ক্ল’ড ট্ৰ’ইছগ্ৰ’ছ, কোন? টিভিত জীৱনী, কেৰিয়াৰ আৰু ট্ৰেজেক্টৰী
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
ক্ল'ড ট্ৰ'ইছগ্ৰ'ছ আজিকালি গেষ্ট্ৰ'নমিৰ এটা ডাঙৰ নাম। ১৯৫৬ চনৰ ৯ এপ্ৰিলত ফ্ৰান্সৰ ৰ’য়ানত জন্মগ্ৰহণ কৰিছিল। লগতে যোৱা কেইবছৰমানৰ ভিতৰত তেওঁ টেলিভিছনৰ ৰন্ধন অনুষ্ঠানত অভিনয় কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে। ২০১৯ চনৰ পৰা তেওঁ মুকলি টিভিত আত্মপ্ৰকাশ কৰিছিল, ৰেডে গ্ল’ব’ত ৰিয়েলিটি শ্ব’ “মেষ্ট্ৰে ডু ছাবৰ” উপস্থাপন কৰিছিল।
ৰন্ধন প্ৰণালী, মূলতঃ তেওঁৰ পৰিয়ালৰ এক পৰম্পৰা আৰু তেওঁৰ জন্মৰ আগৰে পৰাই ইয়াৰ অস্তিত্ব আছে। এতিয়াও ৩০ৰ দশকত, তেওঁৰ পৰিয়াল, অধিক নিখুঁতভাৱে ক’বলৈ গ’লে, তেওঁৰ দাদা; তেতিয়াৰ ক্লাছিক খাদ্যৰ সৈতে সম্পৰ্কিত কিছুমান নিষেধাজ্ঞা ভংগ কৰাৰ পিছত কুখ্যাতি লাভ কৰিছিল।
তেতিয়া ক্ল'ডৰ পিতৃ আৰু ককাকে খাদ্যৰ জগতখনত অনুসৰণ কৰিবলৈ উৎসাহিত হৈছিল। তেওঁলোকে পল বকুছেৰ সৈতে – ফৰাচী গেষ্ট্ৰ’নমিৰ আন এজন মহান নাম, যি ২০১৮ চনত মৃত্যুবৰণ কৰে – এই উল্লেখিত বিপ্লৱৰ প্ৰেৰণা যোগাইছিল, সদায় পৃথক আৰু অসন্মানী খাদ্য উপস্থাপন কৰিছিল, যিয়ে বিশ্ব গেষ্ট্ৰ’নমিত স্থান নিশ্চিত কৰিছিল।
ক্ল’ড ট্ৰ’ইছগ্ৰ’ছৰ ইতিহাস
ক্ল'ড ট্ৰ'ইছগ্ৰছে থনন লেছ বেইনছ হস্পিটেলিটি স্কুলৰ পৰা স্নাতক ডিগ্ৰী লাভ কৰে, আৰু ১৯৭৯ চনত ব্ৰাজিললৈ আহে দেশখন। ২৩ বছৰ বয়সতো তেওঁ ইতিমধ্যে তেওঁৰ প্ৰতিভা আৰু অভিজ্ঞতাৰ বাবে স্বীকৃতি লাভ কৰিছিল।
লেন’ট্ৰেৰ সৈতে কাম আৰম্ভ কৰাৰ লগে লগে তেওঁ চেফৰ পদ গ্ৰহণ কৰিছিল, য’ত তেওঁ ইতিহাস ৰচনা কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিছিল। উপাদানৰ নাটনিৰ সন্মুখীন হোৱাৰ পিছত...তেওঁ যিটো কামত অভ্যস্ত আছিল, তেওঁ সেইটো বেলেগ ধৰণে কৰাৰ সিদ্ধান্ত লয় আৰু তেওঁ ইমান গৌৰৱ কৰা খাদ্যৰ সৈতে ন্যায় কৰিব পৰা খাদ্যৰ পিছত লয়।
