Először is, a comida de pobre (szegény emberek étele) kifejezés egy népszerű brazil kifejezés, amelyet egyszerűbb ételekre használnak. Ebben az értelemben ezek kevéssé kidolgozott és olcsóbb ételek, mint például a rizs tojással vagy a bab liszttel. Mindenekelőtt pejoratív értelemben használt kifejezés, de tágabb jelentése is van.

Általában a "szegény emberek étele" kifejezés azt jelenti, hogy van egyfajta gazdag étel. Ezért a társadalmi és jövedelmi egyenlőtlenségekkel kapcsolatos eltérés jön létre. Ezért úgy becsülik, hogy a bonyolultabb és drágább ételek gazdag ételek, több ízléssel és gondossággal elkészítve.

A kollektív képzelet azonban úgy értelmezi, hogy ezek az ételek népszerűbbek és bőségesebbek, mint a készételek. Így vannak, akik ezeket az ételeket részesítik előnyben a gazdagok ételeként konfigurált művészibb ételekkel szemben. Általában ezek olyan ételek, amelyek az alacsony jövedelmű családok mindennapi életének részét képezik.

A kifejezés eredete

Először is nehéz feltérképezni, hogy hol és mikor keletkezett a "comida de pobre" (a szegények étele) kifejezés. Először is, ez a kifejezés a nemzeti népnyelv része, és különböző régiókban használják. Mindazonáltal úgy becsülik, hogy a 19. században lezajlott belső migrációs mozgalomból ered.

Alapvetően nagy volt az északkeleti emberek vándorlási hulláma az ország északi részébe. Ez a mozgás elsősorban a gumiciklus miatt történt, és még a második világháború alatt is megismétlődött. Az északkeleti exodusnak is nevezett világvándorlás a gazdasági stagnálás miatt történt.

Ezen túlmenően az állandó szárazságok és a brazil régiók közötti gazdasági jólétbeli ellentétek is ösztönözték ezt a mozgást. Ebben az értelemben az északkeleti lakosok jobb életlehetőségek után kutatva kezdtek el vándorolni származási régióikból.

Másrészt az 1950 és 1970 közötti brazíliai iparosodás csúcspontja megismételte a migrációt. Ezúttal azonban a belső migráció a délkeleti régió, főként São Paulo és Rio de Janeiro államok felé irányult. Röviden, ez a migrációs folyamat egész családok átvándorlását jelentette Brazília távoli pontjai között.

Így a becslések szerint nagy szegénység hatotta át a kivonuló csoportokat. Így az élelmezés bizonytalan folyamat volt, amelyet különösen a tápértékkel nem rendelkező élelmiszerek keverékeiből készítettek. Végül a különböző társadalmi osztályokban elfogyasztott ételek közötti különbségek megteremtették a szegények és a gazdagok étkezése közötti különbséget.

Gyakori példák

Általában a szegények élelmiszerére különböző példák vannak, mint például az instant tészta és a kolbász, amelyek alacsony értékűek és könnyen megtalálhatók a piacokon.

Bár a rizs és a bab az átlagos brazilok alapvető étrendjének részét képezi, más gabonafélék is a rendszeres táplálkozás részét képezik, mint például a kukoricaliszt, amelyet angu, polenta formájában fogyasztanak, vagy húslevesekhez adva sűrített ételek készítéséhez, valamint olyan hagyományos ételek, mint a kukoricalisztes keksz és a kókuszos fánk.

Másrészt, ami az italokat illeti, gyakoriak a jól ismert "porlevek". Ezek alapvetően vízben oldódó, mesterséges gyümölcsízzel és magas cukortartalommal rendelkező oldatok, amelyeket egyes régiókban üdítőitaloknak is neveznek. Emellett a zöldséglevesek és a hűtőszekrényben maradt ételek teljes értékű ételek.

A szegények táplálkozása mindenekelőtt egyszerű ételeket foglal magában, amelyeket különböző formában fogyasztanak. Példaként említhetjük a burgonyát, amelyet hajlamosak adaptálni, mert olcsóbb és táplálkozási potenciálja miatt. Ezért levesben, keverékben, keverve, kevergetve és hasonlókban fogyasztható.

Megtudtad, mi a szegény emberek étele? Akkor olvasd el, milyenek a középkori városok? 20 érintetlen úti cél a világon.

Források: Ismeretlen tények

Képek: Receiteria