Клод Тройсгрос бол өнөө үед гастрономийн томоохон нэр юм. Тэрээр 1956 оны дөрөвдүгээр сарын 9-нд Францын Роан хотод төрсөн. Мөн сүүлийн хэдэн жил телевизийн хоолны шоунд оролцож эхэлсэн. 2019 оноос хойш тэрээр "Rede Globo" сувгаар "Mestre do Sabor" реалити шоуг толилуулж, нээлттэй телевизээр дебютээ хийсэн.

Хоол хийх нь юуны түрүүнд түүний гэр бүлийн уламжлал бөгөөд түүнийг төрөхөөс өмнө оршин тогтнож ирсэн. 30-аад онд түүний гэр бүл, илүү нарийн, өвөө нь; Тухайн үеийн сонгодог хоолтой холбоотой зарим хорио цээрийг эвдсэнийхээ дараа олны танил болсон.

Тэгвэл Клодын аав, авга ах хоёрыг хоолны ертөнцөд дагаж мөрдөхийг урамшуулсан. Тэд 2018 онд нас барсан Францын хоол судлалын өөр нэг агуу нэр болох Пол Бокусегийн хамт энэхүү хувьсгалыг өдөөж, үргэлж төрөлжсөн, хүндэтгэлгүй хоол хийж, дэлхийн хоолны урлагт эзлэх байр суурийг баталгаажуулсан.

Клод Троисгросын түүх

Клод Троисгрос Тонон Лес Бейнс зочломтгой байдлын сургуулийг төгсөж, 1979 онд Бразилд ирсэн. Гастон Ленотр хэмээх нэрт тогооч найзынхаа хүсэлтээр Клод ирэх хүсэлтээ гаргажээ. Улс. 23 настайдаа ч тэрээр авьяас чадвар, туршлагаараа хэдийнэ хүлээн зөвшөөрөгдсөн.

Тэр Ленотртэй хамтран ажиллаж эхэлсэн даруйдаа тогоочийн албан тушаалыг авч, түүхийг бүтээж эхэлсэн. Найрлагын хомсдолтой тулгарсны дарааТэр дассан байсан зүйлээ өөрөөр хийхээр шийдэж, бахархдаг хоолыг нь зөв зохистой хооллохоор шийддэг.

Тэр хүсэл зоригоороо тэрээр өөр хэд хэдэн өөр, амжилттай хоол хийж, хольж хийжээ. Францын хоол

Өөрийн зоогийн газар нээв

Ле Пре Кателантай хамт тогоочоор амжилттай ажилласны дараа Бузиос руу нүүсэн. Тэрээр Марлентай гэрлэсэн бөгөөд тэр үед тэд анхны хүүхэд болох Томас Троисгросыг хүлээж байв. Дараа нь тэрээр шарсан загасаар дагнасан Le Petit Truc рестораныг нээв.

Зоогийн газар тийм ч амжилттай байгаагүй тул эцгийнхээ хүсэлтээр Роанн руу буцаж очиход хүргэв. Гэсэн хэдий ч тэрээр Бразилд аль хэдийн дасаж, өөрийгөө энэ газартай тодорхойлсон тул Францад үлдэх хүсэлгүй болсон.

Тиймээс тэрээр хүүгээ үлдээхийг хүссэн тул аавтайгаа үл ойлголцох болжээ. Францад гэр бүлийн ресторан ажиллуулдаг. Гэсэн хэдий ч Клод Рио руу буцаж ирэв. Он жилүүд өнгөрч, тэд холбоо барихаа больсон. Дараа нь тэрээр харьцангуй энгийн шинэ ресторан нээсэн; Түүнийг төрөлх хоттойгоо ижил нэртэй Роанн гэдэг байсан.

Эхний гурван өдөр тэр нэг ч үйлчлүүлэгч хүлээж аваагүй. Үйл ажиллагааны дөрөв дэх өдөр ресторанд хоёр хүн орж хооллодог. Үүний үр дүнд Клод болон үйлчлүүлэгчдийн хооронд харилцан яриа өрнөж, түүнээс яагаад ийм нэр өгснийг асуувресторан. Үйлчлүүлэгчдийн нэг нь Globo-гийн босс, дээд зэргийн тансаг хоолтон Хосе Бонифасио де Оливейра Собриньо байсан нь тодорхой болов.

Ассенсао

Бонифасиогийн зөвлөмжийг дагаснаар түүний зоогийн газар их ирдэг болсон. Тиймээс тэрээр рестораныхаа нэрийг "Claude Troisgros (CT)" гэж өөрчилсөн байна. Тэрээр АНУ-ын амжилттай бизнесменүүдийн хамт дэлхийн нийслэл Нью-Йорк хотод CT-ийг нээдэг.

Хэдэн долоо хоногийн дотор CT нь The New York Times-аас оддыг хүлээн авч, вирусын шинж чанартай болсон. Олон жилийн дараа тэрээр Бразилд хэдийнэ танигдсан бөгөөд өөр нэг ресторан болох Olympe нээдэг. Тэрээр тус улсын гастрономийн замналдаа хамааралтай нэгэн гэдгээрээ алдартай болсон.

Нэг хоолонд хэд хэдэн амтыг нийлүүлдгээрээ алдартай тэрээр үүнийг өөрийн худалдааны тэмдэг болгосон. Дараа нь тэрээр бизнесээ төрөлжүүлж, гуанзны газар, букери, бистрот зэрэг бусад салбаруудыг нээжээ.

Жоао Батистатай нөхөрлөсөн

Тройсгрост анхны ресторанаа нээх үеэр Жоао Батист ажил хайж байсан бөгөөд ресторанд аяга таваг угаах боломж олдсон. Дараа нь тэрээр тогооч болох хүртлээ хөгжсөн. Нөхөрлөл эхэлсэн бөгөөд өнөөдөр тэд 38 гаруй жилийн турш нөхөрлөж байна.

Клод Троисгрос ТВ-ээр

2004 онд тэрээр GNT сувгаар телевизээр дебютээ хийх боломжийг олж харсан. , "Армазем 41" хөтөлбөрийн тодорхой хүрээнд. Тэрээр хэд хэдэн хөтөлбөрийг давж гарч иртэлээ"Mestre do Sabor" дээр Globo дээр ажиллах боломж.

Глобо нэвтрүүлэг маш амжилттай болж, Клодын амжилтын тоог улам нэмэгдүүлсэн.

Гэсэн хэдий ч тэрээр телевиз, телевизээр цагаа хуваадаг. улс орон болон дэлхийн өнцөг булан бүрт ресторанд. Хамгийн гол нь тэрээр хоёр дахь гэрлэлтээ 2007 оноос хойш хамтдаа байгаа Клариссе Сеттэд зориулж байна.

Тэгээд? Танд нийтлэл таалагдсан уу? Мөн шалгана уу: Батиста, энэ хэн бэ? Ахлах тогооч Клодын гал тогооны хамтрагчийн намтар ба карьер

eSources: SaborClub, Wikipedia, Gshow

Зураг: Хоолны сэтгүүл, Паладар, Вежа, ТВ ажиглалт, Диарио Гаучо