See_also: Candomblé, ই কি, অৰ্থ, ইতিহাস, অনুষ্ঠান আৰু orixasসেই ইচ্ছাশক্তিৰে তেওঁ আৰু কেইটামান ভিন্ন আৰু সফল খাদ্য সৃষ্টি কৰিলে, মিহলাই
নিজৰ ৰেষ্টুৰেণ্ট খুলিলে
লে প্ৰে কেটেলানৰ সৈতে সফল হোৱাৰ পিছত চেফ হিচাপে তেওঁ বুজিঅ'ছলৈ গুচি যায়। মাৰ্লিনৰ সৈতে তেওঁৰ বিবাহ হৈছিল আৰু সেই সময়ত তেওঁলোকে প্ৰথম সন্তান থমাছ ট্ৰ’ইছগ্ৰছৰ আশা কৰিছিল। তাৰ পিছত তেওঁ গ্ৰীল কৰা মাছৰ বিশেষজ্ঞ ৰেষ্টুৰেণ্ট লে পেটিট ট্ৰুক খুলিলে।
ৰেষ্টুৰেণ্টখন ইমান সফল নহ’ল, যাৰ বাবে তেওঁ দেউতাকৰ অনুৰোধত ৰ’য়ানলৈ উভতি যাবলৈ বাধ্য হ’ল। কিন্তু ইতিমধ্যে তেওঁ ব্ৰাজিলৰ লগত অভ্যস্ত হৈ পৰিছিল আৰু ঠাইখনৰ লগত নিজকে চিনাক্ত কৰিছিল, যাৰ বাবে তেওঁ ফ্ৰান্সত থাকিব নিবিচাৰিছিল।
গতিকে, তেওঁৰ দেউতাকৰ লগত মতানৈক্য হৈছিল, যিহেতু তেওঁ বিচাৰিছিল যে তেওঁৰ পুত্ৰ থাকিব ফ্ৰান্সত পৰিয়ালৰ ৰেষ্টুৰেণ্টখন চলাইছিল। তথাপিও ক্লাউড ৰিঅ’লৈ উভতি আহিল। বছৰবোৰ পাৰ হৈ গ’ল আৰু তেওঁলোকৰ মাজত যোগাযোগ নাথাকিল। তাৰ পিছত তেওঁ তুলনামূলকভাৱে সহজ নতুন ৰেষ্টুৰেণ্ট এখন খুলিলে; যাক ৰ’য়ানে বুলি কোৱা হৈছিল, তেওঁৰ গৃহ চহৰৰ সৈতে একে নাম।
প্ৰথম তিনিদিনত তেওঁ কোনো গ্ৰাহক লাভ কৰা নাছিল। অপাৰেচনৰ চতুৰ্থ দিনা দুজন লোক প্ৰৱেশ কৰি ৰেষ্টুৰেণ্টত খায়। ফলত ক্ল’ড আৰু গ্ৰাহকৰ মাজত কথা-বতৰাৰ আদান-প্ৰদান হয়, য’ত তেওঁক নামটো কিয় বুলি সোধা হয়ৰেষ্টুৰেণ্ট. দেখা গ'ল যে গ্ৰাহকসকলৰ এজন আছিল জোচে বনিফাচিঅ' ডি অলিভেইৰা ছ'ব্ৰিনহো, এজন গ্ল'ব' বছ আৰু এজন শীৰ্ষ গোৰ্মেট।
Ascensão
বনিফাচিঅ'ৰ পৰামৰ্শ অনুসৰণ কৰি তেওঁৰ ৰেষ্টুৰেণ্টখন অতি সঘনাই অহা-যোৱা কৰা হয়। এইদৰে তেওঁ নিজৰ ৰেষ্টুৰেণ্টখনৰ নাম সলনি কৰি নিজৰ নাম “ক্ল’ড ট্ৰ’ইছগ্ৰ’ছ (চিটি)” বুলি কয়। আমেৰিকাৰ সফল ব্যৱসায়ীসকলৰ সৈতে মিলি তেওঁ বিশ্বৰ ৰাজধানী নিউয়ৰ্কত চিটি মুকলি কৰে।
