කටුක ආහාර - මිනිස් සිරුර ප්‍රතික්‍රියා කරන ආකාරය සහ ප්‍රතිලාභ
අන්තර්ගත වගුව
දැනට, මිහිරි, ලුණු, ඇඹුල්, තිත්ත සහ උමාමි යන මූලික රස වර්ග පහක් හඳුනා ගැනීමට මිනිස් සිරුරට හැකි බව සැලකේ. ඔවුන් අතර, තිත්ත ආහාර විවිධ කණ්ඩායම් අතර අන්ත සහ පුළුල් ලෙස වෙනස් මත ජනනය කළ හැක.
තිත්ත ආහාර යනු ආම්ලික එකක සම්පූර්ණ ප්‍රතිවිරුද්ධයයි. මෙයට හේතුව ආහාරවල pH අගය අඩු වන තරමට ආම්ලිකතාවය වැඩි වීමයි. සහ ඉහළ, වඩාත් කටුක. අහිතකර ප්‍රතික්‍රියා සඳහා පැහැදිලි කිරීම මෙම ආහාරවල pH අගය තුළ නිශ්චිතවම පවතින්නේ මෙයයි.
ස්වභාවධර්මයේ දී, තිත්තකමේ ඉහළ pH ලක්ෂණය ස්වභාවිකව විෂ සහිත පලතුරුවල හෝ නරක් වූ ආහාරවල විෂ බව පෙන්නුම් කරයි.
තිත්ත ආහාර වලට ශරීරයේ ප්‍රතික්‍රියාව
අපි තිත්ත ආහාර ගත් විට ශරීරය ස්වයංක්‍රීය ප්‍රතිචාරයකින් ප්‍රතික්‍රියා කරයි. මෙම ප්‍රතිචාරය විෂ සහිත ආහාර ගැනීමෙන් වැළකීම සඳහා අපගේ ශරීරය ආරක්ෂා කිරීමට අදහස් කරයි.
දූෂණය වැලැක්වීම සඳහා, ශරීරය ග්ලෝටිස් වැසීම, බොහෝ ලවණ පිටවීම සහ ආමාශයේ සමහර හැකිලීම් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරයි. මක්නිසාද යත්, සංවෘත ග්ලෝටිස් ශරීරගත වීම වළක්වන අතර විශාල ඛේටය ආහාර නෙරපා හැරීමට අනුග්‍රහය දක්වන බැවිනි.
බලන්න: ඩොල්ෆින් - ඔවුන් ජීවත් වන ආකාරය, ඔවුන් කන දේ සහ ප්රධාන පුරුදුඊට අමතරව, ආහාරයේ තිත්තකමේ මූලාරම්භය අනුව රසය පිළිබඳ සංජානනය වෙනස් විය හැකිය. එය ඇල්කලෝයිඩ් වලින් (ඉහළ සාන්ද්‍රණයකින් විෂ සහිත ද්‍රව්‍යයක්) ආරම්භ වන්නේ නම්, එය වම්බටු හෝ බියර් හොප් වලට සමීප වේ. අනෙක් අතට, දැවෙන තිත්තකම පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දෙයිආරක්ෂිතයි.
බලන්න: නිර්මාණශීලී වැලන්ටයින් දින තෑගි විකල්ප 30 ක්Supertasters
සෑම කෙනෙකුටම එකම ප්‍රමාණයේ රස ප්‍රතිග්‍රාහක ඇතත්, කටුක රසය පිළිබඳ අවබෝධය බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ. මෙම තීව්රතාවය ජානමය පෞද්ගලිකත්වය මත රඳා පවතින අතර frills සමඟ සම්බන්ධ නොවිය යුතුය. තිත්ත සංජානනය සඳහා ප්‍රමුඛ ජාන දෙකක් ඇති විට, රසය අවපාත ජානයක් ඇති පුද්ගලයින්ට වඩා වැඩි ය, උදාහරණයක් ලෙස.
