An-dràsta, thathas den bheachd gu bheil an corp daonna comasach air còig seòrsaichean blasan bunaiteach aithneachadh: milis, saillte, searbh, searbh agus umami. Nam measg, faodaidh biadhan searbh beachdan fìor eadar-dhealaichte a ghineadh am measg diofar bhuidhnean.

Tha biadh searbh gu tur mu choinneamh biadh searbhach. Tha seo air sgàth 's mar as ìsle am pH den bhiadh, is ann as searbhaiche; agus mar as àirde, 's ann as searbh. Agus is ann dìreach an seo a tha am mìneachadh airson droch bhuaidh na laighe ann am pH nam biadhan sin.

Ann an nàdar, tha am feart pH àrd ann an searbhas na chomharradh air puinnsean, ge bith an ann ann am measan puinnseanta gu nàdarra no ann am biadh millte.

Freagairt bodhaig ri biadhan searbh

Nuair a dh’itheas sinn biadhan searbh, bidh an corp ag ath-fhreagairt le freagairt fèin-ghluasadach. Tha am freagairt seo ag amas air ar bodhaig a dhìon, gus caitheamh biadhan puinnseanta a sheachnadh.

Gus truailleadh a sheachnadh, bidh an corp ag ath-fhreagairt le bhith a’ dùnadh na glottis, tòrr salivation agus cuid de ghiorrachaidhean anns an damh. Tha seo air sgàth gu bheil na glottis dùinte a’ cur casg air in-ghabhail agus gu bheil an salivation mòr a’ taobhadh ri bhith a’ cur às don bhiadh.

A bharrachd air an sin, faodaidh am beachd air blas a bhith eadar-dhealaichte a rèir cò às a thàinig searbhas a’ bhidhe. Ma tha e bho thùs bho alkaloids (stuth puinnseanta ann an dùmhlachd àrd), tha e nas fhaisge air eggplant no lionn-lusan. Air an làimh eile, tha an searbhas bho losgadh a’ toirt faireachdainn desàbhailte.

Supertasters

Ged a tha an aon uiread de luchd-gabhail blasad aig a h-uile duine, tha am beachd air blas searbh ag atharrachadh gu mòr. Tha an dian seo an urra ri aonranachd ginteil agus cha bu chòir a bhith co-cheangailte ri frills. Nuair a tha dà ghine as làidire ann airson mothachadh searbhas, tha am blas nas làthaireach na ann an daoine le gine cùil, mar eisimpleir.

Tha an fheadhainn aig a bheil an dà ghine as làidire air an ainmeachadh mar supertasters (super tasters, ann an eadar-theangachadh Beurla). saor). Anns na daoine sin, tha a h-uile blas nas cruaidhe, agus mar sin tha e cumanta gum b’ fheàrr le blasan nas buige. Is e an rud a-mhàin gum b’ fheàrr barrachd salainn, leis gu bheil e a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh searbhas.

’S e an droch bhuaidh a dh’ fhaodadh a bhith aig seo air daithead agus slàinte. Aon uair 's gu bheil an neach a' lùghdachadh glasraich dorcha uaine no purpaidh (nas fhallaine agus gu traidiseanta searbh), a 'call am buannachdan.

Faic cuideachd: Dè a th’ ann an gaol platonach? Tùs agus brìgh an fhacail

Buannachdan biadhan searbh

Jiló

Tha O Jiló a measan beairteach ann am vitamain A agus C, a bharrachd air iom-fhillte B. A bharrachd air an sin, tha mèinnirean mar iarann, calcium agus magnesium agus antioxidants. Air sgàth seo, bidh e a’ cuideachadh le bhith a’ sabaid cholesterol le bhith a’ dìon nan cladhaidhean.

Chive

Is e a’ bhuannachd mhòr a th’ ann an crith-thalmhainn a bhith a’ brosnachadh gnìomhachd grùthan agus detoxification na bodhaig. Mar sin, tha e air leth math airson a bhith a’ brosnachadh slàinte bhuill-bodhaig leithid an grùthan, gallbladder agus

Eggplant

Tha eggplant am measg nam biadhan searbh as mòr-chòrdte. Tha am biadh beairteach ann an uisge agus snàithleach, agus tha e math airson a bhith a’ hydrachadh a’ chuirp agus a’ riaghladh a’ bhroinn.

Chicory

Saidhbhir ann am vitamain A, B agus C, tha grunn bhuaidhean adhartach aig chicory airson slàinte. Tha na prìomh fheadhainn a’ gabhail a-steach gnìomh diuretic, laxative, depurative agus stamagach.

Okra

Tha mòran dhaoine a’ diùltadh caitheamh okra air sgàth an drool ris an canar. A dh'aindeoin seo, tha e beairteach ann am beathachadh a tha comasach air lèirsinn agus fàs a bhrosnachadh (vitamain A agus B), cruthachadh cnàimh agus fiaclan (salainn mèinnearach) agus a 'riaghladh a' ghalair (snàithleach).

Faic cuideachd: Faodaidh an dòigh ceàrr air kale ithe do thyroid a sgrios

Mustard

Tha feartan buannachdail aig mustard air a bheil fios bhon t-seann Ghrèig. Tha feartan slànachaidh aig a’ bhiadh mar thoradh air na feartan aige a thaobh dilation agus irioslachd nan soithichean craiceann. San dòigh seo, bidh e a’ meudachadh cuairteachadh fala san sgìre, a’ lughdachadh pian.

Coffee

Gu cinnteach mar aon de na deochan as mòr-chòrdte san t-saoghal, tha cofaidh ainmeil gu sònraichte airson a fheartan brosnachail . Airson seo, bidh e ag obair le bhith a’ bacadh gabhadairean adenosine, a’ brosnachadh neurotransmitters agus a’ brosnachadh spìcean lùtha.

Seòclaid searbh

Mu dheireadh, ged a tha e nas ath-chuairtiche na chruthan nas binne, tha an dreach searbh de tha feartan inntinneach aig seoclaid. Os cionn gach nì, caitheamh meadhanach agus tric detha biadh comasach air buaidhean socair a thoirt seachad. A bharrachd air sin, tha e a’ lughdachadh cuideam.

Stòran : The Coffee Traveller, Gazeta do Povo, Thpanorama

Ìomhaighean : slàinte glè mhath, nàdar, an leubail cùil, Tudo Gostoso, Mental Floss, Inc., Medical News Today, Tudo Gostoso, Tudo Gostoso, Ativo Saúde, VivaBem