Claude Troisgros តើវាជានរណា? ជីវប្រវត្តិ អាជីព និងគន្លងតាមទូរទស្សន៍
តារាងមាតិកា
Claude Troisgros គឺជាឈ្មោះដ៏ល្បីមួយនៅក្នុងផ្នែកក្រពះពោះវៀនសព្វថ្ងៃនេះ។ គាត់កើតនៅថ្ងៃទី 9 ខែមេសា ឆ្នាំ 1956 នៅ Roanne ប្រទេសបារាំង។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថា ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ លោកចាប់ផ្តើមបង្ហាញមុខក្នុងកម្មវិធីធ្វើម្ហូបតាមទូរទស្សន៍។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2019 គាត់បានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍បើកចំហ ដោយបង្ហាញកម្មវិធីពិត "Mestre do Sabor" នៅលើ Rede Globo។
ការចម្អិនអាហារជាប្រពៃណីនៅក្នុងគ្រួសាររបស់គាត់ ហើយមានតាំងពីមុនពេលគាត់កើតមក។ នៅតែស្ថិតក្នុងអាយុ 30 ឆ្នាំ គ្រួសាររបស់គាត់កាន់តែច្បាស់ ជីតារបស់គាត់; ទទួលបានភាពល្បីល្បាញបន្ទាប់ពីបានបំបែកបំរាមមួយចំនួនទាក់ទងនឹងមុខម្ហូបបុរាណនាពេលនោះ។
ឪពុក និងពូរបស់ Claude ត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យធ្វើតាមនៅក្នុងពិភពនៃម្ហូប។ ពួកគេរួមជាមួយនឹង Paul Bocuse ដែលជាឈ្មោះដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្នែកអាហារម្ហូបបារាំង ដែលបានស្លាប់នៅក្នុងឆ្នាំ 2018 បានបំផុសគំនិតបដិវត្តន៍ដែលបានលើកឡើងនេះ ដោយតែងតែបង្ហាញមុខម្ហូបប្លែកៗ និងមិនចេះរីងស្ងួត ដោយធានានូវកន្លែងមួយនៅក្នុងផ្នែកអាហារពិភពលោក។
ប្រវត្តិលោក Claude Troisgros
Claude Troisgros បានបញ្ចប់ការសិក្សាពីសាលាបដិសណ្ឋារកិច្ច Thonon Les Bains ហើយបានមកប្រទេសប្រេស៊ីលក្នុងឆ្នាំ 1979។ ដោយសារតែការស្នើសុំពីមិត្តភ័ក្តិដែលជាចុងភៅដ៏ល្បី Gaston Lenôtre លោក Claude បានដាក់ពាក្យមក ប្រទេស។ សូម្បីតែនៅអាយុ 23 ឆ្នាំក៏ដោយ គាត់ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់រួចហើយសម្រាប់ទេពកោសល្យ និងបទពិសោធន៍របស់គាត់។
សូមមើលផងដែរ: ទេវកថា Norse: ប្រភពដើម, ព្រះ, និមិត្តសញ្ញានិងរឿងព្រេងភ្លាមៗនៅពេលដែលគាត់ចាប់ផ្តើមធ្វើការជាមួយ Lenôtre គាត់បានកាន់តំណែងជាមេចុងភៅ ជាកន្លែងដែលគាត់ចាប់ផ្តើមបង្កើតប្រវត្តិសាស្ត្រ។ បន្ទាប់ពីជួបប្រទះនឹងការខ្វះខាតគ្រឿងផ្សំជាមួយអ្វីដែលគាត់ធ្លាប់ធ្វើ គាត់សម្រេចចិត្តធ្វើវាខុសប្លែកពីមុន ហើយដើររកអាហារដែលផ្តល់ភាពយុត្តិធម៌ដល់ម្ហូបដែលគាត់មានមោទនភាពខ្លាំងណាស់។
ដោយមានឆន្ទៈ គាត់បានបង្កើតមុខម្ហូបប្លែកៗ និងជោគជ័យមួយចំនួនទៀត ដោយលាយបញ្ចូលគ្នា ម្ហូបបារាំងជាមួយ
ការបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់
បន្ទាប់ពីទទួលបានជោគជ័យជាមួយ Le Pré Catelan ក្នុងនាមជាមេចុងភៅ គាត់បានផ្លាស់ទៅ Búzios ។ គាត់បានរៀបការជាមួយ Marlene ហើយនៅពេលនោះពួកគេកំពុងរង់ចាំកូនដំបូងរបស់គាត់គឺ Thomas Troisgros ។ បន្ទាប់មកគាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋាន Le Petit Truc ដែលមានឯកទេសខាងត្រីដុត។
ភោជនីយដ្ឋាននេះមិនសូវជោគជ័យទេ ដែលបង្ខំឱ្យគាត់ត្រឡប់ទៅ Roanne វិញតាមសំណើរបស់ឪពុកគាត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់ធ្លាប់ទៅប្រេស៊ីលរួចហើយ ហើយបានកំណត់អត្តសញ្ញាណខ្លួនឯងជាមួយកន្លែងនោះ ដែលធ្វើឱ្យគាត់មិនចង់ស្នាក់នៅប្រទេសបារាំង។
