უპირველეს ყოვლისა, გამოთქმა "ცუდი საკვები" არის პოპულარული ბრაზილიური გამოთქმა, რომელიც გამოიყენება უფრო მარტივ საკვებზე. ამ თვალსაზრისით, ეს არის კერძები მცირე მომზადებისა და დაბალი ღირებულებით, მაგალითად, ბრინჯი კვერცხით ან ლობიო ფქვილით. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის ტერმინი, რომელიც გამოიყენება დამამცირებელი ფორმით, მაგრამ მას ასევე აქვს უფრო ფართო მნიშვნელობა.

ზოგადად, გამოთქმა ღარიბების საკვები ნიშნავს მდიდრების საჭმელს. აქედან გამომდინარე, იქმნება შეუსაბამობა, რომელიც დაკავშირებულია სოციალურ და საშემოსავლო უთანასწორობასთან. აქედან გამომდინარე, მიჩნეულია, რომ უფრო დახვეწილი და ძვირადღირებული კერძები მდიდარი საკვებია, მეტი გემოთი და ზრუნვით მომზადებაში.

თუმცა, კოლექტიური ფანტაზია ესმის, რომ ეს საკვები უფრო პოპულარული და უხვადაა, როგორც დამზადებული კერძები. ამრიგად, არიან ისეთებიც, ვინც ამ საკვებს ამჯობინებს უფრო მხატვრულ კერძებს, რომლებიც კონფიგურირებულია მდიდრების საკვებად. ჩვეულებრივ, ეს არის კვება, რომელიც დაბალშემოსავლიანი ოჯახების ყოველდღიური ცხოვრების ნაწილია.

გამოთქმის წარმოშობა

თავიდან ძნელია იმის დადგენა, სად და როდის. ღარიბი ხალხის საკვები პირველად გამოჩნდა. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის ტერმინი, რომელიც არის ეროვნული პოპულარული ენის ნაწილი, რომელსაც იყენებენ სხვადასხვა რეგიონები. მიუხედავად ამისა, ვარაუდობენ, რომ იგი წარმოიშვა მე-19 საუკუნეში მომხდარი შიდა მიგრაციული მოძრაობიდან.

ძირითადად, დიდი მიგრაციული ნაკადი იყო.ჩრდილო-აღმოსავლეთი ქვეყნის ჩრდილოეთ ნაწილში. უპირველეს ყოვლისა, ეს მოძრაობა მოხდა რეზინის ციკლის გამო, რომელიც განმეორდა მეორე მსოფლიო ომის დროს. ასევე ცნობილი როგორც ჩრდილო-აღმოსავლეთის გამოსვლა, ეს სეკულარული მოძრაობა მოხდა ეკონომიკური სტაგნაციის გამო.

გარდა ამისა, მუდმივი გვალვები და გაბატონებული კონტრასტი ბრაზილიის რეგიონებს შორის ეკონომიკურ კეთილდღეობასთან დაკავშირებით წაახალისებდა ამ მოძრაობას. ამ თვალსაზრისით, ჩრდილო-აღმოსავლეთის მცხოვრებლებმა დაიწყეს მიგრაცია თავიანთი წარმოშობის რეგიონებიდან უკეთესი ცხოვრების შესაძლებლობების საძიებლად.

მეორე მხრივ, ინდუსტრიალიზაციის მწვერვალმა ბრაზილიაში, 1950-1970 წლებში, გამოიწვია მოძრაობის გამეორება. თუმცა, ამჯერად შიდა მიგრაცია განხორციელდა სამხრეთ-აღმოსავლეთ რეგიონისკენ, ძირითადად სან პაულოსა და რიო-დე-ჟანეიროს შტატებში. მოკლედ, ეს მიგრაციული პროცესი მოიცავდა მთელი ოჯახების გადასვლას ბრაზილიის შორეულ პუნქტებს შორის.

როგორც ასეთი, შეფასებულია, რომ დიდი სიღარიბე გავრცელდა ემიგრაციის ჯგუფებში. ამრიგად, კვება იყო არასაიმედო პროცესი, რომელიც მზადდებოდა განსაკუთრებით საკვების ნარევებით, დიდი კვებითი ღირებულების გარეშე. საბოლოოდ, სხვადასხვა სოციალური კლასების მიერ მიღებულ საკვებს შორის განსხვავებამ განაპირობა განსხვავება ღარიბი ადამიანების საკვებსა და მდიდრების საკვებს შორის.

საერთო მაგალითები

ჩვეულებრივ, არსებობს ღარიბი ადამიანების საკვების სხვადასხვა მაგალითები. . Პირველ რიგში,შეიძლება აღინიშნოს მყისიერი ლაფსი და სოსისი, რომლებიც დაბალი ღირებულებისაა და ადვილად მოიპოვება ბაზრებზე. გარდა ამისა, ცილა, რომელიც უპირატესად ჩნდება, არის კვერცხი და დაფქული ხორცი, მოხმარებული სხვადასხვა ფორმატში და სხვა საკვებთან ნარევში.

მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯი და ლობიო საკვების ძირითადი ნაწილია საშუალო რეზიდენციაში. ბრაზილიელები, სხვა მარცვლეული ასევე რეგულარული დიეტის ნაწილია. მაგალითად, სიმინდის ფქვილი, მიირთმევენ ანგუს, პოლენტას ან ემატება ბულიონებს გასქელების შესაქმნელად. გარდა ამისა, არსებობს ტრადიციული საკვები, როგორიცაა სიმინდის სახამებლის ორცხობილა ან ქოქოსის დონატი.

მეორე მხრივ, როდესაც საქმე ეხება სასმელებს, ხშირად გვხვდება ცნობილი „პოზინიოს წვენები“. ძირითადად, ისინი წყალში ხსნადი ხსნარებია, ხილის ხელოვნური არომატით და შაქრის მაღალი შემცველობით, ზოგიერთ რეგიონში ასევე ცნობილია როგორც გამაგრილებელი. გარდა ამისა, სუპები ბოსტნეულით და საკვების ნარჩენებით მაცივარში არის სრული კვება.

უპირველეს ყოვლისა, ღარიბი ადამიანების საკვები მოიცავს სხვადასხვა ფორმატში მოხმარებულ მარტივ საკვებს. მაგალითად, შეგვიძლია დავასახელოთ კარტოფილი, რომელიც ადაპტირების ტენდენციას იწვევს მისი შემცირებული ფასისა და კვების პოტენციალის გამო. აქედან გამომდინარე, შესაძლებელია მისი ჭამა წვნიანში, ნარევში, საწურში და სხვა მსგავსი.

მაშ, გაიგეთ რა არის ღარიბი ხალხის საჭმელი? შემდეგ წაიკითხეთ შუა საუკუნეების ქალაქების შესახებ, რა არის ისინი? 20 შემონახული მიმართულება მსოფლიოში.

წყაროები: ფაქტებიუცნობი

სურათები: Receiteria