An toiseach, tha an abairt “droch bhiadh” na abairt mòr-chòrdte à Brazil a thathas a’ cleachdadh airson iomradh a thoirt air biadhan nas sìmplidhe. Anns an t-seagh seo, is e soithichean a th ’annta le glè bheag de dh’ ullachadh agus cosgais ìosal, leithid rus le ugh no pònairean le flùr, mar eisimpleir. Os cionn gach nì, ’s e teirm a th’ air a chleachdadh ann an dòigh maslach, ach tha brìgh nas fharsainge aige cuideachd.

San fharsaingeachd, tha an abairt biadh nam bochd a’ ciallachadh seòrsa de bhiadh a bhith aig daoine beairteach. Mar sin, tha eadar-dhealachadh co-cheangailte ri neo-ionannachdan sòisealta agus teachd-a-steach air a chruthachadh. Mar sin, thathas a’ meas gur e biadhan beairteach a th’ ann an soithichean nas toinnte agus nas daoire, le barrachd blas agus cùram gan ullachadh.

Ach, tha am mac-meanmna coitcheann a’ tuigsinn gu bheil na biadhan sin nas mòr-chòrdte agus nas pailte, mar a tha leis na soithichean a chaidh a dhèanamh. Mar sin, tha feadhainn ann as fheàrr leis na biadhan sin na na soithichean nas ealanta a tha air an rèiteachadh mar bhiadh dha na daoine beairteach. Mar as trice, is iad seo biadhan a tha nam pàirt de bheatha làitheil theaghlaichean le teachd-a-steach ìosal.

Tùs an abairt

An toiseach, tha e duilich mapadh càite agus cuin a tha an abairt nochd biadh dhaoine bochd an toiseach. An toiseach, is e teirm a th’ ann a tha na phàirt den chànan mòr-chòrdte nàiseanta, air a chleachdadh le diofar roinnean. A dh'aindeoin seo, thathar a' meas gun do nochd e bhon ghluasad imrich a-staigh a ghabh àite san 19mh linn.

Gu bunaiteach, bha sruth mòr imrich bhotaobh an ear-thuath na dùthcha. Os cionn gach nì, thachair an gluasad seo air sgàth an Rubber Cycle, an dèidh a bhith air ath-aithris aig àm an Dàrna Cogaidh. Cuideachd aithnichte mar exodus an ear-thuath, thachair an gluasad saoghalta seo air sgàth stagnation eaconamach.

A bharrachd air an sin, bhrosnaich tart cunbhalach agus an eadar-dhealachadh gnàthach eadar roinnean Bhrasil a thaobh beairteas eaconamach an gluasad seo. San t-seagh seo, thòisich muinntir an ear-thuath air imrich às na sgìrean tùsail aca a’ lorg chothroman beatha nas fheàrr.

Air an làimh eile, mar a dh’ àirde gnìomhachas ann am Brasil, eadar 1950 agus 1970, dh’adhbhraich an gluasad a-rithist. Ach, an turas seo chaidh imrich a-staigh gu sgìre an Ear-dheas, gu sònraichte gu stàitean São Paulo agus Rio de Janeiro. Ann an geàrr-chunntas, bha am pròiseas imrich seo a’ toirt a-steach eadar-ghluasadan de theaghlaichean slàn a’ coiseachd eadar àiteachan fad às ann am Brasil.

Mar sin, thathas a’ meas gun robh bochdainn mhòr a’ dol tro na buidhnean exodus. Mar sin, bha biadhadh na phròiseas cugallach, air a dhèanamh gu sònraichte le measgachadh de bhiadhan gun mòran luach beathachaidh. Aig a' cheann thall, chruthaich na h-eadar-dhealachaidhean eadar biadh a dh'ith diofar chlasaichean sòisealta an t-eadar-dhealachadh eadar biadh dhaoine bochda agus biadh dhaoine beairteach.

Eisimpleirean cumanta

San fharsaingeachd, tha diofar eisimpleirean ann de bhiadh dhaoine bochda . Anns a' chiad àite,faodaidh aon iomradh a thoirt air nòtan sa bhad agus isbean, aig a bheil luach ìosal agus a lorgar gu furasta ann am margaidhean. A bharrachd air an sin, is e pròtain a tha a’ nochdadh le ro-shealladh ugh agus feòil talmhainn, air ithe ann an diofar chruthan agus ann am measgachadh le biadhan eile.

Ged a tha rus agus pònairean mar phàirt de bhunait a’ bhìdh ann an àite-còmhnaidh a’ chuibheasachd. Tha Brazilianaich, gràinean eile cuideachd nam pàirt den daithead cunbhalach. Mar eisimpleir min-choirce, air ithe mar angu, polenta no air a chur ri broth gus tiugh a chruthachadh. A bharrachd air an sin, tha biadhan traidiseanta leithid briosgaidean cornstarch no donuts coconut an làthair.

Air an làimh eile, nuair a thig e gu deochan, tha e cumanta na “pozinho juices” ainmeil a lorg. Gu bunaiteach, is e fuasglaidhean soluiteach uisge a th’ annta le blas measan fuadain agus susbaint àrd siùcair, ris an canar cuideachd ùrachadh ann an cuid de roinnean. A bharrachd air an sin, tha brot le glasraich agus biadh a tha air fhàgail anns a’ frids nan biadh coileanta.

Os cionn gach nì, tha biadh dhaoine bochda a’ gabhail a-steach biadhan sìmplidh air an ithe ann an diofar chruthan. Mar eisimpleir, faodaidh sinn iomradh a thoirt air a 'bhuntàta, a tha buailteach a bhith air atharrachadh air sgàth a' phrìs nas ìsle agus an comas beathachaidh. Mar sin, faodar a ithe am broinn a’ bhrot, anns a’ mheasgadh, anns an stir-fry agus an leithid.

Mar sin, an do dh’ ionnsaich thu dè a th’ ann am biadh dhaoine bochda? An uairsin leugh mu bhailtean-mòra meadhan-aoiseil, dè a th’ annta? 20 ceann-uidhe glèidhte san t-saoghal.

Stòran: FiosrachadhNeo-aithnichte

Dealbhan: Receiteria