Dolce e allo stesso tempo leggermente acido, questa è forse una definizione molto povera del sapore del kiwi in bocca, ma è il modo migliore in cui possiamo riassumere il comportamento di questo frutto molto interessante e gustoso al palato.

Ma oltre al suo sapore intenso e al suo colore brillante, il kiwi è anche ricco di sostanze nutritive. Come potete immaginare, questo frutto è un'ottima fonte di molte vitamine e altri nutrienti che svolgono un ruolo benefico per il nostro organismo. Non è vero?

Il problema è che le persone semplicemente ignorano che stanno buttando via gran parte della ricchezza di questo frutto a causa del modo sbagliato in cui la maggior parte di noi lo consuma. Questo perché se si scarta la buccia del kiwi, si sta mangiando questo frutto nel modo sbagliato, secondo la Scienza.

Recenti studi dimostrano che la maggior parte dei benefici nutrizionali del kiwi si concentra nella scorza o buccia, come si voglia chiamare la parte più esterna e pelosa del frutto. In questo modo, mettendola da parte al momento del consumo, si impedisce all'organismo di ottenere un'ulteriore spinta al sistema immunitario e a diverse altre funzioni vitali.

Nell'elenco che segue capirete meglio come funziona questo rapporto tra i nutrienti e la buccia del kiwi. E, per non dire che non vi abbiamo aiutato, vi insegneremo anche il modo giusto di mangiare il frutto (senza sprecare nulla). Volete vedere?

I benefici del consumo della buccia del kiwi:

Regola gli ormoni, la pressione sanguigna e le funzioni vascolari.

Grazie all'elevata concentrazione di potassio nella scorza e nel frutto stesso, il kiwi può essere di grande aiuto per gli ormoni.

2. ha funzioni antiallergiche, antitumorali e antinfiammatorie

La buccia del kiwi ha un'alta concentrazione di flavonoidi, una sostanza chimica responsabile del colore brillante del frutto e dei benefici che può apportare al nostro sistema immunitario.

3. migliora la salute cardiovascolare

L'acido alfalinolenico e gli omega-3, un tipo di grasso estremamente benefico per l'organismo, presenti nella buccia (e nel frutto) proteggono e stimolano il corretto funzionamento del cuore e dell'intero sistema circolatorio.

4. migliora la visione

Essendo ricca di vitamine (A, C ed E), la buccia del kiwi aiuta a migliorare la vista, oltre a contribuire alla crescita e allo sviluppo dei bambini. Inoltre, queste vitamine favoriscono una migliore cicatrizzazione in caso di ferite, prevengono le emorragie nei vasi capillari, proteggono le membrane cellulari, collaborano alle funzioni neurologiche e agiscono anche come antiossidanti.

Come consumare la buccia del kiwi?

Il modo più semplice e gradevole per consumare la buccia del kiwi consiste nello strofinare delicatamente il frutto su un panno pulito, in modo da allentare la sgradevole peluria e rendere la superficie della buccia relativamente liscia.

Un altro modo molto efficace per pulire il kiwi prima di mangiarlo è quello di aggiungere un po' di aceto bianco all'acqua e immergere il frutto per qualche minuto prima di sciacquarlo completamente.

Una cosa che pochi sanno è che il kiwi è ottimo anche per essere frullato: in questi giorni di caldo torrido, ad esempio, il succo di kiwi e mele, o qualsiasi altro frutto a scelta, è ottimo per rinfrescarsi e per mantenersi in forma.

Un'altra cosa ancora più sorprendente di questo frutto è che è ottimo anche per cucinare: potete tagliarne delle fette, con la buccia e tutto il resto, o anche spremerlo, per esempio per condire la carne. Inoltre, torte e dolci sono ottimi con questo nostro piccolo frutto verde.

E già che ci siamo, leggete anche quest'altro articolo: "Come sarebbero la frutta e la verdura senza la selezione artificiale".

Fonte: LifeHack, WikiHow