អាហារជូរចត់ - របៀបដែលរាងកាយមនុស្សមានប្រតិកម្មនិងអត្ថប្រយោជន៍
តារាងមាតិកា
បច្ចុប្បន្ន វាត្រូវបានចាត់ទុកថា រាងកាយរបស់មនុស្សមានសមត្ថភាពអាចស្គាល់រសជាតិជាមូលដ្ឋានចំនួន 5 ប្រភេទ៖ ផ្អែម ប្រៃ ជូរ ជូរចត់ និង អ៊ូម៉ាមី។ ក្នុងចំនោមពួកគេ អាហារជូរចត់អាចបង្កើតមតិខុសគ្នាខ្លាំង និងល្អក្នុងចំណោមក្រុមផ្សេងៗគ្នា។
អាហារល្វីងគឺផ្ទុយស្រឡះពីអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត។ នេះគឺដោយសារតែ pH ទាបនៃអាហារ, អាសុីតកាន់តែច្រើន; ហើយខ្ពស់ជាងនេះ កាន់តែជូរចត់។ ហើយនេះពិតជាកន្លែងដែលការពន្យល់សម្រាប់ប្រតិកម្មមិនល្អស្ថិតនៅក្នុង pH នៃអាហារទាំងនេះ។
នៅក្នុងធម្មជាតិ លក្ខណៈ pH ខ្ពស់នៃភាពល្វីងជូរចត់គឺបង្ហាញពីសារធាតុពុល មិនថានៅក្នុងផ្លែឈើដែលមានជាតិពុលធម្មជាតិ ឬអាហារដែលខូច។
ប្រតិកម្មរបស់រាងកាយចំពោះអាហារជូរចត់
នៅពេលដែលយើងញ៉ាំអាហារជូរចត់ រាងកាយមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងការឆ្លើយតបដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ការឆ្លើយតបនេះគឺមានគោលបំណងការពាររាងកាយរបស់យើង ដើម្បីជៀសវាងការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិពុល។
ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគ រាងកាយមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងការបិទ glottis ទឹកមាត់ច្រើន និងការកន្ត្រាក់មួយចំនួននៅក្នុង ក្រពះ។ នេះគឺដោយសារតែ glottis បិទជិតរារាំងការទទួលទាន និងការ salivation ដ៏អស្ចារ្យ អនុគ្រោះដល់ការបណ្តេញអាហារ។
លើសពីនេះទៀត ការយល់ឃើញនៃរសជាតិអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភពដើមនៃភាពជូរចត់នៃអាហារ។ ប្រសិនបើវាមកពីអាល់កាឡូអ៊ីត (សារធាតុពុលក្នុងកំហាប់ខ្ពស់) វាកាន់តែខិតទៅជិត eggplant ឬស្រាបៀរ hops ។ ម៉្យាងទៀតភាពជូរចត់ពីការដុតផ្តល់នូវអារម្មណ៍មានសុវត្ថិភាព។
Supertasters
ទោះបីជាមនុស្សគ្រប់គ្នាមានបរិមាណដូចគ្នានៃអ្នកទទួលរសជាតិក៏ដោយ ការយល់ឃើញនៃរសជាតិជូរចត់ប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ អាំងតង់ស៊ីតេនេះអាស្រ័យទៅលើលក្ខណៈបុគ្គលនៃហ្សែន ហើយមិនគួរត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពច្របូកច្របល់នោះទេ។ នៅពេលដែលមានហ្សែនលេចធ្លោពីរសម្រាប់ការយល់ឃើញពីភាពជូរចត់ រសជាតិគឺមានវត្តមានច្រើនជាងមនុស្សដែលមានហ្សែនដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងជាឧទាហរណ៍។
អ្នកដែលមានហ្សែនលេចធ្លោទាំងពីរត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា supertasters (super tasters នៅក្នុងការបកប្រែជាភាសាអង់គ្លេស ឥតគិតថ្លៃ)។ នៅក្នុងមនុស្សទាំងនេះ រសជាតិទាំងអស់គឺខ្លាំងជាង ដូច្នេះវាជារឿងធម្មតាសម្រាប់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះរសជាតិដែលទន់ជាង។ ករណីលើកលែងគឺការចូលចិត្តអំបិលច្រើន ព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយភាពល្វីងជូរចត់។
គុណវិបត្តិនេះគឺឥទ្ធិពលដែលអាចកើតមានលើរបបអាហារ និងសុខភាព។ នៅពេលដែលមនុស្សនោះកាត់បន្ថយបន្លែពណ៌បៃតងខ្មៅ ឬពណ៌ស្វាយ (មានសុខភាពល្អ និងជូរចត់ជាប្រពៃណី) បាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារជូរចត់
