Claude Troisgros waa magac weyn oo gastronomy-ga maalmahan. Waxa uu ku dhashay on April 9, 1956 in Roanne, France. Sidoo kale, dhowrkii sano ee la soo dhaafay, wuxuu bilaabay inuu ka soo muuqdo bandhigyada cunto karinta ee telefishanka. Tan iyo 2019, wuxuu ka dooday TV-ga furan, isagoo soo bandhigay bandhigga dhabta ah "Mestre do Sabor" ee Rede Globo.

Cuntada waa, ugu horreyntii, caado qoyskiisa ah oo jiray tan iyo dhalashadiisa ka hor. Weli 30-meeyadii, qoyskiisa, si sax ah, awoowe; waxay heleen caan ka dib markii ay jebiyeen qaar ka mid ah taboos ee la xidhiidha cunnooyinka caadiga ah ee wakhtiga.

Claude aabihiis iyo adeerkiis, markaa, waxaa lagu dhiirigeliyay inay raacaan adduunka cuntada. Iyaga, oo ay la socdaan Paul Bocuse - magac kale oo weyn oo ku jira gastronomy-ga Faransiiska, oo dhintay 2018 -, ayaa dhiirigeliyay kacaankan la sheegay, had iyo jeer soo bandhiga suxuunta kala duwan iyo ixtiraam la'aanta, dammaanad qaadaya meel ka mid ah gastronomy adduunka.

Taariikhda Claude Troisgros 3>

Claude Troisgros waxa uu ka qalin jabiyay Thonon Les Bains Hospitality School, waxana uu yimid Brazil 1979-kii. dalka. Xitaa da'da 23, waxaa horay loogu aqoonsaday kartidiisa iyo waayo-aragnimadiisa

Isla markii uu bilaabay inuu la shaqeeyo Lenôtre, wuxuu qaatay jagada cunto kariyaha, halkaas oo uu bilaabay inuu sameeyo taariikh. Ka dib markii ay la kulmeen yaraanta maaddooyinka lehWixii uu hore u baran jiray ayuu go’aansadaa in uu si kale u sameeyo oo uu daba galo cunnooyin u cadaalad falaya cunnada uu ku faano.

Awooddaas awgeed, waxa uu abuuray dhowr suxuun oo kale duwan oo guulaysta, isaga oo isku daraya. Cunnada Faransiiska ee

Sidoo kale eeg: Baranbaro biyaha: xayawaanku waxa uu cunaa qoolleyda ilaa masaska sunta ah >Furitaanka makhaayad u gaar ah > > Ka dib markii uu ku guulaystay Le Pré Catelan, cunto kariye ahaan, wuxuu u guuray Búzios. Waxa uu guursaday Marlene, iyo wakhtiga ay filanayeen ilmahoodii ugu horeeyay, Thomas Troisgros. Ka dib waxa uu furay makhaayadda Le Petit Truc, taas oo ku takhasustay kalluunka la dubay.

Makhaayadda ma noqon mid guulaysata, taas oo ku qasabtay inuu ku laabto Roanne codsigii aabihiis. Si kastaba ha ahaatee, waxa uu hore ula qabsaday Brazil oo uu is aqoonsaday meeshaas, taas oo keentay in aanu doonayn in uu sii joogo Faransiiska.

Haddaba, waxa uu khilaaf soo kala dhex galay aabihiis, mar haddii uu doonayay in wiilkiisu joogo. Faransiiska, oo maamula makhaayadda qoyska. Si kastaba ha ahaatee, Claude wuxuu ku laabtay Rio. Sannado ayaa dhaafay oo mar dambe lama sii xiriirin. Kadib waxa uu furay makhaayad cusub oo fudud; kaas oo la odhan jiray Roanne, isla magaca magaaladii uu ku dhashay.

Sidoo kale eeg: Dabeecadda choleric - Astaamaha iyo xumaanta la yaqaan

Saddexdii maalmood ee ugu horreeyay wax macaamiil ah ma uu helin. Maalintii afraad ee hawlgalka, laba qof ayaa soo galay oo wax ka cunay makhaayadda. Natiijo ahaan, waxaa jiray wada hadal dhexmaray Claude iyo macaamiisha, halkaas oo la waydiiyay sababta magacamakhaayad. Waxay soo baxday in mid ka mid ah macaamiisha uu ahaa José Bonifácio de Oliveira Sobrinho, oo ah madaxa Globo iyo gourmet sare.

Ascensão

Iyadoo la raacayo talooyinka Bonifácio, makhaayaddiisu waxay noqotaa mid aad u badan. Sidaa darteed, wuxuu u beddelaa magaca makhaayaddiisa magaciisa, "Claude Troisgros (CT)". Isaga oo kaashanaya ganacsato guulo ka gaadhay dalka Maraykanka, waxa uu CT-ga ka furay magaalada New York ee caasimadda dunida

Toddobaadyo gudahood, CT-gu waxa uu xiddiguhu ka helayaa wargeyska New York Times, isagoo noqday wax fayras ah. Sannado ka dib, wuxuu horeyba caan uga ahaa Brazil wuxuuna furay makhaayad kale, Olympe. Waxa loo yaqaanaa qof ku habboon hab-raaca dheef-shiid kiimikaad ee dalka.

Caan ku ah isku-darka dhowr dhadhan oo isku mid ah, waxa uu ka dhigay calaamadda uu leeyahay. Ka dib waxa uu ganacsigiisii ​​kala duwanaa, isaga oo furay meelo kale, sida brasserie, bucherie iyo bistrot.

Saaxiibtinimada João Batista

Xitaa inta lagu guda jiro furitaanka makhaayadii ugu horeysay ee Troisgros , João Batista waxa uu raadinayay shaqo waxana uu fursad ka helay makhaayadda weelka lagu dhaqo. Kadib wuu kobcay ilaa uu noqday cunto kariyaha. Wadashaqeyn ayaa la bilaabay, maantana waxay saaxiibo ahaayeen in ka badan 38 sano.

Claude Troisgros TV-ga

> 2004, wuxuu arkay fursad uu ugu horreeyo TV-ga, kanaalka GNT. , oo ku jira qaab gaar ah oo barnaamijka "Armazém 41". Dhowr barnaamij ayuu soo maray ilaa uu la yimid afursad uu kaga shaqeeyo Globo, "Mestre do Sabor".

Barnaamijka Globo wuxuu ahaa guul weyn, isagoo sii kordhinaya tirada guulaha Claude.

Haddana, wuxuu waqtigiisa u qaybiyaa TV-ga iyo Maqaayadaha dalka iyo daafaha caalamka. Iyo, ka sarreeya, wuxuu u heellan yahay guurkiisa labaad, Clarisse Sette, kuwaas oo wada joogay tan iyo 2007.

Oo ka dibna? Ma ka heshay maqaalka? Sidoo kale hubi: Batista, waa ayo? Taariikh-nololeedkii iyo xirfaddii kuuggii Claude ee lammaanaha jikada

eSources: SaborClub, Wikipedia, Gshow

Sawirrada: joornaalka cuntada, Paladar, Veja, TV Observatory, Diário Gaúcho