ამჟამად ითვლება, რომ ადამიანის ორგანიზმს შეუძლია ამოიცნოს გემოს ხუთი ძირითადი ტიპი: ტკბილი, მარილიანი, მჟავე, მწარე და უმამი. მათ შორის, მწარე საკვებს შეუძლია წარმოქმნას უკიდურესი და განსხვავებული მოსაზრებები სხვადასხვა ჯგუფში.

მწარე საკვები მჟავე საკვების სრული საპირისპიროა. ეს იმიტომ ხდება, რომ რაც უფრო დაბალია საკვების pH, მით უფრო მჟავეა; და რაც უფრო მაღალია, მით უფრო მწარე. და ეს არის ზუსტად ის, სადაც არასასურველი რეაქციების ახსნა მდგომარეობს ამ საკვების pH-ში.

ბუნებაში, სიმწარისთვის დამახასიათებელი მაღალი pH მიუთითებს შხამზე, ბუნებრივად ტოქსიკურ ხილში თუ გაფუჭებულ საკვებში.

სხეულის რეაქცია მწარე საკვებზე

როდესაც ჩვენ ვჭამთ მწარე საკვებს, ორგანიზმი რეაგირებს ავტომატური პასუხით. ეს პასუხი გამიზნულია ჩვენი ორგანიზმის დასაცავად, რათა თავიდან ავიცილოთ შესაძლო ტოქსიკური საკვების მოხმარება.

დაბინძურების თავიდან აცილების მიზნით, ორგანიზმი რეაგირებს გლოტის დახურვით, ბევრი ნერწყვის გამოყოფით და გარკვეული შეკუმშვით. კუჭის. ეს იმიტომ ხდება, რომ დახურული გლოტი ხელს უშლის გადაყლაპვას და დიდი ნერწყვდენა ხელს უწყობს საკვების გამოდევნას.

გარდა ამისა, გემოს აღქმა შეიძლება განსხვავდებოდეს საკვების სიმწარის წარმოშობის მიხედვით. თუ იგი წარმოიქმნება ალკალოიდებისგან (მაღალი კონცენტრაციის მომწამვლელი ნივთიერება), უფრო ახლოს არის ბადრიჯანთან ან ლუდის სვიასთან. მეორეს მხრივ, წვის სიმწარე იძლევა შეგრძნებასუსაფრთხოა.

სუპერ ვარსკვლავები

მიუხედავად იმისა, რომ ყველას აქვს გემოს რეცეპტორების ერთნაირი რაოდენობა, მწარე გემოს აღქმა მნიშვნელოვნად განსხვავდება. ეს ინტენსივობა დამოკიდებულია გენეტიკურ ინდივიდუალურობაზე და არ უნდა იყოს დაკავშირებული ფრიალებთან. როდესაც სიმწარის აღქმის ორი დომინანტური გენი არსებობს, გემო უფრო მეტია, ვიდრე მაგალითად რეცესიული გენის მქონე ადამიანებში.

მათ, ვისაც აქვს ორი დომინანტური გენი, ცნობილია როგორც სუპერტესტერები (სუპერ დეგუსტატორები, ინგლისურ თარგმანში. უფასო). ამ ადამიანებში ყველა გემოვნება უფრო ექსტრემალურია, ამიტომ ჩვეულებრივ უპირატესობას ანიჭებენ უფრო რბილ გემოს. გამონაკლისია მეტი მარილის უპირატესობა, რადგან ის ხელს უწყობს სიმწარის შემცირებას.

ამის მინუსი არის დიეტაზე და ჯანმრთელობაზე შესაძლო გავლენა. მას შემდეგ, რაც ადამიანი შეამცირებს მუქ მწვანე ან მეწამულ ბოსტნეულს (უფრო ჯანსაღ და ტრადიციულად მწარე), კარგავს მათ სარგებელს.

მწარე საკვების სარგებელი

Jiló

O Jiló არის ხილი მდიდარია A და C ვიტამინებით, ასევე B კომპლექსით. გარდა ამისა, მას აქვს მინერალები, როგორიცაა რკინა, კალციუმი და მაგნიუმი და ანტიოქსიდანტები. ამის გამო ის ხელს უწყობს ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლას არტერიების დასაცავად.

Chive

კვარის დიდი სარგებელი არის ღვიძლის ფუნქციის სტიმულირება და ორგანიზმის დეტოქსიკაცია. ამიტომ, ის შესანიშნავია ისეთი ორგანოების ჯანმრთელობისთვის, როგორიცაა ღვიძლი, ნაღვლის ბუშტი და

ბადრიჯანი

ბადრიჯანი ყველაზე პოპულარულ მწარე საკვებს შორისაა. საკვები მდიდარია წყლითა და ბოჭკოებით, რაც შესანიშნავად ატენიანებს ორგანიზმს და აწესრიგებს ნაწლავებს.

ვარდკაჭაჭა

A, B და C ვიტამინებით მდიდარი ვარდკაჭაჭას აქვს რამდენიმე დადებითი ეფექტი. ჯანმრთელობისთვის. მათ შორის ძირითადია შარდმდენი, საფაღარათო, დეპურაციული და კუჭის მოქმედება.

ბამია

ბევრი უარს ამბობს ბამიის მოხმარებაზე ე.წ. მიუხედავად ამისა, ის მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, რომლებსაც შეუძლიათ ხელი შეუწყონ მხედველობას და ზრდას (ვიტამინები A და B), ძვლებისა და კბილების წარმოქმნა (მინერალური მარილები) და არეგულირებს ნაწლავებს (ბოჭკოვანი).

მდოგვი

მდოგვის სასარგებლო თვისებები ცნობილია უძველესი საბერძნეთიდან. საკვებს აქვს სამკურნალო თვისებები კანის გემების გაფართოებისა და გაღიზიანების მახასიათებლების გამო. ამ გზით ის აძლიერებს სისხლის მიმოქცევას რეგიონში, ამცირებს ტკივილს.

ყავა

რა თქმა უნდა, მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელია, ყავა ცნობილია განსაკუთრებით მასტიმულირებელი თვისებებით. . ამისთვის ის მოქმედებს ადენოზინის რეცეპტორების ბლოკირებით, ნეიროტრანსმიტერების სტიმულირებით და ენერგეტიკული მწვერვალებით.

მწარე შოკოლადი

და ბოლოს, თუმცა ის უფრო მორეციდივეა თავის ტკბილ ფორმებში, მწარე ვერსია. შოკოლადს აქვს საინტერესო თვისებები. უპირველეს ყოვლისა, ზომიერი და ხშირი მოხმარებასაკვებს შეუძლია უზრუნველყოს დამამშვიდებელი ეფექტი. გარდა ამისა, ის ამცირებს სტრესს.

წყაროები : The Coffee Traveler, Gazeta do Povo, Thpanorama

სურათები : ძალიან კარგად ჯანმრთელობა, ბუნება, უკან ლეიბლი, Tudo Gostoso, Mental Floss, Inc., Medical News Today, Tudo Gostoso, Tudo Gostoso, Ativo Saúde, VivaBem