Claude Troisgros estas granda nomo en gastronomio nuntempe. Li naskiĝis la 9-an de aprilo 1956 en Roanne, Francio. Ankaŭ, dum la lastaj jaroj, li komencis aperi en televidaj kuirprogramoj. Ekde 2019, li debutis en malferma televido, prezentante la reality show "Mestre do Sabor" ĉe Rede Globo.

Kuirado estas, ĉefe, tradicio en lia familio kaj ekzistas ekde antaŭ lia naskiĝo. Ankoraŭ en la 30-aj jaroj, lia familio, pli precize, lia avo; akiris fifamecon post rompi kelkajn tabuojn rilate al la klasika kuirarto de la epoko.

La patro kaj onklo de Klaŭdo do estis kuraĝigitaj sekvi en la mondo de kuirarto. Ili, kune kun Paul Bocuse – alia granda nomo en la franca gastronomio, mortinta en 2018 -, inspiris tiun ĉi menciitan revolucion, ĉiam prezentante diferencigajn kaj malrespektajn pladojn, garantiante lokon en la monda gastronomio.

Historio de Claude Troisgros

Claude Troisgros diplomiĝis ĉe la Gastlernejo Thonon Les Bains, kaj venis al Brazilo en 1979. Pro peto de amiko, kiu ankaŭ estas konata kuiristo, Gaston Lenôtre, Claude petis veni al la lando. Eĉ en la aĝo de 23, li jam estis rekonita pro sia talento kaj sperto.

Tuj kiam li komencis labori kun Lenôtre, li prenis la postenon de kuiristo, kie li komencis fari historion. Post renkonti mankon de ingrediencoj kun lakion li kutimis, li decidas fari ĝin alimaniere kaj serĉi manĝaĵojn, kiuj farus justecon al la manĝaĵo, pri kiu li estas tiel fiera.

Per tiu volo, li kreis kelkajn pli diversajn kaj sukcesajn pladojn, miksante. Franca kuirarto kun la

Malfermo de sia propra restoracio

Post sukcesi kun Le Pré Catelan, kiel kuiristo, li translokiĝis al Búzios. Li estis edziĝinta al Marlene, kaj tiutempe ili atendis sian unuan infanon, Thomas Troisgros. Poste li malfermis la restoracion Le Petit Truc, kiu specialiĝis pri rostitaj fiŝoj.

La restoracio ne estis tiel sukcesa, kio devigis lin reveni al Roanne laŭ la peto de lia patro. Tamen li jam kutimiĝis al Brazilo kaj identigis sin kun la loko, igante lin ne voli resti en Francio.

Do, li malkonsentis kun sia patro, ĉar li volis, ke lia filo restu. en Francio, prizorgante la familian restoracion. Eĉ tiel, Claude revenis al Rio. Pasis jaroj kaj ili ne plu tenis kontakton. Li tiam malfermis relative simplan novan restoracion; kiu nomiĝis Roanne, samnome kiel lia naskiĝurbo.

Dum la unuaj tri tagoj li ne ricevis klientojn. En la kvara tago de operacio, du homoj eniras kaj manĝas en la restoracio. Kiel rezulto, estis interŝanĝo de konversacio inter Claude kaj la klientoj, kie li estis demandita kial la nomorestoracio. Montriĝas, ke unu el la klientoj estis José Bonifácio de Oliveira Sobrinho, estro de Globo kaj plej alta gourmet.

Ascensão

Sekve al la rekomendoj de Bonifácio, lia restoracio fariĝas tre vizitata. Tiel, li ŝanĝas la nomon de sia restoracio al sia propra nomo, "Claude Troisgros (CT)". Kune kun sukcesaj komercistoj en Usono, li malfermas la CT en Novjorko, la ĉefurbo de la mondo.

Post kelkaj semajnoj, la CT ricevas stelojn de The New York Times, fariĝante io viral. Jarojn poste, li jam estas konata en Brazilo kaj malfermas alian restoracion, Olympe. Li fariĝas konata kiel iu grava en la gastronomia trajektorio de la lando.

Fama pro kombini plurajn gustojn en la sama plado, li faris tion sia varmarko. Poste li diversigis sian komercon, malfermiĝante al aliaj areoj, kiel la brasejo, bucherie kaj bistrot.

Amikeco kun João Batista

Dum malferminte la unuan restoracion en Troisgros, João Batista. serĉis laboron kaj ricevis ŝancon ĉe la restoracio lavi telerojn. Li tiam evoluis ĝis li iĝis kuiristo. Partnereco estis komencita kaj hodiaŭ ili estas amikoj de pli ol 38 jaroj.

Claude Troisgros en televido

En 2004, li vidis la ŝancon debuti en televido, en la kanalo GNT. , en specifa kadro de la programo “Armazém 41”. Li ekzamenis plurajn programojn ĝis li elpensis aŝancon labori pri Globo, pri “Mestre do Sabor“.

La programo pri Globo estis granda sukceso, pligrandigante la nombron da sukcesoj de Claude.

Tamen li dividas sian tempon en televido kaj en restoracioj tra la lando kaj tra la mondo. Kaj, ĉefe, li estas dediĉita al sia dua geedziĝo, al Clarisse Sette, kiuj estas kune ekde 2007.

Kaj poste? Ĉu vi ŝatis la artikolon? Kontrolu ankaŭ: Batista, kiu ĝi estas? Biografio kaj kariero de kuireja partnero de kuiristo Claude

eFontoj: SaborClub, Vikipedio, Gshow

Bildoj: Manĝrevuo, Paladar, Veja, Televid-Observatorio, Diário Gaúcho