Jiló
O Jiló គឺជា ផ្លែឈើសម្បូរវីតាមីន A និង C ក៏ដូចជាស្មុគស្មាញ B. លើសពីនេះទៀតវាមានសារធាតុរ៉ែដូចជាជាតិដែក កាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ដោយសារតែនេះ វាជួយប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលដោយការពារសរសៃឈាម។
សូមមើលផងដែរ: ជម្រើសអំណោយច្នៃប្រឌិត 30 នៅថ្ងៃបុណ្យនៃក្តីស្រឡាញ់Chive
អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យរបស់ quiver គឺជួយជំរុញមុខងារថ្លើម និងការបន្សាបជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ ដូច្នេះហើយវាជាការល្អសម្រាប់ការលើកកម្ពស់សុខភាពសរីរាង្គដូចជា ថ្លើម ថង់ទឹកប្រមាត់ និង
Eggplant
Eggplant ស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារល្វីងពេញនិយមបំផុត។ អាហារសម្បូរជាតិទឹក និងជាតិសរសៃ ដែលល្អសម្រាប់ផ្តល់ជាតិទឹកដល់រាងកាយ និងគ្រប់គ្រងពោះវៀន។
Chicory
សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, B និង C, chicory មានផលវិជ្ជមានជាច្រើន សម្រាប់សុខភាព។ សារធាតុសំខាន់ៗរួមមានថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម ថ្នាំបញ្ចុះលាមក បន្សាបជាតិពុល និងក្រពះ។
Okra
មនុស្សជាច្រើនបដិសេធការទទួលទាន okra ដោយសារតែអ្វីដែលគេហៅថា drool ។ ទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសមត្ថភាពលើកកម្ពស់ការមើលឃើញ និងការលូតលាស់ (វីតាមីន A និង B) ការបង្កើតឆ្អឹង និងធ្មេញ (អំបិលរ៉ែ) និងគ្រប់គ្រងពោះវៀន (ជាតិសរសៃ)។
Mustard
Mustard មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ដែលគេស្គាល់តាំងពីសម័យក្រិកបុរាណ។ អាហារមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល ដោយសារលក្ខណៈនៃការពង្រីក និងរលាកនៃសរសៃឈាម។ តាមរបៀបនេះ វាបង្កើនចរាចរឈាមក្នុងតំបន់ កាត់បន្ថយការឈឺចាប់។
សូមមើលផងដែរ: វត្ថុធំៗទាំង ១០ នៅលើពិភពលោក៖ ទីកន្លែង សត្វមានជីវិត និងវត្ថុចម្លែកផ្សេងៗទៀតកាហ្វេ
ជាការពិតណាស់ភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក កាហ្វេត្រូវបានគេស្គាល់ជាពិសេសសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិរំញោចរបស់វា។ . ចំពោះបញ្ហានេះ វាដើរតួនាទីដោយការរារាំងអ្នកទទួល adenosine រំញោចប្រព័ន្ធបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ និងជំរុញការកើនឡើងថាមពល។
សូកូឡាជូរចត់
ជាចុងក្រោយ ទោះបីជាវាកើតឡើងម្តងទៀតក្នុងទម្រង់ផ្អែមជាង កំណែជូរចត់នៃ សូកូឡាមានលក្ខណៈសម្បត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ លើសពីនេះ ការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យម និងញឹកញាប់អាហារអាចផ្តល់នូវឥទ្ធិពលស្ងប់ស្ងាត់។ លើសពីនេះ វាជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង។
ប្រភព : The Coffee Traveler, Gazeta do Povo, Thpanorama
រូបភាព : verywell health, nature, the ស្លាកខាងក្រោយ, Tudo Gostoso, Mental Floss, Inc., ព័ត៌មានវេជ្ជសាស្ត្រថ្ងៃនេះ, Tudo Gostoso, Tudo Gostoso, Ativo Saúde, VivaBem
