Dulce y al mismo tiempo ligeramente ácido, ésta es quizá una definición muy pobre de cómo sabe el kiwi en boca, pero es la mejor manera que tenemos de resumir cómo se comporta en el paladar esta fruta tan interesante y sabrosa.

Pero además de su intenso sabor y brillante color, el kiwi también es rico en nutrientes. Como puede imaginar, esta fruta es una gran fuente de muchas vitaminas y otros nutrientes que desempeñan funciones beneficiosas en nuestro organismo, ¿no es así?

El problema es que la gente simplemente ignora que está tirando por la borda gran parte de la riqueza de esta fruta debido a la forma incorrecta en que la mayoría de nosotros la consumimos. Esto se debe a que si se desecha la cáscara del kiwi, se está comiendo esta fruta de la forma incorrecta, según la Ciencia.

Estudios recientes demuestran que la mayor parte de los beneficios nutricionales del kiwi se concentran en la corteza o piel, como se quiera llamar a esa parte más externa y velluda de la fruta. De este modo, cuando la apartas en el momento de consumirla estás impidiendo que tu organismo reciba un refuerzo extra del sistema inmunitario y de otras muchas funciones vitales.

En la siguiente lista entenderás mejor cómo funciona esta relación entre los nutrientes y la piel del kiwi. Y, por no decir que no te hemos ayudado, también te enseñaremos la forma correcta de comer la fruta (sin desperdiciar nada) ¿Quieres verlo?

Los beneficios de comer la piel del kiwi:

Regula las hormonas, la presión sanguínea y las funciones vasculares

Debido a la alta concentración de potasio en la corteza, así como en la propia fruta, el kiwi puede ser una gran ayuda para tus hormonas.

2. tiene funciones antialérgicas, anticancerígenas y antiinflamatorias

La cáscara del kiwi tiene una alta concentración de flavonoides, una sustancia química responsable del color brillante de la fruta y de los beneficios que puede aportar a nuestro sistema inmunitario.

3. mejora la salud cardiovascular

El ácido alfalinolénico y el omega-3, un tipo de grasa extremadamente beneficioso para el organismo, presentes en la cáscara (y en la fruta) protegen y estimulan el buen funcionamiento del corazón y de todo el sistema circulatorio.

4. mejora la visión

Por su riqueza en vitaminas (A, C y E), la cáscara del kiwi ayuda a mejorar la vista, además de contribuir al crecimiento y desarrollo de los niños. Por otra parte, estas vitaminas favorecen una mejor cicatrización en caso de heridas, evitan hemorragias en los vasos capilares, protegen las membranas celulares, colaboran con las funciones neurológicas y también actúan como antioxidantes.

¿Cómo consumir la cáscara de kiwi?

La forma más fácil y agradable de consumir la piel o cáscara del kiwi es frotar suavemente la fruta sobre un paño limpio, lo que desprenderá la desagradable pelusilla y dejará la superficie de la cáscara del kiwi relativamente lisa.

Otra forma muy eficaz de limpiar el kiwi antes de comerlo es añadir un poco de vinagre blanco al agua y dejar la fruta en remojo durante unos minutos antes de enjuagarla por completo.

Algo que poca gente sabe es que el kiwi también es estupendo para licuar. Estos días más calurosos, por ejemplo, el zumo de kiwi y manzana, o cualquier otra fruta de tu elección, son estupendos para refrescarte y mantener tu salud al día.

Otra cosa aún más sorprendente de esta fruta es que también es estupenda para cocinar. Se pueden cortar rodajas de ella, con piel y todo; o incluso exprimirla, para ayudar a sazonar la carne, por ejemplo. Además, los pasteles y los dulces son estupendos con esta pequeña fruta verde nuestra.

Así que, ¿va a empezar a comerse la cáscara de la fruta a partir de ahora? Y ya que estamos, lea este otro artículo: Vea cómo serían las frutas y verduras sin selección artificial.

Fuente: LifeHack, WikiHow