Може и да не обичате да ядете зеленолистни зеленчуци, но със сигурност познавате някой, който не може да живее без кейл, защото от известно време това листо се е превърнало в синоним на здраве. Всъщност то е любимец на диетите, особено на детоксикиращите.

Но знаете ли, че ако се консумира по неправилен начин, зелето може да бъде вредно за здравето ви? Според експертите твърде много зеле в организма може да влоши храносмилането.

Освен това тя може да причини хранително отравяне и дори да предизвика хипотиреоидизъм, който е сериозен проблем за функционирането на щитовидната жлеза, както вече видяхте в тази статия.

Вредни вещества

Лекарите обясняват, че този вид листа, особено когато се консумират сурови, съдържат вещество, наречено прогоитрин. По принцип то се превръща в гоитрин в човешкия организъм.

Това от своя страна може директно да попречи на освобождаването на хормони от щитовидната жлеза.

Друго опасно вещество, съдържащо се в зелето, е тиоцианатът. Когато започнете да ядете твърде много зеле, този компонент се конкурира с йода в организма, което намалява усвояването на минерала, изключително важен за здравето на щитовидната жлеза.

Що се отнася до интоксикацията, виновник за нея е талият - токсичен минерал, който може да причини умора и липса на концентрация, да не говорим, че зелето съдържа фибри и ако се приема в големи количества, без идеална консумация на вода, може да доведе до заклещване на червата.

Правилният начин за консумация на зеле

За да се избегнат тези проблеми, причинени от консумацията на зеле, идеалният вариант е да се контролира количеството на приеманата храна, максимум 5 листа на ден. Експертите гарантират, че това е безопасна мярка, невинна дори за организма на тези, които вече имат предразположение към хипертиреоидизъм.

Друг прост начин да се предпазите от негативните ефекти на тези листа е да ядете сотирано зеле. Проучване, публикувано в списание Human & Experimental Toxicology, процесът на готвене изглежда е в състояние да намали действието на тези вещества, които действат върху щитовидната жлеза.

И ако яденето на сурово зеле в излишък може да донесе проблеми, не забравяйте да обърнете внимание на свещения зелен сок, посочен от фитнес музите. По този начин зелето се консумира в големи количества, както и вредните вещества. Затова не забравяйте да разнообразявате листата в зеления сок и салатата.

И като стана дума за диети и консумация на определени храни, можете също да проверите: Открийте коя диета е идеална за вашата кръвна група.

Източник: Vix