आप शायद साग खाना भी पसंद नहीं करते होंगे, लेकिन आप किसी ऐसे शख्स को जरूर जानते होंगे, जो केल खाए बिना नहीं रह पाता। ऐसा इसलिए क्योंकि पिछले कुछ समय से यह पत्ता सेहत का पर्याय बन गया है। वैसे, यह डायट का प्रिय है, खासतौर पर डिटॉक्सिफाइंग वाला।

लेकिन क्या आप जानते हैं कि अगर गलत तरीके से सेवन किया जाए तो केल आपकी सेहत के लिए खराब हो सकता है? विशेषज्ञों के अनुसार, शरीर में बहुत ज्यादा केल पाचन को खराब कर सकता है। वैसे, यह थायराइड की कार्यप्रणाली के साथ एक गंभीर समस्या है जिसके बारे में आप इस अन्य लेख में पहले से ही जानते थे।

हानिकारक पदार्थ

डॉक्टर बता दें कि इस प्रकार के पत्ते, खासकर जब कच्चे खाए जाते हैं, में प्रोगोइट्रिन नामक पदार्थ होता है। मूल रूप से, यह मानव शरीर में गोइट्रिन में बदल जाता है।

यह, बदले में, थायरॉयड द्वारा हार्मोन की रिहाई में सीधे हस्तक्षेप कर सकता है।

एक और केल में मौजूद खतरनाक पदार्थ थायोसायनेट है। जब आप अधिक मात्रा में केल खाना शुरू करते हैं, तो यह घटक शरीर में आयोडीन के साथ प्रतिस्पर्धा करता है, जो खनिज के अवशोषण को कम करता है, जो थायरॉयड ग्रंथि के स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।

नशा के लिए, थैलियम को दोष देना है, एक जहरीला खनिज, जो थकान और एकाग्रता की कमी का कारण बन सकता है। यह, निश्चित रूप से, यह उल्लेख नहीं करना है कि गोभी फाइबर है और अगर बड़े पैमाने पर खाया जाता हैमात्रा, पानी की आदर्श खपत के बिना, आंतों को फंस सकता है।

केल खाने का सही तरीका

केल के सेवन से होने वाली इन समस्याओं से बचने के लिए, आदर्श को नियंत्रित करना है भोजन की मात्रा, प्रति दिन अधिकतम 5 पत्ते। विशेषज्ञ गारंटी देते हैं कि यह एक सुरक्षित उपाय है, उन लोगों के शरीर के लिए भी निर्दोष है जिन्हें पहले से ही हाइपरथायरायडिज्म की प्रवृत्ति है।

इसके नकारात्मक प्रभावों से खुद को बचाने का एक और सरल तरीका इन पत्तियों को ब्रेज़्ड केल खाने के लिए है। ह्यूमन एंड जर्नल द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन; प्रायोगिक विष विज्ञान, खाना पकाने की प्रक्रिया थायरॉयड पर कार्य करने वाले इन पदार्थों की क्रिया को कम करने में सक्षम प्रतीत होती है।

और यदि अधिक मात्रा में कच्ची गोभी खाने से समस्या हो सकती है, फिटनेस मसल्स द्वारा बताए गए पवित्र हरे रस पर ध्यान देना न भूलें। ऐसे में पत्तागोभी का अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, साथ ही इसमें हानिकारक तत्व भी होते हैं। तो, अपने हरे रस और सलाद में पत्ते बदलना न भूलें।

क्या आपने सीखा? और, आहार और कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन के बारे में बात करते हुए, आप यह भी देख सकते हैं: अपने रक्त प्रकार के लिए आदर्श आहार का पता लगाएं।

स्रोत: विक्स