Së pari, shprehja "ushqim i varfër" është një shprehje popullore braziliane që përdoret për t'iu referuar ushqimeve më të thjeshta. Në këtë kuptim janë gatime me pak përgatitje dhe me kosto të ulët, si p.sh. orizi me vezë apo fasulet me miell. Mbi të gjitha është një term i përdorur në mënyrë poshtëruese, por ka edhe një kuptim më të gjerë.

Në përgjithësi shprehja ushqim i të varfërve do të thotë të kesh një lloj ushqimi të të pasurve. Prandaj, krijohet një mospërputhje në lidhje me pabarazitë sociale dhe të të ardhurave. Prandaj, vlerësohet se gatimet më të përpunuara dhe të shtrenjta janë ushqime të pasura, me më shumë shije dhe kujdes në përgatitje.

Megjithatë, imagjinata kolektive e kupton se këto ushqime janë më të njohura dhe më të bollshme, si me pjatat e bëra. Kështu, ka nga ata që preferojnë këto ushqime ndaj gatimeve më artistike që janë konfiguruar si ushqim për të pasurit. Zakonisht, këto janë ushqime që janë pjesë e jetës së përditshme të familjeve me të ardhura të ulëta.

Origjina e shprehjes

Në fillim, është e vështirë të përcaktohet se ku dhe kur shprehja u shfaq për herë të parë ushqimi i njerëzve të varfër. Para së gjithash, është një term që është pjesë e gjuhës popullore kombëtare, duke u përdorur nga krahina të ndryshme. Përkundër kësaj, vlerësohet se ka dalë nga lëvizja e migrimit të brendshëm që ka ndodhur gjatë shekullit të 19-të.

Në thelb, ka pasur një fluks të madh migrues ngaverilindorët në pjesën veriore të vendit. Mbi të gjitha, kjo lëvizje ndodhi për shkak të ciklit të gomës, i cili u përsërit gjatë Luftës së Dytë Botërore. I njohur gjithashtu si eksodi verilindor, kjo lëvizje laike ndodhi për shkak të stagnimit ekonomik.

Përveç kësaj, thatësirat e vazhdueshme dhe kontrasti mbizotërues midis rajoneve braziliane në lidhje me prosperitetin ekonomik e inkurajuan këtë lëvizje. Në këtë kuptim, verilindorët filluan të migrojnë nga rajonet e tyre të origjinës në kërkim të mundësive më të mira të jetës.

Nga ana tjetër, kulmi i industrializimit në Brazil, midis viteve 1950 dhe 1970, bëri që lëvizja të përsëritej. Megjithatë, këtë herë migrimi i brendshëm ndodhi drejt rajonit juglindor, kryesisht në shtetet e São Paulo dhe Rio de Janeiro. Në përmbledhje, ky proces migrimi përfshinte kalime të familjeve të tëra që ecnin midis pikave të largëta në Brazil.

Si i tillë, vlerësohet se kishte varfëri të madhe që përshkonte grupet e eksodit. Kështu, të ushqyerit ishte një proces i pasigurt, i bërë veçanërisht me përzierje ushqimesh pa shumë vlera ushqyese. Përfundimisht, pabarazitë midis vakteve të ngrëna nga klasa të ndryshme shoqërore krijuan dallimin midis ushqimit të njerëzve të varfër dhe ushqimit të njerëzve të pasur.

Shembuj të zakonshëm

Zakonisht, ka shembuj të ndryshëm të ushqimit të njerëzve të varfër. . Ne vend te pare,mund të përmenden petët e çastit dhe salsiçet, të cilat kanë vlerë të ulët dhe gjenden lehtësisht në tregje. Përveç kësaj, një proteinë që shfaqet me mbizotërim është veza dhe mishi i bluar, i konsumuar në forma të ndryshme dhe në përzierje me ushqime të tjera.

Megjithëse orizi dhe fasulet janë pjesë e bazës së vaktit në vendbanimin e mesatares. Brazilianët, drithërat e tjerë janë gjithashtu pjesë e dietës së rregullt. Për shembull miell misri, i konsumuar si angu, polenta ose i shtuar në lëngje për të krijuar trashje. Për më tepër, nuk mungojnë ushqimet tradicionale si biskotat me niseshte misri apo donutët e kokosit.

Nga ana tjetër, kur bëhet fjalë për pijet, është e zakonshme të gjejmë “lëngët e pozinhos” të njohura. Në thelb, ato janë solucione të tretshme në ujë me shije frutash artificiale dhe përmbajtje të lartë sheqeri, të njohura edhe si freskues në disa rajone. Përveç kësaj, supat me perime dhe ushqimet e mbetura në frigorifer janë vakte të plota.

Mbi të gjitha, ushqimi i njerëzve të varfër përfshin ushqime të thjeshta të konsumuara në formate të ndryshme. Si shembull mund të përmendim pataten, e cila tenton të përshtatet për shkak të çmimit të reduktuar dhe potencialit ushqyes. Prandaj, është e mundur të hahet brenda supës, në përzierje, në stir-fry dhe të ngjashme.

Pra, a mësuat se çfarë është ushqimi i të varfërve? Më pas lexoni për qytetet mesjetare, cilat janë ato? 20 destinacione të ruajtura në botë.

Burimet: FakteE panjohur

Imazhet: Receiteria