Claude Troisgros بۈگۈنكى كۈندە گاسترونومىيەدىكى چوڭ ئىسىم. ئۇ 1956-يىلى 4-ئاينىڭ 9-كۈنى فرانسىيەنىڭ راننېدا تۇغۇلغان. شۇنداقلا ، يېقىنقى بىر قانچە يىلدا ئۇ تېلېۋىزوردا تاماق ئېتىش پروگراممىلىرىغا قاتنىشىشقا باشلىدى. 2019-يىلدىن باشلاپ ، ئۇ ئوچۇق تېلېۋىزوردا تۇنجى بولۇپ ، رېدې گلوبودا رېئاللىقتىكى «Mestre do Sabor» نى كۆرسەتتى.

تاماق ئېتىش ئاساسلىقى ئائىلىسىدىكى ئەنئەنە بولۇپ ، ئۇ تۇغۇلۇشتىن بۇرۇنلا مەۋجۇت. 30-يىللاردا ، ئۇنىڭ ئائىلىسى ، تېخىمۇ ئېنىق قىلىپ ئېيتقاندا ، ئۇنىڭ بوۋىسى ئەينى ۋاقىتتىكى كلاسسىك تاماقلارغا مۇناسىۋەتلىك بەزى چەكمىلەرنى بۇزغاندىن كېيىن داڭق قازاندى.

كلاۋۇدنىڭ دادىسى ۋە تاغىسى تاماق ئېتىش دۇنياسىدا ئەگىشىشكە ئىلھاملاندۇرۇلدى. ئۇلار پائۇل بوكۇسې بىلەن بىللە - فرانسىيە گاسترونومىيىسىدىكى يەنە بىر ئۇلۇغ ئىسىم ، ئۇ 2018-يىلى ۋاپات بولدى - بۇ تىلغا ئېلىنغان ئىنقىلابنى ئىلھاملاندۇرۇپ ، ھەمىشە پەرقلىق ۋە ھۆرمەتسىز تاماقلارنى تەقدىم قىلىپ ، دۇنيا گاسترونومىيىسىنىڭ ئورنىنى كاپالەتكە ئىگە قىلدى. 3>> دۆلەت. 23 ياشقا كىرگەندىمۇ ئۇ ئۆزىنىڭ تالانتى ۋە تەجرىبىسى بىلەن ئاللىبۇرۇن تونۇلغان.

لېنىترې بىلەن ھەمكارلىشىشقا باشلىغاندىن كېيىن ، ئۇ ئاشپەزلىك ئورنىنى ئېلىپ ، تارىخ يارىتىشقا باشلىغان. بىلەن تەركىبلەر كەمچىل بولغاندىن كېيىنئۇ كۆنگەن نەرسىلەرنى باشقىچە قىلىشنى قارار قىلدى ۋە ئۆزى پەخىرلىنىدىغان يېمەكلىككە ئادالەت قىلىدىغان يېمەكلىكلەرنىڭ كەينىدىن مېڭىشنى قارار قىلدى. فرانسىيە ئاشخانىلىرى

بىلەن ئۆزىنىڭ ئاشخانىسىنى ئاچتى

Le Pré Catelan بىلەن ئاشپەز بولۇش سۈپىتى بىلەن مۇۋەپپەقىيەت قازانغاندىن كېيىن ، ئۇ Bzios غا كۆچۈپ كەلدى. ئۇ مارلېن بىلەن توي قىلغان بولۇپ ، ئەينى ۋاقىتتا ئۇلار تۇنجى بالىسى توماس ترويسگروسنى ئۈمىد قىلاتتى. ئۇنىڭدىن كېيىن ئۇ رېستوران Le Petit Truc نى ئاچتى ، ئۇ مەخسۇس كاۋاپدان بېلىق بىلەن شۇغۇللىنىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇ ئاللىبۇرۇن بىرازىلىيەگە كۆنۈپ قالغان ۋە ئۆزىنى بۇ يەر بىلەن تونۇغان ، شۇڭا ئۇ فرانسىيىدە قېلىشنى خالىمىغان.

قاراڭ: كارتا سېھرى كۈچى ئويناش: دوستلارنى تەسىرلەندۈرۈش ئۈچۈن 13 خىل ئۇسۇل

شۇڭا ، ئۇ ئوغلىنىڭ قېلىشىنى ئارزۇ قىلغاچقا ، دادىسى بىلەن كېلىشەلمىگەن. فرانسىيىدە ، ئائىلە ئاشخانىسىنى باشقۇرىدۇ. شۇنداق بولسىمۇ ، كلاۋۇد رىئوغا قايتىپ كەلدى. يىللار ئۆتۈپ كەتتى ، ئۇلار ئەمدى ئالاقىلاشمىدى. ئاندىن ئۇ بىر قەدەر ئاددىي يېڭى رېستوران ئاچتى. ئۇنىڭ ئىسمى Roanne ، ئۇنىڭ يۇرتى بىلەن ئوخشاش.