কেইসপ্তাহৰ ভিতৰতে চিটিয়ে দ্য নিউয়ৰ্ক টাইমছৰ পৰা তাৰকা লাভ কৰে, কিবা এটা ভাইৰেল হৈ পৰে। বছৰ বছৰ পিছত ইতিমধ্যে তেওঁ ব্ৰাজিলত সুপৰিচিত হৈ আন এখন ৰেষ্টুৰেণ্ট অলিম্পে খুলিছে। দেশৰ গেষ্ট্ৰ’নমিক ট্ৰেজেক্টৰীত প্ৰাসংগিক ব্যক্তি হিচাপে তেওঁ পৰিচিত হৈ পৰে।
একেটা খাদ্যতে কেইবাটাও সোৱাদ সংযুক্ত কৰাৰ বাবে বিখ্যাত তেওঁ এইটোক নিজৰ ট্ৰেডমাৰ্ক কৰি লৈছিল। তাৰ পিছত তেওঁ নিজৰ ব্যৱসায়ৰ বৈচিত্ৰ্যতা বৃদ্ধি কৰে, অন্যান্য অঞ্চল যেনে ব্ৰাছেৰী, বুচেৰী আৰু বিষ্ট্ৰ'টলৈ মুকলি কৰে।
জোয়াও বাটিষ্টাৰ সৈতে বন্ধুত্ব
ট্ৰ'ইছগ্ৰ'ছত প্ৰথমখন ৰেষ্টুৰেণ্ট মুকলি কৰাৰ সময়ত জোয়াও বাটিষ্টা কাম বিচাৰি আছিল আৰু ৰেষ্টুৰেণ্টত বাচন ধোৱাৰ সুযোগ পাইছিল। তাৰ পিছত তেওঁ চেফ হোৱালৈকে বিকশিত হৈছিল। এটা অংশীদাৰিত্ব আৰম্ভ কৰা হৈছিল আৰু আজি তেওঁলোক ৩৮ বছৰতকৈও অধিক সময় ধৰি বন্ধুত্ব কৰিছে।
টিভিত ক্ল'ড ট্ৰ'ইছগ্ৰ'ছ
২০০৪ চনত তেওঁ টিভিত, জিএনটি চেনেলত আত্মপ্ৰকাশ কৰাৰ সুযোগ দেখিছিল , “আৰ্মাজেম ৪১” কাৰ্যসূচীৰ এটা নিৰ্দিষ্ট ফ্ৰেমত। কেইবাটাও অনুষ্ঠানৰ মাজেৰে গৈ তেওঁ এটা...গ্ল'ব'ত কাম কৰাৰ সুযোগ, “Mestre do Sabor“.
See_also: মাইনোটাৰ: সম্পূৰ্ণ কিংবদন্তি আৰু জীৱটোৰ মূল বৈশিষ্ট্যগ্ল'ব'ৰ অনুষ্ঠানটো আছিল এক বৃহৎ সফলতা, ক্ল'ডৰ সফলতাৰ সংখ্যা আৰু অধিক বৃদ্ধি কৰিছিল।
তথাপিও, তেওঁ টিভিত নিজৰ সময় ভাগ কৰে আৰু... সমগ্ৰ দেশ আৰু বিশ্বৰ ৰেষ্টুৰেণ্টত। আৰু, সৰ্বোপৰি, তেওঁ নিজৰ দ্বিতীয় বিবাহৰ বাবে উৎসৰ্গিত, ২০০৭ চনৰ পৰা একেলগে থকা ক্লাৰিছ চেটৰ প্ৰতি।
আৰু তেতিয়া? লেখাটো ভাল লাগিল নেকি? লগতে পৰীক্ষা কৰক: বাটিষ্টা, কোন? চেফ ক্ল'ডৰ পাকঘৰৰ অংশীদাৰৰ জীৱনী আৰু কেৰিয়াৰ
eউৎস: SaborClub, Wikipedia, Gshow
চিত্ৰ: খাদ্য আলোচনী, Paladar, Veja, টিভি মানৱ নিৰীক্ষণ কেন্দ্ৰ, Diário Gaúcho
