ອາຫານຂົມ - ວິທີການທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດປະຕິບັດແລະຜົນປະໂຫຍດ
ສາລະບານ
ປະຈຸບັນ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດສາມາດຮັບຮູ້ 5 ປະເພດລົດຊາດພື້ນຖານ: ຫວານ, ເຄັມ, ສົ້ມ, ຂົມແລະ umami. ໃນບັນດາພວກມັນ, ອາຫານຂົມສາມາດສ້າງຄວາມຄິດເຫັນທີ່ຮຸນແຮງແລະແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງກຸ່ມຕ່າງໆ.
ອາຫານຂົມແມ່ນກົງກັນຂ້າມຢ່າງສົມບູນຂອງອາຊິດ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ pH ຂອງອາຫານຕ່ໍາ, ອາຊິດຫຼາຍ; ແລະສູງກວ່າ, ຂົມຫຼາຍ. ແລະນີ້ແມ່ນຊັດເຈນວ່າຄໍາອະທິບາຍສໍາລັບອາການທີ່ບໍ່ດີແມ່ນຢູ່ໃນ pH ຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້.
ໂດຍທໍາມະຊາດ, ລັກສະນະ pH ສູງຂອງຄວາມຂົມແມ່ນຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງພິດ, ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ທີ່ເປັນພິດຕາມທໍາມະຊາດຫຼືອາຫານທີ່ເສື່ອມເສຍ.
ປະຕິກິລິຍາຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ອາຫານຂົມ
ເມື່ອພວກເຮົາກິນອາຫານຂົມ, ຮ່າງກາຍຈະຕອບສະໜອງດ້ວຍການຕອບສະໜອງອັດຕະໂນມັດ. ການຕອບສະໜອງນີ້ມີຈຸດປະສົງເພື່ອປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ເປັນພິດ. ທ້ອງ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ glottis ປິດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ ingestion ແລະການ salivation ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເຮັດໃຫ້ການຂັບໄລ່ຂອງອາຫານໄດ້. ຖ້າມັນມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກ alkaloids (ສານພິດໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງ), ມັນໃກ້ຊິດກັບ eggplant ຫຼືເບຍ hops. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຄວາມຂົມຂື່ນຈາກການເຜົາໄຫມ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກປອດໄພ.
Supertasters
ເຖິງແມ່ນວ່າທຸກຄົນມີປະລິມານຕົວຮັບລົດຊາດເທົ່າກັນ, ແຕ່ຄວາມຮັບຮູ້ຂອງລົດຊາດຂົມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນນີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບບຸກຄົນທາງພັນທຸກໍາແລະບໍ່ຄວນພົວພັນກັບ frills. ເມື່ອມີສອງ gene ເດັ່ນສໍາລັບການຮັບຮູ້ຄວາມຂົມຂື່ນ, ລົດຊາດແມ່ນມີຫຼາຍກ່ວາໃນຄົນທີ່ມີ gene recessive, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ.
ເບິ່ງ_ນຳ: Mothman: ພົບກັບຄວາມຫມາຍຂອງ Mothmanຜູ້ທີ່ມີສອງ gene ເດັ່ນແມ່ນເອີ້ນວ່າ supertasters (super tasters, ແປພາສາອັງກິດ. ຟຣີ). ໃນຄົນເຫຼົ່ານີ້, ລົດຊາດທັງຫມົດແມ່ນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ສະນັ້ນມັນເປັນເລື່ອງທໍາມະດາສໍາລັບຄວາມມັກທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນຄວາມມັກຂອງເກືອຫຼາຍ, ຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຂົມຂື່ນ.
ເບິ່ງ_ນຳ: ເມືອງທີ່ມີຊື່ແປກ: ສິ່ງທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນແລະບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຕັ້ງຢູ່ຂໍ້ເສຍຂອງນີ້ແມ່ນມີອິດທິພົນຕໍ່ອາຫານແລະສຸຂະພາບ. ເມື່ອຄົນເຮົາຫຼຸດຜັກສີຂຽວເຂັ້ມ ຫຼື ສີມ່ວງ (ສຸຂະພາບດີ ແລະ ມີລົດຊາດຂົມ), ຈະສູນເສຍຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ.
ປະໂຫຍດຂອງອາຫານຂົມ
Jiló
O Jiló ແມ່ນ ຫມາກໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ A ແລະ C, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສະລັບສັບຊ້ອນ B. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີແຮ່ທາດເຊັ່ນທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມແລະ magnesium ແລະ antioxidants. ດ້ວຍເຫດນີ້, ມັນຊ່ວຍຕ້ານ cholesterol ໂດຍການປົກປ້ອງເສັ້ນເລືອດແດງ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນດີສໍາລັບການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງອະໄວຍະວະຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຕັບ, ຕ່ອມຂົມແລະ
ໝາກເລັ່ນ
ໝາກເລັ່ນເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຂົມທີ່ສຸດ. ອາຫານອຸດົມໄປດ້ວຍນໍ້າ ແລະເສັ້ນໄຍ, ເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ການໃຫ້ນໍ້າແກ່ຮ່າງກາຍ ແລະ ຄວບຄຸມລໍາໄສ້.
Chicory
ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ A, B ແລະ C, chicory ມີຜົນດີຫຼາຍດ້ານ. ເພື່ອສຸຂະພາບ. ຕົ້ນຕໍລວມມີຢາຂັບຖ່າຍ, ເປັນຢາລະບາຍ, ຂັບຖ່າຍ ແລະກະເພາະອາຫານ. ເຖິງແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ສາມາດສົ່ງເສີມການເບິ່ງເຫັນ ແລະ ການຂະຫຍາຍຕົວ (ວິຕາມິນ A ແລະ B), ການສ້າງກະດູກ ແລະ ແຂ້ວ (ເກືອແຮ່) ແລະ ຄວບຄຸມລໍາໄສ້ (ເສັ້ນໃຍ).
ຜັກກາດ
.Mustard ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຕັ້ງແຕ່ປະເທດເກຣັກບູຮານ. ອາຫານມີຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວຍ້ອນຄຸນລັກສະນະຂອງການຂະຫຍາຍແລະການລະຄາຍເຄືອງຂອງຜິວຫນັງ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ມັນຊ່ວຍເພີ່ມການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໃນພາກພື້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຈັບປວດ.
ກາເຟ
ແນ່ນອນວ່າຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນໂລກ, ກາເຟແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍສະເພາະສໍາລັບຄຸນສົມບັດກະຕຸ້ນຂອງມັນ. . ສໍາລັບການນີ້, ມັນປະຕິບັດໂດຍການສະກັດ receptors adenosine, ກະຕຸ້ນ neurotransmitters ແລະສົ່ງເສີມການແຜ່ກະຈາຍພະລັງງານ.
ຊັອກໂກແລັດຂົມ
ສຸດທ້າຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເກີດຂຶ້ນຫຼາຍໃນຮູບແບບຫວານກວ່າ, ສະບັບຂົມຂອງ. ຊັອກໂກແລັດມີຄຸນສົມບັດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ການບໍລິໂພກປານກາງແລະເລື້ອຍໆຂອງອາຫານສາມາດສະຫນອງຜົນກະທົບທີ່ສະຫງົບສຸກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມຄຽດໄດ້.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ : The Coffee Traveler, Gazeta do Povo, Thpanorama
Images : verywell health, nature, the ປ້າຍຫຼັງ, Tudo Gostoso, Mental Floss, Inc., ຂ່າວທາງການແພດມື້ນີ້, Tudo Gostoso, Tudo Gostoso, Ativo Saúde, VivaBem
