Visų pirma, posakis comida de pobre (vargšų maistas) yra populiarus brazilų posakis, vartojamas kalbant apie paprastesnius maisto produktus. Šia prasme tai mažai sudėtingi ir pigesni patiekalai, pavyzdžiui, ryžiai su kiaušiniu arba pupelės su miltais. Visų pirma tai yra paniekinamai vartojamas terminas, tačiau jis turi ir platesnę reikšmę.

Apskritai posakis "vargšų maistas" reiškia, kad yra tam tikra turtingo maisto rūšis. Todėl atsiranda neatitikimas, susijęs su socialine ir pajamų nelygybe. Todėl manoma, kad sudėtingesni ir brangesni patiekalai yra turtingas maistas, pasižymintis didesniu skoniu ir kruopštumu gaminant.

Tačiau kolektyvinė vaizduotė supranta, kad šie maisto produktai yra populiaresni ir jų yra daugiau, kaip ir gatavų patiekalų. Taigi kai kurie žmonės teikia pirmenybę šiems maisto produktams, o ne meniškesniems patiekalams, kurie konfigūruojami kaip turtingų žmonių maistas. Paprastai tai yra patiekalai, kurie yra mažas pajamas gaunančių šeimų kasdienio gyvenimo dalis.

Išsireiškimo kilmė

Iš pradžių sunku nusakyti, kur ir kada konkrečiai atsirado žodžių junginys "comida de pobre" ("vargšų maistas"). Pirmiausia tai yra nacionalinės liaudies kalbos dalis, vartojama skirtinguose regionuose. Vis dėlto manoma, kad jis atsirado dėl XIX a. vykusio vidaus migracijos judėjimo.

Iš esmės vyko didelis šiaurės rytų gyventojų migracijos srautas į šiaurinę šalies dalį. Šis judėjimas vyko daugiausia dėl kaučiuko ciklo ir pasikartojo net per Antrąjį pasaulinį karą. Šis pasaulietinis judėjimas, dar vadinamas šiaurės rytų egzodu, įvyko dėl ekonominės stagnacijos.

Be to, šį judėjimą skatino nuolatinės sausros ir Brazilijos regionų ekonominės gerovės skirtumai. Šia prasme šiaurės rytų gyventojai pradėjo migruoti iš savo kilmės regionų ieškodami geresnių gyvenimo galimybių.

Kita vertus, 1950-1970 m. Brazilijoje pasiekus didžiausią industrializacijos piką, šis judėjimas pasikartojo. Tačiau šį kartą vidinė migracija vyko į pietryčių regioną, daugiausia į San Paulo ir Rio de Žaneiro valstijas. Trumpai tariant, šis migracijos procesas apėmė ištisų šeimų persikėlimą iš vieno tolimo Brazilijos taško į kitą.

Taigi manoma, kad egzodo grupes persmelkė didelis skurdas. Taigi maitinimasis buvo nesaugus procesas, ypač iš maisto produktų mišinių, neturinčių didelės maistinės vertės. ilgainiui dėl skirtumų tarp skirtingų socialinių sluoksnių vartojamų patiekalų atsirado skirtumas tarp vargšų ir turtuolių maisto.

Dažniausi pavyzdžiai

Dažniausiai pasitaiko įvairių skurdžiai gyvenančių žmonių maisto pavyzdžių, pavyzdžiui, greitai paruošiamų makaronų ir dešrelių, kurių vertė nedidelė ir kuriuos lengva rasti turgavietėse.

Nors ryžiai ir pupelės yra pagrindinis vidutinio Brazilijos gyventojo maisto racionas, į įprastą mitybą taip pat įtraukiami kiti grūdai, pavyzdžiui, kukurūzų miltai, kurie valgomi kaip angu, polenta arba dedami į sultinius, kad būtų pagaminti tirštesni patiekalai, ir tradiciniai maisto produktai, pavyzdžiui, kukurūzų miltų sausainiai ir kokosų duonelės.

Kita vertus, kalbant apie gėrimus, įprasta rasti gerai žinomų "sulčių miltelių". Iš esmės tai vandenyje tirpūs tirpalai su dirbtiniu vaisių skoniu ir dideliu cukraus kiekiu, kai kuriuose regionuose dar vadinami gaiviaisiais gėrimais. Be to, sriubos su daržovėmis ir šaldytuve likęs maistas yra visaverčiai patiekalai.

Visų pirma skurdžiai gyvenančių žmonių maistas apima paprastus maisto produktus, vartojamus įvairiais būdais. Kaip pavyzdį galima paminėti bulvę, kuri paprastai pritaikoma dėl mažesnės kainos ir maistingumo. Todėl ją galima valgyti sriuboje, mišrainėje, keptuvėje ir pan.

Ar jau sužinojote, kas yra vargšų maistas? Tuomet skaitykite apie Viduramžių miestus, kas tai yra? 20 nepaliestų pasaulio vietų.

Šaltiniai: Nežinomi faktai

Vaizdai: Receiteria