ئالدى بىلەن ، «ناچار يېمەكلىك» ئىپادىسى بىرازىلىيەنىڭ ئاممىباب ئىپادىسى بولۇپ ، ئاددىي يېمەكلىكلەرنى كۆرسىتىدۇ. بۇ مەنىدىن ئېيتقاندا ، ئۇلار ئازراق تەييارلىق ۋە ئەرزان باھالىق تاماقلار ، مەسىلەن تۇخۇم بىلەن گۈرۈچ ياكى ئۇن بىلەن پۇرچاق قاتارلىقلار. ھەممىدىن مۇھىمى ، ئۇ يېقىشلىق ئۇسۇلدا قوللىنىلغان سۆز ، ئەمما ئۇنىڭ تېخىمۇ كەڭ مەنىسى بار.

ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، نامراتلارنىڭ ئىپادىلەش يېمەكلىكى بايلارنىڭ بىر خىل يېمەكلىكىگە ئېرىشىشنى كۆرسىتىدۇ. شۇڭلاشقا ، ئىجتىمائىي ۋە كىرىم تەڭسىزلىكىگە مۇناسىۋەتلىك زىددىيەت پەيدا بولىدۇ. شۇڭلاشقا ، تېخىمۇ ئىنچىكە ۋە قىممەت باھالىق تاماقلارنىڭ مول يېمەكلىكلەر ئىكەنلىكى ، تېخىمۇ كۆپ تەم ۋە پەرۋىش قىلىدىغانلىقى مۆلچەرلەنگەن.

قانداقلا بولمىسۇن ، كوللېكتىپ تەسەۋۋۇر بۇ يېمەكلىكلەرنىڭ ياسالغان تاماقلارغا ئوخشاش تېخىمۇ مودا ۋە مول ئىكەنلىكىنى چۈشىنىدۇ. شۇڭا ، بۇ يېمەكلىكلەرنى بايلارنىڭ يېمەكلىكى قىلىپ تەڭشەلگەن تېخىمۇ بەدىئىي تاماقلاردىن ياخشى كۆرىدىغانلار بار. ئادەتتە ، بۇلار تۆۋەن كىرىملىك ​​ئائىلىلەرنىڭ كۈندىلىك تۇرمۇشىنىڭ بىر قىسمى بولغان تاماقلار. نامرات كىشىلەرنىڭ يېمەكلىكى تۇنجى قېتىم پەيدا بولدى. ئالدى بىلەن ، ئۇ ئوخشىمىغان رايونلار تەرىپىدىن قوللىنىلىۋاتقان مىللىي ئاممىباب تىلنىڭ بىر قىسمى. مۇشۇنداق بولۇشىغا قارىماي ، ئۇنىڭ 19-ئەسىردە يۈز بەرگەن ئىچكى كۆچۈش ھەرىكىتىدىن بارلىققا كەلگەنلىكى مۆلچەرلەنگەن.

ئاساسەن ، بۇ يەردىن زور كۆچۈش ئېقىمى بولغانشەرقىي شىماللىقلار دۆلەتنىڭ شىمالىغا. ھەممىدىن مۇھىمى ، بۇ ھەرىكەت كاۋچۇك دەۋرى سەۋەبىدىن يۈز بەرگەن بولۇپ ، ئىككىنچى دۇنيا ئۇرۇشىدا تەكرارلانغان. شەرقىي شىمالدىن قېچىش دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، بۇ دۇنياۋى ھەرىكەت ئىقتىسادنىڭ توختاپ قېلىشى سەۋەبىدىن يۈز بەردى.

بۇنىڭدىن باشقا ، دائىملىق قۇرغاقچىلىق ۋە بىرازىلىيە رايونلىرىنىڭ ئىقتىسادىي گۈللىنىش مەسىلىسىدە ئومۇملاشقان سېلىشتۇرما بۇ ھەرىكەتنى ئىلگىرى سۈردى. بۇ مەنىدىن ئېيتقاندا ، شەرقىي شىماللىقلار تېخىمۇ ياخشى تۇرمۇش پۇرسىتى ئىزدەش ئۈچۈن ئۆزلىرى تۇرۇشلۇق رايوندىن كۆچۈشكە باشلىدى.

يەنە بىر تەرەپتىن ، بىرازىلىيەدە سانائەتلىشىشنىڭ ئېگىزلىكى 1950-يىلدىن 1970-يىلغىچە بولغان ئارىلىقتا ھەرىكەتنىڭ تەكرارلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقاردى. قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ قېتىم ئىچكى كۆچۈش شەرقىي جەنۇب رايونىغا يۈزلەندى ، ئاساسلىقى سان پاۋلو ۋە رىئودې ژانېيرو شىتاتلىرىغا. خۇلاسىلەپ ئېيتقاندا ، بۇ كۆچۈش جەريانى بىرازىلىيەنىڭ يىراق نۇقتىلىرى ئارىسىدا ماڭىدىغان پۈتۈن ئائىلىلەرنىڭ يۆتكىلىشىگە چېتىلىدۇ.

