克劳德-特罗斯是当今美食界的大名鼎鼎的人物。 他于1956年4月9日出生在法国罗阿纳。 在过去的几年里，他开始出现在电视上的烹饪节目中。 自2019年起，他首次出现在公开电视上，在Rede Globo电视台主持真人秀节目《Mestre do Sabor》。

烹饪主要是他家的传统，在他出生前就已经存在了。 早在20世纪30年代，他的家庭，更确切地说，是他的祖父；在打破了关于当时经典菜肴的一些禁忌后，获得了声望。

随后，克劳德的父亲和叔叔被鼓励去追求烹饪的世界。 他们和保罗-博古斯--法国美食界的另一个伟大名字，在2018年去世--激发了这场提到的革命，总是呈现出差异化和不羁的菜肴，确保在世界美食界的空间。

克劳德-特里斯格罗斯的历史

Claude Troisgros毕业于Thonon Les Bains酒店和餐饮学校，并于1979年来到巴西。 由于一位同样是厨师的知名朋友Gaston Lenôtre的请求，Claude申请来到这个国家。 还在23岁的时候，他的才华和经验就已经得到认可。

他一开始在Lenôtre工作，就担任了主厨的职位，在那里他开始创造历史。 在遇到他习惯的食材短缺后，他决定采取不同的方式，去做一些能对得起他引以为豪的食物。

凭借这种意志力，他创造了一些更多不同的、成功的菜肴，混合了法国和巴西的美食。

开设自己的餐厅

在Le Pré Catelan担任厨师获得成功后，他搬到了Búzios。 他与Marlene结婚，当时他们正在等待他们的第一个孩子Thomas Troisgros。 然后他开设了Le Petit Truc餐厅，专门做烤鱼。

餐馆并不那么成功，这迫使他在父亲的要求下回到了罗阿纳。 然而，他已经习惯了巴西，认同了这个地方，使他不想留在法国。

他与父亲发生了分歧，父亲希望儿子留在法国经营家庭餐馆，但克劳德还是回到了里约。 多年过去了，他们不再联系。 他开了一家新的、相对简单的餐馆，叫罗阿纳，与他的家乡同名。

在头三天，他没有接待任何顾客。 在开业的第四天，有两个人进入并在餐厅用餐。 结果，克劳德和顾客之间进行了交流，他被问到为什么餐厅以他的名字命名。 原来，其中一个顾客是José Bonifácio de Oliveira Sobrinho，一个Globo大人物和第一流的美食家。

攀登

在博尼法西奥的推荐下，他的餐厅变得非常受欢迎，他把餐厅的名字改为自己的名字 "克劳德-特罗斯（CT）"。 他与美国的成功商人一起，在世界之都纽约开设了CT。

在几个星期内，CT收到了《纽约时报》的星星，并成为病毒式传播。 几年后，他已经在巴西得到认可，并开设了另一家餐厅--Olympe。 他开始作为该国美食轨迹中的相关人物而被人所知。

他以在同一道菜中结合各种口味而闻名，这也是他的商标。 然后，他将业务多样化，向其他领域开放，如小餐馆、酒馆和小酒馆。

与施洗者约翰的友谊

在开设Troisgros的第一家餐厅时，João Batista正在寻找工作，并在餐厅得到了一个洗碗的机会。 之后他不断发展，直到成为一名厨师。 双方开始了合作，今天他们的友谊已经超过了38年。

克劳德-特罗伊斯格罗斯在电视上

2004年，他有机会在GNT频道的 "Armazém 41 "节目中首次亮相。 他经历了各种节目，直到有机会在Globo的 "Mestre do Sabor "中工作。

Globo电视台的节目取得了巨大成功，进一步增加了克劳德的点击率。

即便如此，他还是在电视和遍布全国乃至全世界的餐馆之间分配时间。 最重要的是，他致力于他的第二段婚姻，与克拉丽斯-塞特（Clarisse Sette）的婚姻，他们自2007年以来一直在一起。

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eSources: SaborClub, Wikipedia, Gshow

图片: Food magazine, Paladar, Veja, TV Observatory, Diário Gaúcho