Í fyrsta lagi er hugtakið „lélegur matur“ vinsælt brasilískt orðatiltæki sem notað er til að vísa til einfaldari matvæla. Í þessum skilningi eru þetta réttir með litlum undirbúningi og litlum tilkostnaði, eins og hrísgrjón með eggi eða baunir með hveiti, til dæmis. Umfram allt er það hugtak sem notað er á niðrandi hátt, en það hefur líka víðtækari merkingu.

Almennt þýðir orðatiltækið matur hinna fátæku að hafa tegund matar hinna ríku. Því skapast misræmi sem tengist félagslegu misrétti og tekjumisrétti. Þess vegna er talið að vandaðri og dýrari réttir séu ríkuleg matvæli, með meira bragði og vandvirkni við undirbúning.

Hins vegar skilur sameiginlegt ímyndunarafl að þessi matur er vinsælli og ríkari, eins og með réttina sem framleiddir eru. Þannig eru þeir sem kjósa þennan mat en listrænari réttina sem eru stilltir sem matur fyrir hina ríku. Algengt er að þetta séu máltíðir sem eru hluti af daglegu lífi lágtekjufjölskyldna.

Uppruni orðatiltækisins

Í fyrstu er erfitt að kortleggja hvar og hvenær tjáningin er. matur fátækra manna birtist fyrst. Í fyrsta lagi er það hugtak sem er hluti af þjóðlegu vinsælu tungumáli og er notað af mismunandi svæðum. Þrátt fyrir þetta er talið að það hafi sprottið upp úr innflutningshreyfingunni sem átti sér stað á 19. öld.

Í grundvallaratriðum var mikill fólksflutningastraumur frá kl.norðaustanverðir um norðanvert landið. Umfram allt átti þessi hreyfing sér stað vegna gúmmíhringrásarinnar sem var endurtekin í síðari heimsstyrjöldinni. Þessi veraldlega hreyfing, einnig þekkt sem norðausturflótti, átti sér stað vegna efnahagslegrar stöðnunar.

Að auki ýttu stöðugir þurrkar og ríkjandi andstæða milli brasilískra svæða með tilliti til efnahagslegrar velmegunar til þessarar hreyfingar. Í þessum skilningi tóku Norðausturbúar að flytjast frá upprunasvæðum sínum í leit að betri lífstækifærum.

Hins vegar varð hámark iðnvæðingar í Brasilíu, á milli 1950 og 1970, til þess að hreyfingin endurtók sig. Hins vegar, að þessu sinni, áttu sér stað innanlandsflutningar í átt að Suðaustur-svæðinu, aðallega til fylkjanna São Paulo og Rio de Janeiro. Í stuttu máli fól þetta fólksflutningaferli í sér umskipti heilu fjölskyldna sem ganga á milli fjarlægra staða í Brasilíu.

Sem slíkt er talið að mikil fátækt hafi gegnsýrt fólksflóttahópana. Þannig var fóðrun varasamt ferli, sérstaklega gert með blöndu af matvælum án mikils næringargildis. Á endanum skapaði mismunur milli máltíða sem mismunandi þjóðfélagsstéttir borðuðu skil á milli matar fátækra og matar ríkra.

Algeng dæmi

Almennt eru mismunandi dæmi um mat fátæks fólks. . Í fyrsta lagi,þar má nefna skyndlur og pylsur, sem hafa lítið gildi og auðvelt að finna á mörkuðum. Að auki er prótein sem kemur fram með yfirgnæfandi hætti egg og hakkað kjöt, sem er neytt í mismunandi sniðum og í blöndu með öðrum matvælum.

Þó að hrísgrjón og baunir séu hluti af grunni máltíðarinnar í búsetu meðaltalsins. Brasilíumenn, annað korn er einnig hluti af venjulegu mataræði. Til dæmis maísmjöl, neytt sem angu, polenta eða bætt við seyði til að búa til þykkingar. Ennfremur eru hefðbundin matvæli eins og maíssterkjukex eða kókoshnetur til staðar.

Aftur á móti þegar kemur að drykkjum er algengt að finna hina þekktu „pozinho safa“. Í grundvallaratriðum eru þetta vatnsleysanlegar lausnir með gerviávaxtabragði og hátt sykurinnihald, einnig þekkt sem hressingu á sumum svæðum. Auk þess eru súpur með grænmeti og matarleifum í ísskápnum heilmáltíðir.

Fæði fátækra felur umfram allt í sér einfaldan mat sem neytt er á mismunandi sniðum. Sem dæmi má nefna kartöfluna sem hefur tilhneigingu til að aðlagast vegna lækkaðs verðs og næringarmöguleika. Þess vegna er hægt að borða það inni í súpunni, í blöndunni, í hræringunni og þess háttar.

Svo, lærðirðu hvað matur fátækra manna er? Lestu síðan um miðaldaborgir, hverjar eru þær? 20 varðveittir áfangastaðir í heiminum.

Heimildir: StaðreyndirÓþekkt

Myndir: Receiteria