и могат да бъдат подсладени със съставки като сладолед или сироп. Това увеличава съдържанието на захар в тях.

За да си приготвите здравословно смути, проверете съдържанието на съставките и обърнете внимание на размера на порцията.

28. разтворими овесени ядки

Как може в здравословна купа овесени ядки да има твърде много захар? Овесените ядки сами по себе си са здравословни, но някои разновидности на пакетираните разтворими овесени ядки са с високо съдържание на захар - повече от 14 грама в пакетче.

29. кокосова вода

Кокосовата вода е модерна, особено като напитка след тренировка, вероятно защото има много електролити, повече калий от бананите и естествено ниско съдържание на захар. Но това не означава, че не е храна с високо съдържание на захар.

30. мляко без лактоза

Всяко краве мляко съдържа естествена лактозна захар, но предлаганите безлактозни млека могат да бъдат пълни с добавени захари. Някои разновидности на соевото мляко например могат да съдържат до 14 грама добавена захар.

Затова, ако се опитвате да ограничите храните с високо съдържание на захар или имате непоносимост към лактоза, потърсете разновидности без захар или "light".

Библиография

HANNOU Sarah, HASLAM Danielle и др. Метаболизъм на фруктозата и метаболитни заболявания.The Journal of Clinical Investigation. 128. 2; 545-555, 2018

MAHAN, L. Kathleen и др. Krause : Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13.ed. São Paulo: Elsevier Editora, 2013. 33-38.

FERDER Leon, FERDER Marcelo и др. Ролята на високофруктозния царевичен сироп за метаболитния синдром и хипертонията. Current Hypertension Reports. 12. 105-112,2010 г.

Сега, след като знаете кои храни са с високо съдържание на захар, прочетете също: 25 естествени антибиотика, които дори не можете да си представите, че имате у дома си