مۇشۇنىڭغا ئوخشاش ، كۆچمەنلەر توپىغا سىڭىپ كەتكەن زور نامراتلىق بارلىقى مۆلچەرلەندى. شۇڭا ، ئوزۇقلىنىش بىر خىل خەتەرلىك جەريان بولۇپ ، بولۇپمۇ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولمىغان يېمەكلىكلەرنىڭ ئارىلاشمىسى بىلەن ياسالغان. ئاخىرىدا ، ئوخشىمىغان ئىجتىمائىي تەبىقىدىكى كىشىلەر يېگەن تاماقنىڭ پەرقى نامراتلارنىڭ يېمەكلىكى بىلەن بايلارنىڭ يېمەك-ئىچمىكىنىڭ پەرقىنى پەيدا قىلدى.

كۆپ ئۇچرايدىغان مىساللار . بىرىنچى ئورۇندا ،قىممىتى تۆۋەن ، بازارلاردا ئاسان ئۇچرايدىغان تېز چۆپ ۋە كولباسانى تىلغا ئالغىلى بولىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، ئەۋزەللىكى بىلەن پەيدا بولغان ئاقسىل تۇخۇم ۋە يەر گۆشى بولۇپ ، ئوخشىمىغان شەكىلدە ۋە باشقا يېمەكلىكلەر بىلەن ئارىلاشتۇرۇلۇپ ئىستېمال قىلىنىدۇ.

گەرچە گۈرۈچ ۋە پۇرچاق ئوتتۇرىچە تۇرالغۇدىكى تاماقنىڭ ئاساسى بولسىمۇ. بىرازىلىيەلىكلەر ، باشقا دانلارمۇ دائىملىق يېمەكلىكنىڭ بىر قىسمى. مەسىلەن ، كۆممىقوناق ، ئانگۇ ، پولىنتا ياكى شورپىغا قوشۇلۇپ قويۇقلاشتۇرۇلىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، كۆممىقوناق پېچىنە ياكى كوكۇس مېغىزى قاتارلىق ئەنئەنىۋى يېمەكلىكلەر بار.

يەنە بىر تەرەپتىن ، ئىچىملىككە كەلسەك ، داڭلىق «پوزىنخو شەربىتى» نى تېپىش كۆپ ئۇچرايدۇ. ئاساسەن ، ئۇلار سۈنئىي مېۋە تەمى ۋە قەنت مىقدارى يۇقىرى سۇدا ئېرىشچان ھەل قىلىش چارىسى بولۇپ ، بەزى رايونلاردا يېڭىلاش دەپمۇ ئاتىلىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، توڭلاتقۇدىكى كۆكتات ۋە يېمەكلىك قالدۇقلىرى بىلەن شورپا تولۇق تاماق.

ھەممىدىن مۇھىمى ، نامرات كىشىلەرنىڭ يېمەكلىكى ئوخشىمىغان شەكىلدە ئىستېمال قىلىنغان ئاددىي يېمەكلىكلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. مىسال سۈپىتىدە ، بەرەڭگىنى تىلغا ئالالايمىز ، ئۇنىڭ باھاسى تۆۋەنلىگەن ۋە ئوزۇقلۇق يوشۇرۇن كۈچى بولغاچقا ماسلىشىشقا مايىل بولغان. شۇڭلاشقا ، ئۇنى شورپىنىڭ ئىچىدە ، ئارىلاشتۇرۇپ ، قورۇما قورۇمىسى ۋە شۇنىڭغا ئوخشاش يېمەكلىكلەردە يېيىشكە بولىدۇ.

ئۇنداقتا ، نامرات كىشىلەرنىڭ يېمەكلىكلىرىنىڭ نېمە ئىكەنلىكىنى ئۆگەندىڭىزمۇ؟ ئاندىن ئوتتۇرا ئەسىردىكى شەھەرلەر ھەققىدە ئوقۇڭ ، ئۇلار نېمە؟ دۇنيادىكى ساقلانغان 20 مەنزىل.

مەنبە: پاكىتنامەلۇم

سۈرەتلەر: قوبۇل قىلىش

قاراڭ: بىزنىڭ خانىم-قىزلىرىمىز قانچە؟ ئەيسا ئانىسىنىڭ تەسۋىرلىرى