ප්රධාන ජාන දෙක ඇති අය සුපර් ටේස්ටර් ලෙස හැඳින්වේ (සුපිරි රස පරීක්ෂකයන්, පරිවර්තනය ඉංග්‍රීසියෙන් නිදහස්). මෙම පුද්ගලයින් තුළ, සියලු රසයන් වඩාත් ආන්තික වන අතර, එබැවින් මෘදු රසයන් සඳහා මනාපය පොදු වේ. ව්යතිරේකයක් වන්නේ ලුණු වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීමයි, එය තිත්තකම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
මෙම අවාසිය නම් ආහාර හා සෞඛ්යයට ඇති විය හැකි බලපෑමයි. පුද්ගලයා තද කොළ හෝ දම් පැහැති එළවළු (සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සාම්ප්‍රදායිකව කටුක) අඩු කළ පසු, ඒවායේ ප්‍රතිලාභ අහිමි වේ.
තිත්ත ආහාරවල ප්‍රතිලාභ
ජිලෝ
ඕ ජිලෝ යනු අ විටමින් A සහ C වලින් පොහොසත් පලතුරු මෙන්ම සංකීර්ණ B. ඊට අමතරව, එහි යකඩ, කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් වැනි ඛනිජ ලවණ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඇත. මේ නිසා, එය ධමනි ආරක්ෂා කිරීම මගින් කොලෙස්ටරෝල් සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
Chive
අක්මා ක්‍රියාකාරීත්වය උත්තේජනය කිරීම සහ සිරුරේ විෂ ඉවත් කිරීම ක්විවර් වල ඇති විශිෂ්ට ප්‍රයෝජනයයි. එමනිසා, අක්මාව, පිත්තාශය වැනි අවයවවල සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා එය විශිෂ්ටයි
වම්බටු
වම්බටු වඩාත් ජනප්‍රිය තිත්ත ආහාර අතර වේ. ආහාර ජලය සහ තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර ශරීරය සජලනය කිරීමට සහ අන්ත්රය නියාමනය කිරීමට විශිෂ්ටයි.
චිකරි
විටමින් A, B සහ C වලින් පොහොසත් චිකරි ධනාත්මක බලපෑම් කිහිපයක් ඇත. සෞඛ්ය සඳහා. ප්රධාන ඒවා අතරට ඩයුරටික්, විරේචක, විරේක සහ ආමාශගත ක්‍රියා ඇතුළත් වේ.
බණ්ඩක්කා
බොහෝ අය ඊනියා ජරාව නිසා බණ්ඩක්කා පරිභෝජනය ප්‍රතික්ෂේප කරති. එසේ තිබියදීත්, එය පෙනීම සහ වර්ධනය (විටමින් A සහ B), අස්ථි සහ දත් සෑදීම (ඛනිජ ලවණ) සහ අන්ත්රය (තන්තු) නියාමනය කිරීමට හැකි පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වේ.
අබ
පුරාණ ග්‍රීසියේ සිට දන්නා අබවල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. සමේ නාලවල ප්රසාරණය සහ කුපිත කිරීමේ ලක්ෂණ වලට ස්තුතිවන්ත වන පරිදි ආහාර සුවපත් ගුණ ඇත. මේ ආකාරයෙන්, එය කලාපයේ රුධිර සංසරණය වැඩි කරයි, වේදනාව අඩු කරයි.
කෝපි
නිසැකවම ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය බීම වලින් එකක් වන කෝපි එහි උත්තේජක ගුණ සඳහා විශේෂයෙන් ප්‍රසිද්ධය. . මේ සඳහා, එය ඇඩෙනොසීන් ප්‍රතිග්‍රාහක අවහිර කිරීම, ස්නායු සම්ප්‍රේෂක උත්තේජනය කිරීම සහ ශක්ති කරල් ප්‍රවර්ධනය කිරීම මගින් ක්‍රියා කරයි.
කටුක චොකලට්
අවසානය වශයෙන්, එය එහි පැණි රස ස්වරූපයෙන් පුනරාවර්තනය වුවද, කටුක අනුවාදය චොකලට් රසවත් ගුණාංග ඇත. සියල්ලටම වඩා, මධ්යස්ථ සහ නිතර පරිභෝජනයආහාර සන්සුන් බලපෑමක් ලබා දීමට සමත් වේ. ඊට අමතරව, එය ආතතිය අඩු කරයි.
මූලාශ්‍ර : කෝපි සංචාරකයා, ගැසෙටා දෝ පෝවෝ, ත්පනෝරම
පින්තූර : verywell health, nature, the back label, Tudo Gostoso, Mental Floss, Inc., Medical News Today, Tudo Gostoso, Tudo Gostoso, Ativo Saúde, VivaBem