قاراڭ: YouTube - سىن سۇپىسىنىڭ كېلىپ چىقىشى ، تەرەققىي قىلىشى ، قەد كۆتۈرۈشى ۋە مۇۋەپپەقىيىتى

ئالدىنقى ئۈچ كۈندە ئۇ ھېچقانداق خېرىدار قوبۇل قىلمىغان. مەشغۇلاتنىڭ تۆتىنچى كۈنى ، ئىككى كىشى رېستورانغا كىرىپ تاماق يەيدۇ. نەتىجىدە ، كلاۋۇد بىلەن خېرىدارلار ئوتتۇرىسىدا سۆھبەت ئېلىپ بېرىلىپ ، ئۇنىڭدىن بۇ ئىسىمنىڭ سەۋەبى سورالدىرېستوران. مەلۇم بولۇشىچە ، خېرىدارلارنىڭ بىرى گلوبو خوجايىنى ۋە يۇقىرى دەرىجىلىك ھۆسن تۈزەش ئۇستىسى جوسې بونىفاچىئو دې ئولېۋىيرا سوبرىنھو ئىكەن.

شۇنداق قىلىپ ، ئۇ ئاشخانىسىنىڭ نامىنى ئۆزىنىڭ ئىسمى «Claude Troisgros (CT)» غا ئۆزگەرتتى. ئۇ ئامېرىكىدىكى مۇۋەپپەقىيەت قازانغان سودىگەرلەر بىلەن بىرلىكتە دۇنيانىڭ پايتەختى نيۇ-يوركتا CT ئاچىدۇ.

بىر نەچچە ھەپتە ئىچىدە ، CT نيۇ-يورك ۋاقىت گېزىتىنىڭ چولپانلىرىنى قوبۇل قىلىپ ، ۋىرۇسقا ئايلىنىپ قالدى. نەچچە يىلدىن كېيىن ، ئۇ ئاللىبۇرۇن بىرازىلىيەدە تونۇلغان ۋە ئولىمپىدىن باشقا بىر ئاشخانا ئاچقان. ئۇ دۆلەتنىڭ ئاشقازان ئۈچەي يولىغا مۇناسىۋەتلىك كىشى دەپ تونۇلدى.

ئوخشاش تاماقتىكى بىر نەچچە خىل تەمنى بىرلەشتۈرۈش بىلەن داڭق چىقارغان ، ئۇ بۇنى ئۆزىنىڭ ماركىسى قىلغان. ئاندىن ئۇ تىجارىتىنى كۆپ خىللاشتۇرۇپ ، مىس ، بۇخارى ۋە بېستېر قاتارلىق باشقا رايونلارغا ئېچىۋېتىلدى.

جوۋ باتىستا بىلەن دوستلۇق خىزمەت ئىزدەۋاتاتتى ۋە رېستوراندا قاچا يۇيۇش پۇرسىتىگە ئېرىشتى. ئاندىن ئۇ ئاشپەز بولغۇچە تەرەققىي قىلغان. ھەمكارلىق باشلانغان بولۇپ ، بۈگۈن ئۇلار 38 يىلدىن كۆپرەك دوست بولۇپ كەلدى. ، «Armazém 41» پروگراممىسىنىڭ مەلۇم رامكىسى ئىچىدە. ئۇ تاكى ئۇ ئوتتۇرىغا چىققۇچە بىر نەچچە پروگراممىنى باشتىن كەچۈردى«Mestre do Sabor» دىكى Globo دا ئىشلەش پۇرسىتى. پۈتۈن مەملىكەت ۋە دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى ئاشخانىلاردا. ھەممىدىن مۇھىمى ، ئۇ ئىككىنچى قېتىملىق نىكاھىغا ، 2007-يىلدىن باشلاپ بىللە بولغان كلارىس سېتقا بېغىشلانغان.

ئاندىن؟ ماقالىنى ياقتۇرامسىز؟ تەكشۈرۈپ بېقىڭ: باتىستا ، ئۇ كىم؟ ئاشپەز كلاۋۇدنىڭ ئاشخانا ھەمراھىنىڭ تەرجىمىھالى ۋە كەسپى