ก่อนอื่น สำนวน "อาหารแย่" เป็นสำนวนที่นิยมใช้ในบราซิลเพื่ออ้างถึงอาหารง่ายๆ ในแง่นี้ อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่มีการเตรียมการน้อยและต้นทุนต่ำ เช่น ข้าวกับไข่หรือถั่วกับแป้ง เป็นต้น เหนือสิ่งอื่นใด เป็นคำที่ใช้ในเชิงดูหมิ่น แต่ก็มีความหมายกว้างกว่า

โดยทั่วไปแล้ว คำว่าอาหารของคนจนหมายถึงอาหารประเภทหนึ่งของคนรวย ดังนั้นความคลาดเคลื่อนที่เกี่ยวข้องกับความไม่เท่าเทียมกันทางสังคมและรายได้จึงถูกสร้างขึ้น ดังนั้นจึงคาดกันว่าอาหารที่ประณีตและมีราคาแพงคืออาหารที่อุดมไปด้วยรสชาติและความใส่ใจในการเตรียมที่มากกว่า

อย่างไรก็ตาม จินตนาการโดยรวมเข้าใจว่าอาหารเหล่านี้เป็นที่นิยมและมีอยู่มากมาย เช่นเดียวกับอาหารที่ปรุงขึ้น ดังนั้นจึงมีผู้ที่ชื่นชอบอาหารเหล่านี้มากกว่าอาหารที่มีศิลปะซึ่งจัดว่าเป็นอาหารสำหรับคนร่ำรวย โดยทั่วไป อาหารเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของครอบครัวที่มีรายได้น้อย

ที่มาของสำนวน

ในตอนแรก เป็นการยากที่จะระบุตำแหน่งและเวลาที่แสดงออก อาหารของคนยากจนปรากฏตัวครั้งแรก ประการแรก เป็นคำที่เป็นส่วนหนึ่งของภาษาประจำชาติ ซึ่งถูกใช้โดยภูมิภาคต่างๆ อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้เป็นที่คาดกันว่าเกิดขึ้นจากการย้ายถิ่นฐานภายในที่เกิดขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 19

โดยพื้นฐานแล้ว มีการอพยพจำนวนมากจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือไปจนถึงตอนเหนือของประเทศ เหนือสิ่งอื่นใด การเคลื่อนไหวนี้เกิดขึ้นเนื่องจากวัฏจักรยาง ซึ่งเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่าในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง หรือที่เรียกว่าการอพยพทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือ การเคลื่อนไหวทางโลกนี้เกิดขึ้นเนื่องจากภาวะเศรษฐกิจซบเซา

นอกจากนี้ ความแห้งแล้งอย่างต่อเนื่องและความแตกต่างระหว่างภูมิภาคต่างๆ ของบราซิลในด้านความเจริญรุ่งเรืองทางเศรษฐกิจสนับสนุนการเคลื่อนไหวนี้ ในแง่นี้ ชาวตะวันออกเฉียงเหนือเริ่มอพยพจากภูมิภาคต้นทางเพื่อค้นหาโอกาสในชีวิตที่ดีขึ้น

ในทางกลับกัน ความก้าวหน้าทางอุตสาหกรรมในบราซิลระหว่างปี พ.ศ. 2493 ถึง พ.ศ. 2513 ทำให้เกิดการเคลื่อนไหวซ้ำรอย อย่างไรก็ตาม การอพยพภายในครั้งนี้เกิดขึ้นในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ ส่วนใหญ่ไปยังรัฐเซาเปาโลและริโอเดจาเนโร โดยสรุป กระบวนการย้ายถิ่นฐานนี้เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนผ่านของทั้งครอบครัวที่เดินไปมาระหว่างจุดที่ห่างไกลในบราซิล

ด้วยเหตุนี้ จึงคาดว่ามีความยากจนแทรกซึมอยู่ในกลุ่มผู้อพยพ ดังนั้นการให้อาหารจึงเป็นกระบวนการที่ล่อแหลม โดยเฉพาะการผสมอาหารที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก ในที่สุด ความแตกต่างระหว่างมื้ออาหารที่รับประทานโดยชนชั้นทางสังคมที่แตกต่างกันทำให้เกิดความแตกต่างระหว่างอาหารของคนจนและอาหารของคนรวย

ตัวอย่างทั่วไป

โดยทั่วไป มีตัวอย่างอาหารของคนจนที่แตกต่างกัน . ในที่แรก,อาจกล่าวถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและไส้กรอกซึ่งมีมูลค่าต่ำและหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด นอกจากนี้ โปรตีนที่ปรากฏอย่างเด่นชัดคือไข่และเนื้อบด ซึ่งบริโภคในรูปแบบต่างๆ และผสมกับอาหารอื่นๆ

แม้ว่าข้าวและถั่วจะเป็นส่วนหนึ่งของฐานของมื้ออาหารในที่อยู่อาศัยของคนทั่วไป ชาวบราซิลธัญพืชอื่น ๆ ก็เป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ข้าวโพดป่น บริโภคเป็นแองกู โพเลนตา หรือใส่ในน้ำซุปเพื่อทำให้ข้น นอกจากนี้ยังมีอาหารแบบดั้งเดิม เช่น บิสกิตแป้งข้าวโพดหรือโดนัทมะพร้าว

ในทางกลับกัน เมื่อพูดถึงเครื่องดื่ม มักจะพบ "น้ำโพซินโฮ" ที่รู้จักกันดี โดยพื้นฐานแล้ว พวกมันเป็นสารละลายที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีรสชาติของผลไม้เทียมและมีปริมาณน้ำตาลสูง หรือเรียกอีกอย่างว่าความสดชื่นในบางภูมิภาค นอกจากนี้ ซุปกับผักและอาหารที่เหลือในตู้เย็นยังเป็นอาหารที่สมบูรณ์

เหนือสิ่งอื่นใด อาหารของคนยากจนเกี่ยวข้องกับอาหารง่ายๆ ที่บริโภคในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น เราสามารถพูดถึงมันฝรั่งซึ่งมีแนวโน้มที่จะดัดแปลงเนื่องจากราคาที่ลดลงและศักยภาพทางโภชนาการของมัน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะกินมันในซุป ในส่วนผสม ในการผัด และอื่นๆ

คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารของคนยากจนคืออะไร? จากนั้นอ่านเกี่ยวกับเมืองในยุคกลาง พวกเขาคืออะไร? 20 จุดหมายปลายทางที่ได้รับการอนุรักษ์ในโลก

แหล่งที่มา: ข้อเท็จจริงไม่รู้จัก

รูปภาพ: Receiteria