Trước hết, cụm từ "đồ ăn nghèo nàn" là một cách diễn đạt phổ biến của người Brazil dùng để chỉ các loại thực phẩm đơn giản hơn. Theo nghĩa này, chúng là những món ăn ít phải chuẩn bị và chi phí thấp, chẳng hạn như cơm với trứng hoặc đậu với bột chẳng hạn. Trên hết, nó là một thuật ngữ được sử dụng theo cách miệt thị, nhưng nó cũng có nghĩa rộng hơn.

Nói chung, biểu hiện thức ăn của người nghèo có nghĩa là có một loại thức ăn của người giàu. Do đó, một sự khác biệt liên quan đến bất bình đẳng xã hội và thu nhập được tạo ra. Do đó, người ta ước tính rằng những món ăn cầu kỳ và đắt tiền hơn là những món ăn phong phú, có nhiều hương vị hơn và được chế biến cẩn thận hơn.

Tuy nhiên, trí tưởng tượng tập thể hiểu rằng những món ăn này phổ biến và phong phú hơn, giống như các món ăn được chế biến. Vì vậy, có những người thích những món ăn này hơn những món ăn nghệ thuật hơn vốn được coi là thức ăn dành cho người giàu. Thông thường, đây là những bữa ăn là một phần trong cuộc sống hàng ngày của các gia đình có thu nhập thấp.

Nguồn gốc của biểu thức

Ban đầu, rất khó để xác định biểu thức ở đâu và khi nào thức ăn của người nghèo lần đầu tiên xuất hiện. Trước hết, nó là một thuật ngữ thuộc ngôn ngữ phổ thông quốc gia, được sử dụng bởi các vùng khác nhau. Mặc dù vậy, người ta ước tính rằng nó xuất hiện từ phong trào di cư nội địa diễn ra trong thế kỷ 19.

Về cơ bản, có một luồng di cư lớn từđông bắc đến phần phía bắc của đất nước. Trên hết, phong trào này xảy ra do Chu kỳ cao su, đã được lặp lại trong Thế chiến thứ hai. Còn được gọi là cuộc di cư về phía đông bắc, phong trào thế tục này xảy ra do kinh tế trì trệ.

Ngoài ra, hạn hán liên tục và sự tương phản phổ biến giữa các vùng của Brazil về sự thịnh vượng kinh tế đã khuyến khích phong trào này. Theo nghĩa này, người dân Đông Bắc bắt đầu di cư khỏi vùng quê hương của họ để tìm kiếm cơ hội sống tốt hơn.

Mặt khác, đỉnh cao công nghiệp hóa ở Brazil, từ năm 1950 đến năm 1970, đã khiến phong trào này lặp lại. Tuy nhiên, lần này di cư nội địa diễn ra hướng tới khu vực Đông Nam, chủ yếu là các bang São Paulo và Rio de Janeiro. Tóm lại, quá trình di cư này liên quan đến quá trình chuyển tiếp của cả gia đình khi đi bộ giữa các điểm xa xôi ở Brazil.

Như vậy, người ta ước tính rằng có rất nhiều người nghèo trong các nhóm di cư. Do đó, cho ăn là một quá trình bấp bênh, đặc biệt là với hỗn hợp các loại thực phẩm không có nhiều giá trị dinh dưỡng. Cuối cùng, sự khác biệt giữa các bữa ăn của các tầng lớp xã hội khác nhau đã tạo ra sự khác biệt giữa thức ăn của người nghèo và thức ăn của người giàu.

Các ví dụ phổ biến

Thông thường, có các ví dụ khác nhau về thức ăn của người nghèo . Ở nơi đầu tiên,có thể kể đến mì ăn liền, xúc xích là những mặt hàng có giá trị thấp, dễ dàng tìm thấy ở các chợ. Ngoài ra, một loại protein chiếm ưu thế là trứng và thịt xay, được tiêu thụ ở các dạng khác nhau và trộn với các loại thực phẩm khác.

Mặc dù gạo và đậu là một phần cơ bản của bữa ăn tại nơi ở của những người bình thường Người Brazil, các loại ngũ cốc khác cũng là một phần của chế độ ăn uống thông thường. Ví dụ như bột ngô, được tiêu thụ dưới dạng angu, Polenta hoặc được thêm vào nước dùng để tạo độ đặc. Ngoài ra, các món ăn truyền thống như bánh quy bột ngô hay bánh rán dừa cũng có mặt.

Mặt khác, khi nói đến đồ uống, người ta thường tìm đến “nước ép pozinho” nổi tiếng. Về cơ bản, chúng là dung dịch hòa tan trong nước với hương vị trái cây nhân tạo và hàm lượng đường cao, còn được gọi là giải khát ở một số vùng. Ngoài ra, súp với rau và thức ăn thừa trong tủ lạnh là bữa ăn hoàn chỉnh.

Trên tất cả, thức ăn của người nghèo bao gồm những thức ăn đơn giản được tiêu thụ dưới nhiều hình thức khác nhau. Ví dụ, chúng ta có thể đề cập đến khoai tây, có xu hướng thích nghi do giá giảm và tiềm năng dinh dưỡng. Do đó, có thể ăn nó trong súp, trong hỗn hợp, trong món xào và những thứ tương tự.

Vậy, bạn đã biết thức ăn của người nghèo là gì chưa? Sau đó đọc về các thành phố thời Trung cổ, chúng là gì? 20 điểm đến được bảo tồn trên thế giới.

Nguồn: FactsUnknown

Hình ảnh: Receiteria