សូមមើលផងដែរ: តើកូលីយ៉ាតជាអ្នកណា? តើគាត់ពិតជាយក្សមែនទេ?ដូច្នេះ គាត់មានការខ្វែងគំនិតជាមួយឪពុករបស់គាត់ ដោយសារគាត់ចង់ឱ្យកូនប្រុសរបស់គាត់ស្នាក់នៅ។ នៅប្រទេសបារាំងបើកភោជនីយដ្ឋានគ្រួសារ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្ដី Claude បានត្រឡប់ទៅទីក្រុង Rio វិញ។ ជាច្រើនឆ្នាំបានកន្លងផុតទៅ ហើយពួកគេលែងទាក់ទងគ្នាទៀតហើយ។ បន្ទាប់មកគាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋានថ្មីសាមញ្ញមួយ; ដែលត្រូវបានគេហៅថា Roanne ដែលជាឈ្មោះដូចគ្នានឹងស្រុកកំណើតរបស់គាត់។
ក្នុងអំឡុងពេលបីថ្ងៃដំបូង គាត់មិនបានទទួលអតិថិជនណាមួយទេ។ នៅថ្ងៃទីបួននៃប្រតិបត្តិការមនុស្សពីរនាក់ចូលនិងញ៉ាំនៅភោជនីយដ្ឋាន។ ជាលទ្ធផល មានការសន្ទនាគ្នារវាងលោក Claude និងអតិថិជន ដែលគាត់ត្រូវបានគេសួរថា ហេតុអ្វីបានជាឈ្មោះនេះ។ភោជនីយដ្ឋាន។ វាប្រែថាអតិថិជនម្នាក់ក្នុងចំណោមអតិថិជនគឺ José Bonifácio de Oliveira Sobrinho ដែលជាថៅកែ Globo និងជាអ្នកហូបចុកកំពូល។
Ascensão
ដោយធ្វើតាមការណែនាំរបស់ Bonifácio ភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ក្លាយជាញឹកញាប់ណាស់។ ដូច្នេះ គាត់បានប្តូរឈ្មោះភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ទៅជាឈ្មោះរបស់គាត់គឺ "Claude Troisgros (CT)"។ រួមគ្នាជាមួយអ្នកជំនួញដែលជោគជ័យនៅសហរដ្ឋអាមេរិក គាត់បើក CT នៅញូវយ៉ក រដ្ឋធានីនៃពិភពលោក។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានសប្តាហ៍ CT ទទួលបានផ្កាយពីកាសែត The New York Times ដែលក្លាយជាអ្វីដែលពេញនិយម។ ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមក គាត់ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល ហើយបើកភោជនីយដ្ឋានមួយទៀតឈ្មោះ Olympe។ គាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកពាក់ព័ន្ធនៅក្នុងគន្លងអាហាររបស់ប្រទេស។
ល្បីល្បាញដោយសារការរួមបញ្ចូលរសជាតិជាច្រើននៅក្នុងមុខម្ហូបតែមួយ គាត់បានបង្កើតយីហោរបស់គាត់។ បន្ទាប់មកគាត់បានធ្វើពិពិធកម្មអាជីវកម្មរបស់គាត់ ដោយបើកទៅកាន់តំបន់ផ្សេងទៀតដូចជា brasserie, bucherie និង bistrot។
មិត្តភាពជាមួយ João Batista
ខណៈពេលដែលបើកភោជនីយដ្ឋានដំបូងនៅ Troisgros, João Batista កំពុងស្វែងរកការងារ ហើយមានឱកាសនៅភោជនីយដ្ឋានលាងចាន។ បន្ទាប់មកគាត់បានវិវត្តន៍រហូតដល់គាត់ក្លាយជាចុងភៅ។ ភាពជាដៃគូត្រូវបានចាប់ផ្តើម ហើយថ្ងៃនេះពួកគេបានក្លាយជាមិត្តនឹងគ្នាអស់រយៈពេលជាង 38 ឆ្នាំមកហើយ។
Claude Troisgros នៅលើទូរទស្សន៍
នៅក្នុងឆ្នាំ 2004 គាត់បានឃើញឱកាសក្នុងការបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍នៅលើប៉ុស្តិ៍ GNT នៅក្នុងស៊ុមជាក់លាក់នៃកម្មវិធី "Armazém 41" ។ គាត់បានឆ្លងកាត់កម្មវិធីជាច្រើនរហូតដល់គាត់ទទួលបានឱកាសដើម្បីធ្វើការនៅ Globo នៅលើ “Mestre do Sabor“។
កម្មវិធីនៅលើ Globo គឺជាជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យ ដែលបង្កើនចំនួនជោគជ័យបន្ថែមទៀតរបស់ Claude។
យ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់បែងចែកពេលវេលារបស់គាត់នៅលើទូរទស្សន៍ និង នៅតាមភោជនីយដ្ឋាននានាទូទាំងប្រទេស និងជុំវិញពិភពលោក។ ហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត គាត់ឧទ្ទិសដល់អាពាហ៍ពិពាហ៍ទីពីររបស់គាត់គឺ Clarisse Sette ដែលបានរួមរស់ជាមួយគ្នាតាំងពីឆ្នាំ 2007។
ហើយបន្ទាប់មក? តើអ្នកចូលចិត្តអត្ថបទទេ? សូមពិនិត្យមើលផងដែរ៖ Batista តើវាជានរណា? ជីវប្រវត្តិ និងអាជីពជាដៃគូផ្ទះបាយរបស់មេចុងភៅ Claude
eSources: SaborClub, Wikipedia, Gshow
រូបភាព៖ ទស្សនាវដ្តីអាហារ, Palada, Veja, TV Observatory, Diário Gaúcho
