Kwanza kabisa, usemi "chakula duni" ni usemi maarufu wa Kibrazili unaotumiwa kurejelea vyakula rahisi. Kwa maana hii, ni sahani zilizo na maandalizi kidogo na gharama ya chini, kama vile wali na yai au maharagwe na unga, kwa mfano. Zaidi ya yote, ni neno linalotumika kwa njia ya kashfa, lakini pia lina maana pana zaidi.

Kwa ujumla, usemi wa chakula cha maskini unamaanisha kuwa na aina ya chakula cha matajiri. Kwa hivyo, tofauti inayohusiana na usawa wa kijamii na mapato huundwa. Kwa hiyo, inakadiriwa kuwa vyakula vya kufafanua zaidi na vya gharama kubwa ni vyakula vya tajiri, na ladha zaidi na uangalifu katika maandalizi. Kwa hivyo, kuna wale wanaopendelea vyakula hivi kuliko sahani za kisanii zaidi ambazo zimeundwa kama chakula cha matajiri. Kwa kawaida, hii ni milo ambayo ni sehemu ya maisha ya kila siku ya familia zenye kipato cha chini.

Asili ya usemi

Mwanzoni, ni vigumu kuweka ramani ya wapi na lini usemi huo. chakula cha watu masikini kilionekana kwanza. Kwanza kabisa, ni neno ambalo ni sehemu ya lugha maarufu ya kitaifa, inayotumiwa na mikoa tofauti. Licha ya hayo, inakadiriwa kuwa iliibuka kutokana na vuguvugu la uhamiaji wa ndani lililotokea wakati wa karne ya 19.

Kimsingi, kulikuwa na mtiririko mkubwa wa wahamaji kutoka.kaskazini mashariki hadi sehemu ya kaskazini ya nchi. Zaidi ya yote, harakati hii ilitokea kwa sababu ya Mzunguko wa Mpira, baada ya kurudiwa wakati wa Vita vya Kidunia vya pili. Pia inajulikana kama msafara wa kaskazini-mashariki, harakati hii ya kilimwengu ilitokea kwa sababu ya mdororo wa kiuchumi.

Kwa kuongezea, ukame wa mara kwa mara na tofauti iliyopo kati ya mikoa ya Brazili kuhusu ustawi wa kiuchumi ilihimiza harakati hii. Kwa maana hii, watu wa Kaskazini-mashariki walianza kuhama kutoka maeneo yao ya asili kutafuta fursa bora za maisha.

Kwa upande mwingine, kilele cha ukuaji wa viwanda nchini Brazili, kati ya 1950 na 1970, kilisababisha harakati kujirudia. Walakini, wakati huu uhamiaji wa ndani ulifanyika kuelekea mkoa wa Kusini-mashariki, haswa katika majimbo ya São Paulo na Rio de Janeiro. Kwa muhtasari, mchakato huu wa uhamaji ulihusisha mabadiliko ya familia nzima zinazotembea kati ya maeneo ya mbali nchini Brazili.

Kwa hivyo, inakadiriwa kuwa kulikuwa na umaskini mkubwa uliopenyeza vikundi vya wahamaji. Kwa hivyo, kulisha ulikuwa mchakato hatari, uliotengenezwa haswa na mchanganyiko wa vyakula visivyo na thamani kubwa ya lishe. Hatimaye, tofauti kati ya milo inayoliwa na tabaka mbalimbali za kijamii ilileta tofauti kati ya chakula cha watu maskini na chakula cha matajiri.

Mifano ya kawaida

Kwa kawaida, kuna mifano tofauti ya chakula cha watu maskini. . Katika nafasi ya kwanza,mtu anaweza kutaja noodles za papo hapo na soseji, ambazo zina thamani ya chini na zinapatikana kwa urahisi katika masoko. Aidha, protini inayoonekana kwa wingi ni yai na nyama ya kusagwa, inayotumiwa katika miundo tofauti na katika mchanganyiko na vyakula vingine.

Ingawa wali na maharagwe ni sehemu ya msingi wa chakula katika makazi ya wastani. Wabrazil, nafaka zingine pia ni sehemu ya lishe ya kawaida. Kwa mfano unga wa mahindi, unaotumiwa kama angu, polenta au kuongezwa kwenye mchuzi ili kuunda unene. Zaidi ya hayo, vyakula vya kiasili kama vile biskuti za cornstarch au donuts za nazi vipo.

Kwa upande mwingine, linapokuja suala la vinywaji, ni jambo la kawaida kupata “juisi za pozinho” zinazojulikana sana. Kimsingi, ni miyeyusho mumunyifu katika maji yenye ladha ya matunda bandia na maudhui ya juu ya sukari, pia hujulikana kama kiburudisho katika baadhi ya maeneo. Zaidi ya hayo, supu zilizo na mboga mboga na mabaki ya chakula kwenye friji ni milo kamili.

Zaidi ya yote, chakula cha watu maskini kinahusisha vyakula rahisi vinavyotumiwa katika miundo tofauti. Kwa mfano, tunaweza kutaja viazi, ambayo inaelekea kubadilishwa kwa sababu ya bei yake iliyopunguzwa na uwezo wa lishe. Kwa hiyo, inawezekana kuila ndani ya supu, kwenye mchanganyiko, kwenye kaanga na kadhalika.

Je, umejifunza chakula cha maskini ni nini? Kisha soma kuhusu miji ya Zama za Kati, ni nini? Maeneo 20 yaliyohifadhiwa ulimwenguni.

Vyanzo: UkweliHaijulikani

Picha: Receiteria