ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, "ಕಳಪೆ ಆಹಾರ" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸರಳವಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶಾಲವಾದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಡವರ ಆಹಾರದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದರೆ ಶ್ರೀಮಂತರ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ಆದಾಯದ ಅಸಮಾನತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಲಾದ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಆದಾಯದ ಕುಟುಂಬಗಳ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಊಟಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೂಲ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಎಂದು ನಕ್ಷೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬಡವರ ಆಹಾರ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾಷೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪದವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಆಂತರಿಕ ವಲಸೆ ಚಳುವಳಿಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲತಃ, ದೊಡ್ಡ ವಲಸೆಯ ಹರಿವು ಇತ್ತುದೇಶದ ಉತ್ತರ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಈಶಾನ್ಯದವರು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾದ ರಬ್ಬರ್ ಸೈಕಲ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಈ ಚಳುವಳಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಈಶಾನ್ಯ ನಿರ್ಗಮನ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಈ ಜಾತ್ಯತೀತ ಚಳುವಳಿಯು ಆರ್ಥಿಕ ನಿಶ್ಚಲತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿತು.

ಜೊತೆಗೆ, ನಿರಂತರ ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಡುವೆ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಈ ಚಳುವಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿತು. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಈಶಾನ್ಯದವರು ಉತ್ತಮ ಜೀವನ ಅವಕಾಶಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ವಲಸೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ 1950 ಮತ್ತು 1970 ರ ನಡುವೆ ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣದ ಉತ್ತುಂಗವು ಆಂದೋಲನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬಾರಿ ಆಂತರಿಕ ವಲಸೆಯು ಆಗ್ನೇಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕಡೆಗೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾವೊ ಪಾಲೊ ಮತ್ತು ರಿಯೊ ಡಿ ಜನೈರೊ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ನಡೆಯಿತು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ವಲಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ದೂರದ ಬಿಂದುಗಳ ನಡುವೆ ನಡೆಯುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಟುಂಬಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು.

ಅಂತೆಯೇ, ನಿರ್ಗಮನ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಡತನವಿದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಅನಿಶ್ಚಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿತ್ತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಮಾಜಿಕ ವರ್ಗಗಳು ತಿನ್ನುವ ಊಟಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಡವರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರ ಆಹಾರದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿತು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಡವರ ಆಹಾರದ ವಿಭಿನ್ನ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ. . ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ,ಒಬ್ಬರು ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಧಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ವರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸರಾಸರಿ ನಿವಾಸದಲ್ಲಿ ಊಟದ ಮೂಲ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ನರು, ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗು, ಪೊಲೆಂಟಾ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಡೋನಟ್ಗಳಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪಾನೀಯಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಪೊಜಿನ್ಹೋ ಜ್ಯೂಸ್" ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅವು ಕೃತಕ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪರಿಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ಮೆಂಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉಳಿದಿರುವ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟಗಳಾಗಿವೆ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಡವರ ಆಹಾರವು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಸರಳ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಒಳಗೆ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ, ಬಡವರ ಆಹಾರ ಯಾವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ನಗರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ, ಅವು ಯಾವುವು? ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ 20 ಸಂರಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಳಗಳು.

ಮೂಲಗಳು: ಸತ್ಯಗಳುಅಜ್ಞಾತ

ಚಿತ್ರಗಳು: ರೆಸಿಟೇರಿಯಾ