En primer lloc, l'expressió "menjar pobre" és una expressió popular brasilera que s'utilitza per referir-se a aliments més senzills. En aquest sentit, són plats de poca preparació i de baix cost, com l'arròs amb ou o les mongetes amb farina, per exemple. Sobretot és un terme utilitzat de manera pejorativa, però també té un significat més ampli.

En general, l'expressió alimentació dels pobres vol dir tenir un tipus d'alimentació dels rics. Per tant, es crea una discrepància relacionada amb les desigualtats socials i de renda. Per tant, es calcula que els plats més elaborats i cars són aliments rics, amb més sabor i cura en la preparació.

No obstant això, l'imaginari col·lectiu entén que aquests aliments són més populars i abundants, com passa amb els plats elaborats. Així, hi ha qui prefereix aquests aliments als plats més artístics que es configuren com a menjar per als rics. Habitualment, es tracta d'àpats que formen part de la vida diària de les famílies de baixos ingressos.

Origen de l'expressió

En un primer moment, és difícil de cartografiar on i quan l'expressió va aparèixer per primera vegada el menjar dels pobres. En primer lloc, és un terme que forma part de la llengua popular nacional, sent utilitzat per diferents regions. Malgrat això, es calcula que va sorgir del moviment migratori intern que va tenir lloc durant el segle XIX.

Bàsicament, hi va haver un gran flux migratori des denord-est a la part nord del país. Sobretot, aquest moviment es va produir a causa del Cicle del Cautxú, que es va repetir durant la Segona Guerra Mundial. També conegut com l'èxode del nord-est, aquest moviment secular es va produir a causa de l'estancament econòmic.

A més, les sequeres constants i el contrast imperant entre les regions brasileres pel que fa a la prosperitat econòmica van encoratjar aquest moviment. En aquest sentit, els nord-orientals van començar a emigrar des de les seves regions d'origen a la recerca de millors oportunitats de vida.

En canvi, l'auge de la industrialització al Brasil, entre 1950 i 1970, va provocar que el moviment es repeteixi. Tanmateix, aquesta vegada la migració interna es va produir cap a la regió del sud-est, principalment cap als estats de São Paulo i Rio de Janeiro. En resum, aquest procés migratori va implicar transicions de famílies senceres caminant entre punts llunyans del Brasil.

Com a tal, s'estima que hi havia una gran pobresa impregnant els grups de l'èxode. Així, l'alimentació era un procés precari, fet especialment amb mescles d'aliments sense massa valor nutricional. Finalment, les disparitats entre els àpats consumits per les diferents classes socials van crear la distinció entre el menjar dels pobres i el dels rics.

Exemples comuns

Comunament, hi ha diferents exemples d'alimentació de la gent pobre. . En primer lloc,es pot esmentar els fideus instantanis i els embotits, que tenen un valor baix i es troben fàcilment als mercats. A més, una proteïna que apareix amb preponderància és l'ou i la carn mòlta, consumida en diferents formats i en barreges amb altres aliments.

Tot i que l'arròs i les mongetes formen part de la base de l'àpat a la residència de la mitjana. Brasilers, altres cereals també formen part de la dieta habitual. Per exemple farina de blat de moro, consumida com a angu, polenta o afegida als brous per crear espessiments. A més, hi ha aliments tradicionals com les galetes de maizena o els bunyols de coco.

En canvi, pel que fa a les begudes, és habitual trobar-hi els coneguts “sucs de pozinho”. Bàsicament, són solucions solubles en aigua amb sabor artificial de fruita i alt contingut en sucre, també conegudes com a refresc en algunes regions. A més, les sopes amb verdures i restes de menjar a la nevera són àpats complets.

Sobretot, l'alimentació dels pobres passa per aliments senzills consumits en diferents formats. Com a exemple, podem esmentar la patata, que acostuma a ser adaptada pel seu preu reduït i potencial nutricional. Per tant, és possible menjar-lo dins de la sopa, a la barreja, al sofregit i similars.

Així, has après què és el menjar dels pobres? Aleshores llegeix sobre les ciutats medievals, què són? 20 destinacions conservades al món.

Fonts: fetsDesconegut

Imatges: Receiteria