Birinchi navbatda, "yomon oziq-ovqat" iborasi oddiyroq ovqatlarga nisbatan ishlatiladigan mashhur brazil iborasidir. Shu ma'noda, ular, masalan, tuxumli guruch yoki un bilan loviya kabi kam tayyorgarlik va arzon narxlardagi idishlardir. Eng muhimi, bu atama kamsituvchi maʼnoda qoʻllangan boʻlsa-da, biroq kengroq maʼnoga ega.

Umuman olganda, kambagʻallarning taomi ifodasi boylar taomining bir turiga ega boʻlishni anglatadi. Shu sababli, ijtimoiy va daromadlar tengsizligi bilan bog'liq tafovut yuzaga keladi. Shuning uchun, hisob-kitoblarga ko'ra, yanada murakkab va qimmatroq taomlar boy taomlar bo'lib, ular ko'proq lazzat va ehtiyotkorlik bilan tayyorlanadi.

Ammo, jamoaviy tasavvur, bu taomlar tayyorlangan idishlar kabi mashhurroq va ko'p ekanligini tushunadi. Shunday qilib, bu taomlarni boylar uchun taom sifatida tuzilgan ko'proq badiiy taomlardan afzal ko'radiganlar bor. Odatda, bular kam ta'minlangan oilalarning kundalik hayotining bir qismi bo'lgan taomlardir.

Ifodaning kelib chiqishi

Avvaliga iboraning qayerda va qachon ekanligini xaritada aniqlash qiyin. birinchi marta kambag'allarning taomlari paydo bo'ldi. Avvalo, bu atama milliy xalq tilining bir qismi bo'lib, turli mintaqalar tomonidan qo'llaniladi. Shunga qaramay, u 19-asrda sodir boʻlgan ichki migratsiya harakati natijasida vujudga kelgan, deb taxmin qilinadi.

Asosan, katta migratsiya oqimi boʻlgan.shimoli-sharqlari mamlakatning shimoliy qismiga. Eng muhimi, bu harakat Ikkinchi Jahon urushi paytida takrorlangan kauchuk tsikli tufayli sodir bo'ldi. Shimoli-sharqiy chiqish deb ham ataladigan bu dunyoviy harakat iqtisodiy turg'unlik tufayli sodir bo'ldi.

Bundan tashqari, doimiy qurg'oqchilik va Braziliya mintaqalari o'rtasidagi iqtisodiy farovonlik nuqtai nazaridan ustunlik bu harakatni rag'batlantirdi. Shu ma'noda, shimoli-sharqliklar o'zlarining yashash joylaridan yaxshiroq yashash imkoniyatlarini izlash uchun ko'chib ketishni boshladilar.

Boshqa tomondan, 1950-1970 yillar oralig'ida Braziliyada sanoatlashuvning avj olishi harakatning takrorlanishiga sabab bo'ldi. Biroq, bu safar ichki migratsiya janubi-sharqiy mintaqaga, asosan, San-Paulu va Rio-de-Janeyro shtatlariga sodir bo'ldi. Xulosa qilib aytganda, bu migratsiya jarayoni butun oilalarning Braziliyaning uzoq nuqtalari orasida yurishini o'z ichiga oldi.

Shunday qilib, chiqish guruhlarida katta qashshoqlik bo'lganligi taxmin qilinmoqda. Shunday qilib, oziqlantirish, ayniqsa, ozuqaviy qiymati bo'lmagan oziq-ovqat aralashmalari bilan qilingan xavfli jarayon edi. Oxir-oqibat, turli xil ijtimoiy tabaqalar tomonidan iste'mol qilinadigan taomlar o'rtasidagi nomutanosiblik kambag'al odamlarning taomlari va boy odamlarning taomlari o'rtasidagi farqni keltirib chiqardi.

Umumiy misollar

Odatda, kambag'al odamlarning ovqatiga oid turli misollar mavjud. . Birinchi navbatda,qiymati past bo'lgan va bozorlarda osongina topiladigan tez tayyorlanadigan noodle va kolbasa haqida gapirish mumkin. Bundan tashqari, ustunlik bilan paydo bo'ladigan oqsil tuxum va maydalangan go'sht bo'lib, turli shakllarda va boshqa oziq-ovqatlar bilan aralashtirib iste'mol qilinadi.

Guruch va loviya o'rtacha yashash joyida ovqatning asosini tashkil etsa ham. Braziliyaliklar, boshqa donalar ham muntazam ovqatlanishning bir qismidir. Misol uchun, makkajo'xori uni, angu, polenta sifatida iste'mol qilinadi yoki quyuqlashtirish uchun bulonlarga qo'shiladi. Bundan tashqari, makkajo'xori pechenesi yoki hindiston yong'og'i donutlari kabi an'anaviy ovqatlar mavjud.

Boshqa tomondan, ichimliklar haqida gap ketganda, taniqli "pozinho sharbatlari" ni topish odatiy holdir. Asosan, ular sun'iy meva ta'mi va yuqori shakar miqdori bilan suvda eruvchan eritmalar bo'lib, ba'zi hududlarda tetiklantiruvchi sifatida ham tanilgan. Bundan tashqari, muzlatgichda sabzavotli sho'rvalar va oziq-ovqat qoldiqlari to'liq ovqat hisoblanadi.

Avvalo, kambag'al odamlarning taomlari turli formatlarda iste'mol qilinadigan oddiy ovqatlarni o'z ichiga oladi. Misol tariqasida, arzonligi va ozuqaviy salohiyati tufayli moslashishga moyil bo'lgan kartoshkani keltirishimiz mumkin. Shuning uchun uni sho'rva ichida, qorishmasida, qovurilganda va shunga o'xshashlarda yeyish mumkin.

Xo'sh, kambag'allarning taomi nima ekanligini bilib oldingizmi? Keyin O'rta asr shaharlari haqida o'qing, ular nima? Dunyoning 20 ta saqlanib qolgan yo'nalishlari.

Manbalar: FaktlarNoma'lum

Rasmlar: Receiteria