Prvič, izraz comida de pobre (hrana za revne) je priljubljen brazilski izraz, ki se uporablja za preprostejšo hrano. V tem smislu so to jedi z malo predelave in nižjimi stroški, na primer riž z jajcem ali fižol z moko. Predvsem je to izraz, ki se uporablja v slabšalnem smislu, vendar ima tudi širši pomen.

Na splošno izraz "hrana revnih" pomeni, da gre za vrsto bogate hrane. Zato se ustvarja neskladje, povezano s socialno in dohodkovno neenakostjo. Zato se ocenjuje, da so zahtevnejše in dražje jedi bogata hrana, z več okusa in skrbnosti pri pripravi.

Vendar kolektivna predstava razume, da so ta živila bolj priljubljena in v izobilju, kot je to v primeru gotovih jedi. Tako obstajajo tisti, ki imajo raje ta živila kot bolj umetelne jedi, ki so opredeljene kot hrana bogatih. Običajno so to jedi, ki so del vsakdanjega življenja družin z nizkimi dohodki.

Izvor izraza

Najprej je težko določiti, kje in kdaj je nastal izraz "comida de pobre" (hrana za revne). Najprej je to izraz, ki je del nacionalnega ljudskega jezika in se uporablja v različnih regijah. Kljub temu se ocenjuje, da je nastal zaradi notranjega migracijskega gibanja, ki je potekalo v 19. stoletju.

V bistvu je prišlo do velikega selitvenega toka severovzhodnih prebivalcev v severni del države. To gibanje se je zgodilo predvsem zaradi gumarskega cikla in se je ponovilo tudi med drugo svetovno vojno. To sekularno gibanje, znano tudi kot severovzhodni eksodus, se je zgodilo zaradi gospodarske stagnacije.

Poleg tega so to gibanje spodbujale nenehne suše in razlike med brazilskimi regijami glede gospodarske blaginje. V tem smislu so se severovzhodni prebivalci začeli seliti iz svojih izvornih regij v iskanju boljših življenjskih priložnosti.

Po drugi strani se je zaradi vrhunca industrializacije v Braziliji med letoma 1950 in 1970 to gibanje ponovilo. Vendar so se tokrat notranje migracije dogajale v jugovzhodni regiji, predvsem v zveznih državah São Paulo in Rio de Janeiro. Skratka, ta migracijski proces je vključeval prehode celotnih družin med oddaljenimi kraji v Braziliji.

Zato se ocenjuje, da je skupine izseljenk prežemala velika revščina. Tako je bilo prehranjevanje negotovo, zlasti z mešanicami živil brez velike hranilne vrednosti. sčasoma so razlike med obroki v različnih družbenih razredih ustvarile razliko med hrano za revne in hrano za bogate.

Pogosti primeri

Običajno obstajajo različni primeri hrane revnih ljudi, kot so instantni rezanci in klobase, ki imajo nizko vrednost in jih zlahka najdemo na tržnicah.

Čeprav sta riž in fižol del osnovne prehrane povprečnega Brazilca, so del redne prehrane tudi druga žita, na primer koruzna moka, ki jo jedo kot angu, polento ali jo dodajajo juham za zgoščevanje jedi, ter tradicionalna živila, kot so piškoti iz koruzne moke in kokosovi krofi.

Po drugi strani pa pri pijačah pogosto najdemo znane "sokove v prahu". V bistvu gre za vodotopne raztopine z umetnim sadnim okusom in visoko vsebnostjo sladkorja, ki so v nekaterih regijah znane tudi kot brezalkoholne pijače. Poleg tega so juhe z zelenjavo in ostanki hrane v hladilniku popolni obroki.

Hrana revnih ljudi vključuje predvsem preprosta živila, ki se uživajo v različnih oblikah. Kot primer lahko navedemo krompir, ki se običajno prilagodi zaradi nižje cene in hranilnega potenciala. Zato se lahko uživa v juhi, mešanici, v mešanici za peko in podobno.

Ste že izvedeli, kaj je hrana revnih ljudi? Potem preberite o srednjeveških mestih, kaj so? 20 neokrnjenih destinacij na svetu.

Viri: neznana dejstva

Slike: Receiteria