Ensinnäkin ilmaisu comida de pobre (köyhien ruoka) on suosittu brasilialainen ilmaisu, jolla viitataan yksinkertaisempiin ruokiin. Tässä mielessä ne ovat ruokia, joissa on vähän hienostuneisuutta ja jotka ovat edullisia, kuten esimerkiksi riisi kananmunan kanssa tai pavut jauhojen kanssa. Ennen kaikkea sitä käytetään halventavasti, mutta sillä on myös laajempi merkitys.

Yleisesti ottaen ilmaisu "köyhien ihmisten ruoka" tarkoittaa, että on olemassa eräänlainen rikas ruoka. Näin ollen syntyy sosiaaliseen ja tuloeroihin liittyvä epäsuhta. Siksi arvioidaan, että taidokkaammat ja kalliimmat ruokalajit ovat rikkaita ruokia, joiden valmistuksessa on enemmän makua ja huolellisuutta.

Kollektiivinen mielikuvitus kuitenkin ymmärtää, että nämä ruoat ovat suositumpia ja runsaampia, kuten valmisruoat. Näin ollen jotkut ihmiset pitävät näitä ruokia parempina kuin taiteellisempia ruokia, jotka on konfiguroitu rikkaiden ihmisten ruoaksi. Nämä ovat yleensä aterioita, jotka kuuluvat pienituloisten perheiden jokapäiväiseen elämään.

Ilmaisun alkuperä

Aluksi on vaikea kartoittaa, missä ja milloin ilmaisu "comida de pobre" (köyhien ruoka) on syntynyt. Ensinnäkin se on osa kansallista kansankieltä, jota käytetään eri alueilla. On kuitenkin arvioitu, että se on syntynyt 1800-luvulla tapahtuneen sisäisen muuttoliikkeen myötä.

Pohjimmiltaan koillisväestön muuttovirta maan pohjoisosaan oli suuri. Tämä liike tapahtui pääasiassa kumikierron vuoksi, ja se toistui myös toisen maailmansodan aikana. Tämä myös koillisväestön exodusina tunnettu maallinen liike tapahtui taloudellisen pysähtyneisyyden vuoksi.

Lisäksi jatkuva kuivuus ja Brasilian alueiden välinen taloudellinen hyvinvointiero edistivät tätä liikehdintää. Tässä mielessä koillismaalaiset alkoivat muuttaa lähtöalueiltaan parempien elinmahdollisuuksien perässä.

Toisaalta Brasilian teollistumisen huippu vuosina 1950-1970 aiheutti sen, että muuttoliike toistui. Tällä kertaa sisäinen muuttoliike suuntautui kuitenkin Kaakkois-Eurooppaan, pääasiassa São Paulon ja Rio de Janeiron osavaltioihin. Lyhyesti sanottuna tähän muuttoprosessiin liittyi kokonaisten perheiden siirtymisiä Brasilian kaukaisista paikoista toiseen.

Näin ollen arvioidaan, että pakolaisryhmien keskuudessa vallitsi suuri köyhyys. Ruokailu oli siis epävarmaa, ja sitä tehtiin erityisesti sekoituksilla, joiden ravintoarvo oli vähäinen. Lopulta eri yhteiskuntaluokkien aterioiden väliset erot loivat eron köyhien ja rikkaiden ruokien välille.

Yleisiä esimerkkejä

Yleisesti ottaen köyhien ihmisten elintarvikkeista on erilaisia esimerkkejä, kuten pikanuudelit ja makkarat, joiden arvo on alhainen ja joita on helppo löytää markkinoilta.

Vaikka riisi ja pavut ovat osa brasilialaisen perusruokavaliota, myös muut viljat kuuluvat tavalliseen ruokavalioon, kuten maissijauho, jota syödään anguna, polentana tai lisätään liemiin sakeutettujen ruokien luomiseksi, sekä perinteiset ruoat, kuten maissijauhokeksit ja kookosmunkit.

Toisaalta juomien osalta on tavallista löytää tunnettuja "jauhemehuja". Ne ovat periaatteessa vesiliukoisia liuoksia, joissa on keinotekoinen hedelmän maku ja korkea sokeripitoisuus, ja joillakin alueilla niitä kutsutaan myös virvoitusjuomiksi. Lisäksi keitot, joissa on vihanneksia, ja jääkaapissa olevat ruoan tähteet ovat täydellisiä aterioita.

Köyhien ihmisten ruokaan kuuluu ennen kaikkea yksinkertaisia elintarvikkeita, joita syödään eri muodoissa. Esimerkkinä voidaan mainita peruna, jota mukautetaan yleensä sen edullisen hinnan ja ravitsemuksellisen potentiaalin vuoksi. Sitä voidaan siis syödä keittona, sekoitettuna, sekoitettuna, sekoitettuna paistettuna ja vastaavassa muodossa.

Oletko oppinut, mitä köyhien ruoka on? Lue sitten Keskiaikaiset kaupungit, mitä ne ovat. 20 turmeltumatonta kohdetta maailmassa.

Lähteet: Tuntemattomat tosiasiat

Kuvat: Receiteria