Hadda, waxaa loo arkaa in jidhka bini'aadamku awood u leeyahay inuu aqoonsado shan nooc oo dhadhanka aasaasiga ah: macaan, milix, dhanaan, qadhaadh iyo umami. Waxaa ka mid ah, cuntooyinka qadhaadhku waxay dhalin karaan fikrado aad u daran oo si fiican u kala duwan kooxaha kala duwan. Tani waa sababta oo ah pH-ga hoose ee cuntada, ayaa sii badanaysa; iyo ka sare, ka sii qadhaadh. Tanina waa sida saxda ah halka sharraxaadda falcelinta xun ay ku jirto pH ee cuntooyinkan.

Dabeecadda, dabeecadda pH-ga sare ee qadhaadhku waa mid muujinaysa sunta, ha ahaato midhaha dabiiciga ah ee sunta ah ama cuntooyinka xumaaday.

Ka falcelinta jidhka ee cuntooyinka qadhaadh

>Marka aynu cunno cuntooyinka qadhaadhka ah, jidhku si toos ah ayuu uga falcelinayaa. Jawaabtan waxaa loogu talagalay in lagu ilaaliyo jirkeena, si looga fogaado isticmaalka cuntooyinka suurtagalka ah ee sunta ah

Si looga fogaado wasakhda, jidhku wuxuu ka falceliyaa xidhitaanka glottis, candhuuf badan iyo qandho qaarkood caloosha. Tani waa sababta oo ah glottis xiran ayaa ka hortagaya dheef-shiid kiimikaadka iyo candhuufta weyni waxay jecel yihiin cayrinta cuntada.

Sidoo kale eeg: Maxaa loo yaqaan shark dhedig? Soo ogow waxa uu leeyahay Luqadda Boortaqiiska - Sirta Adduunka

Intaa waxaa dheer, aragtida dhadhanka way kala duwanaan kartaa iyadoo ku xiran asalka qadhaadhka cuntada. Haddii ay asal ahaan ka timid alkaloids (walax sun ah oo aad u badan), waxay ku dhowdahay eggplant ama hops biirka. Dhanka kale, qadhaadhka ka yimaada gubashada waxay siinaysaa dareen ahammaan ah.

Supertasters

In kasta oo qof kastaa haysto qaddar isku mid ah oo soo-dhoweeyaha dhadhanka, haddana aragtida dhadhanka qadhaadh aad ayey u kala duwan tahay. Xoojintani waxay ku xidhan tahay shakhsiyada hidde-sideyaasha mana aha in lala xidhiidhiyo shiil. Marka ay jiraan laba hidde-sideyaal badan oo loogu talagalay aragtida qadhaadhka, dhadhanku wuu ka badan yahay dadka leh hiddo-wadaha, tusaale ahaan. bilaash). Dadkan, dhammaan dhadhanka ayaa aad u daran, sidaas darteed waa wax caadi ah in doorbididu ay noqoto dhadhan jilicsan. Marka laga reebo waa doorbidista milix badan, maadaama ay gacan ka geysaneyso dhimista qadhaadhka

Dhinaca hoose ee tani waa saamaynta suurtogalka ah ee cuntada iyo caafimaadka. Marka uu qofku yareeyo khudaarta cagaaran ee madow ama guduudka ah (caafimaadka iyo qadhaadhka dhaqan ahaan), luminaya faa'iidooyinkooda.

Faa'iidooyinka cuntooyinka qadhaadhka ah

Jiló

O Jiló waa a khudrad hodan ku ah fiitamiinada A iyo C, iyo sidoo kale kakan B. Intaa waxaa dheer, waxay leedahay macdano sida birta, calcium iyo magnesium iyo antioxidants. Taas awgeed, waxa ay ka caawisaa la dagaalanka kolestaroolka iyada oo ilaalinaysa halbowlayaasha.

Sidoo kale eeg: Halyeeyga dolphin webiga casaanka ah - Sheekada xayawaanka oo noqda nin

Chive

Fa'iidada ugu weyn ee gabooyehu waa in ay kiciso shaqada beerka iyo sun-saaridda jidhka. Sidaa darteed, waxay aad ugu fiican tahay kor u qaadista caafimaadka xubnaha sida beerka, xameetida iyo

Eggplant

Beedku waxa uu ka mid yahay cuntooyinka qadhaadhka ah ee ugu caansan. Cuntadu waxay qani ku tahay biyaha iyo fiber, waxay u fiican tahay fuuq-celinta jidhka iyo habaynta xiidmaha.

Chicory

caafimaadka. Kuwa ugu muhiimsan waxaa ka mid ah dareeraha, caloosha jilcisa, depurative iyo caloosha.

Okra

Dad badan ayaa diida isticmaalka okra sababtoo ah waxa loogu yeero qulqulka. Iyada oo ay taasi jirto, waxa ay qani ku tahay nafaqooyin awood u leh in ay kor u qaadaan aragga iyo korriinka (fitamiinada A iyo B), samaynta lafaha iyo ilkaha (milixyada macdanta) iyo nidaaminta xiidmaha (fiber).

Mustard

Mustard wuxuu leeyahay sifooyin faa'iido leh oo loo yaqaan ilaa Giriiggii hore. Cuntadu waxay leedahay sifooyin bogsiineed iyada oo ay ugu wacan tahay sifooyinka kala-baxa iyo xanaaqa marinnada maqaarka. Sidan oo kale, waxay kordhisaa wareegga dhiigga ee gobolka, hoos u dhigista xanuunka.

Kafee

Xaqiiqdii mid ka mid ah cabitaannada ugu caansan adduunka, kafeega ayaa caan ku ah gaar ahaan sifooyinka kicinta. . Tani, waxay u shaqeysaa iyada oo xannibaysa adenosine reseptors, kicinta neurotransmitters iyo kor u qaadista tamarta tamarta.

6> Shukulaatada qadhaadhUgu dambeyntii, inkasta oo ay ku soo noqnoqonayso foomamka macaan, nooca qadhaadh ee Shukulaatada waxay leedahay sifooyin xiiso leh. Waxa ka sii sarreeya, isticmaalka dhexdhexaadka ah iyo isticmaalka joogtada ahcuntadu waxay awood u leedahay inay bixiso saameyn dejineed. Intaa waxaa dheer, waxay yaraynaysaa diiqada.

Ilaha : Safarka Kafeega, Gazeta do Povo, Thpanorama

> Sawirro : caafimaad aad u wanaagsan, dabeecadda, sumadda dambe, Tudo Gostoso, Maskaxda Floss, Inc., Wararka Caafimaadka Maanta, Tudo Gostoso, Tudo Gostoso, Ativo Saúde, VivaBem